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根據《 Eat for Extraordinary Health & Healing》雜誌的數據，當我們將某些食物配對時，它們的營養成分會共同產生抗發炎、抗氧化的健康益處，遠遠超過單吃它所獲得的益處。本篇給你七種抗發炎、抗氧化食物的神組合，一起吃讓它們營養度大大提升。
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抗發炎食物組合1.「綠葉蔬菜 + 橄欖油」，加強葉黃素和β-胡蘿蔔素吸收
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誰說脂肪是敵人？ 研究表明，將蔬菜與健康脂肪來源結合使用，可以增強葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑的吸收。葉黃素是綠葉蔬菜中的一種抗氧化劑，可減輕眼睛的發炎症狀，因此有助於預防神經退化障礙，例如與年齡有關的黃斑部病變。β-胡蘿蔔素是另一種抗氧化劑，已經被證明可以降低老年人的全身發炎症狀。在下一份沙拉淋上一些橄欖油，以確保你獲得更高的健康益處。
抗發炎食物組合2.「菠菜 + 藍莓」，健身前喝減少肌肉發炎
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將菠菜和藍莓打成奶昔，然後在鍛鍊前後飲用。在一項研究中表明，連續6週每天食用藍莓的運動員鍛煉後的發炎症狀減少了，而其他研究表明，菠菜可以改善鍛煉過程中的呼吸和氧氣的流動。 菠菜中存在的硝酸鹽有助於運動期間使肌肉更有效地工作，而藍莓有助於降低運動後肌肉的酸痛感。記得帶上奶昔！
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抗發炎食物組合3.「小扁豆 + 檸檬」，增加鐵質吸收
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如果妳是名停經前的女性，則有罹患缺鐵性貧血症的風險（由於體內鐵含量過低，健康的紅血球太少）。 根據Iron Disorders Institute的說法，這種反應是由發炎症狀反應所引起的，它可能會限制身體其餘部位的鐵含量。 吃扁豆及其他豆類等富含鐵的食物，以及富含抗壞血酸（維生素C）和類胡蘿蔔素的食物（例如檸檬），會大大增加鐵的吸收量。
抗發炎食物組合4.「地瓜 + 卡宴辣椒粉」，增強維生素A吸收
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辣地瓜薯條不僅可以滿足渴望！在富含β-胡蘿蔔素的橘色食物上撒一些卡宴辣椒粉（Cayenne Pepper，牛角椒）或辣椒粉，例如地瓜和胡南瓜，可增強維生素A的吸收。 研究已經發現維生素A在發炎皮膚病（例如痤瘡），以及肺支氣管發育不全中是有益的。 我們給這個組合給A +。
抗發炎食物組合5.「覆盆子 + 葡萄」，高抗氧化水果
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滿足你的愛吃甜食的心還可以幫助你戰勝發炎症狀！覆盆子和葡萄中的抗氧化劑含量都很高，科學研究表明，在抗氧劑方面，兩種優於一種。覆盆子含有鞣花酸，眾所周知，鞣花酸可增強葡萄中槲皮素的功效。當結合一起食用時，它們就是抗發炎神器。研究表明，這種組合還可以降低罹患心血管疾病、骨質疏鬆和肺癌的風險。
抗發炎食物組合6.「杏仁 + 克菲爾優格」，改善腸道健康
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將一些切碎的杏仁添加到一碗克菲爾中，就能打造健康快樂的腸道。像優格一樣，克菲爾這種乳製品可以為腹部提供大量好菌和益生菌。 為了增強對胃友善的細菌，建議將杏仁與克菲爾搭配著吃。研究表明，杏仁皮中的纖維可作為益生元，為克菲爾中的益生菌提供食物，並產生具保護力的腸道細菌，以抵抗發炎性腸道疾病（以及克隆氏病、潰瘍性結腸炎和慢性囊炎等疾病）。
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抗發炎食物組合7.「大蒜 + 洋蔥 + 糙米」，提升3倍鋅吸收力！
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大蒜和洋蔥可能會讓你有口臭，但它們添加在全穀物（例如糙米和小麥麵食）是非常好的選擇：它們結合起來可以使人體對鋅的吸收增加三倍以上。 在一項研究中，服用鋅保健食品的老年人將其罹患慢性炎症相關疾病（例如動脈粥狀硬化、癌症，神經退化障礙和免疫疾病）的風險降低了66％。 所以我們說口臭很值得。
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有些食物不能同時吃，但有些食物互相搭配可以有更好的效果！下次就這樣吃吃看吧～
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