經過無數嘅trial & error，根據我統計到嘅數據，其實西餐最受歡迎係西班牙菜，而最多人鍾意嘅菜式，就係濃厚掛汁嘅意粉，咁啱呢間大廚擅長嘅就係呢啲，唔怪得成日爆場。
估唔到係中環小巷，搵到間咁出色抵食嘅兩層小店，菜式都係走西班牙風格，仲有唔少出邊少見嘅自家意粉選擇。新鮮活藍青口更加係必叫，有成四款調味，而且係我香港食過最好食之一。
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🍽️Tasting Menu (二人份量 $688)
🔸Starter
🥢芝士脆卷配牛肉他他
🥢黑松露比基尼三文治
🔸Blue Mussels 新鮮活藍青口 (每Set選一)
🥢秘制香辣蒜油 / 傳統白酒 / 法式藍芝士 / 日式柚子胡椒
呢到用上活藍青口，真係新鮮果種，煮到僅熟非常鮮嫩，而且仲有四款醬汁揀，法式藍芝士極濃香，之前仲試過柚子胡椒，同海鮮特別夾，非常提鮮。
🔸Pasta (每Set選一)
🥢芝士三重奏肉醬扁意大利粉
🥢蒜香大蝦火山扁意大利粉
🥢龍蝦湯蕃茄長通粉配雞胸
當日揀咗兩款扁意粉，呢到意粉風格都特別濃厚，醬汁包住每條意粉，芝士三重肉醬聽到都知濃厚，而大蝦火山就非常惹味，蒜香帶辣令人上癮。
🔸Main
🥢慢煮伊比利亞黑毛豬配秘制杏脯醬
用上西班牙黑毛豬，慢煮到肉質軟腍嫩滑，鎖緊肉汁，外層烤到微焦，而且肥瘦分明，果層油脂滲滿豬油香超正。
🔸Dessert (每Set選一)
🥢自家製提拉米蘇夢幻雪糕配特濃咖啡啫喱
呢到甜品都出奇地驚喜，Tiramisu雪糕自家製，做成雪球賣相超靚，食前再淋上濃香Espresso，特別濃郁。
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Moodie @Moodie_wine_dine
🗺️中環和安里7號地舖
📞6616 6540
🌐訂座網站：https://inline.app/booking/moodiedinewine/spanishwine
❇️留意因為佢地啲藍青口真係新鮮貨，最好預先訂位，但有時啲餐廳可能太忙聽唔切電話，上網訂位會方便啲，呢間鋪頭ig都有link。
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