👨🏻‍🍳李錦記呈獻：他鄉的煮人｜ 節目預告 蕭雄光

蕭雄光師傅在多倫多被稱為「海味大師」，回想當年入行，就是因為父親的一番話：「父親覺得學廚也是一門手藝，可以去到全世界每一個角落都可以『搵到食』，事實上都是的。」廚房有水枱、打荷等不同的部門，在廚房工作一段時間後，廚房大佬看到蕭師傅比較有耐性，便安排他專責處理海味。發花膠要幾天時間，海參要一個星期，發鮑魚要兩至三個星期，蕭師傅分享：「最難發的是鮑魚，你要很有心機，很有耐性，每一種鮑魚都不同的，所以要盯着它。」蕭師傅現在是多倫多高級中菜廳的行政總廚，閒時亦會到加拿大中文電台接受訪問，解答家庭觀眾的煮食疑難，與大家分享家常海味菜式。
📍加拿大 • 多倫多
🥢新瑞華海鮮酒家
888 Durham Live Ave, Pickering, Ontario L1W 3R6, Canada
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📺【李錦記呈獻：他鄉的煮人】
3月31日起｜星期一至五晚 8:30｜HOY77
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