EP18：悉尼港式混合菜 奪米芝蓮全因對粵菜尊敬｜FULL｜陳淽菁｜香港美食｜移民港人｜HOY 77

曾經喺香港、新加坡、澳洲任職大廚嘅葉璋瑞師傅，近年去到澳洲擔任高級餐飲集團廚藝總監，餐廳更獲得澳洲美食指南一頂帽評級，等同於亞洲米芝蓮星級評分準則 。
葉璋瑞師傅認為一間成功嘅餐廳，傳承十分重要，所以視自己嘅員工係好兄弟、好拍檔，努力維持亦師亦友關係。互相嘅進步亦都係對粵菜嘅一種尊敬。
餐廳：Pearl 東方之珠
Retail Level 1, Quay Quarter Tower, 50 Bridge Street, Sydney NSW 2000
(*Entry on Young St.)
Lotus The Galeries 蓮
The Galeries, Level 1, 500 George St, Sydney, NSW 2000
《李錦記 呈獻：他鄉的煮人 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27807
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Lee Kum Kee Present : Hong Kong Chef's Culinary Adventures
3月31日起｜星期一至五晚 8:30｜HOY77
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