ไปแลกเหงื่อ-รับลม ชมสวนเบญจกิติ วกอิ่มอร่อยที่ศูนย์ฯสิริกิติ์
วันนี้ ขอวนๆมาที่กลางเมืองกรุงเทพมหานคร อย่างสวนเบญจกิติ สวนสาธารณะที่ครองใจคนเมืองย่านพระราม4 หลายคนเคยไปเดินเล่น นั่ง กินลมชมวิว ออกกำลังกาย รับสายลมที่สวนแห่งนี้มาแล้ว ขอบอกเลยว่าไปแล้วจะติดใจ ได้ความร่มรื่น ของบรรดาต้นไม้น้อยใหญ่ บึงใหญ่กลางสวน ที่หลายคนใช้เป็นระยะทางการเดิน วิ่ง ปั่นจักรยาน ยิ่งพอแดดร่ม ลมตก หรือช่วงเช้าๆ ยิ่งน่าเข้าไปสัมผัส ทำกิจกรรมในสวนแห่งนี้อย่างมาก
หรือถ้าไมอยากออกกำลัง จะพาญาติผู้ใหญ่นั่งรถเข็น เพื่อมารับอากาศ สายลม แสงแดดอ่อนๆ หรือพาเด็กๆ ตัวเล็ก ตัวน้อยมาเล่น วิ่งเล่นส่งเสียงเจี๊ยวจ๊าว ก็ย่อมได้ ทั้งหมดนี้เป็นบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ เป็นชีวิตคุณภาพของคนเมือง
มาว่ากันเรื่องการออกกำลังกาย ซึ่งเป็นกิจกรรมหลักที่คนพากันมาสวนเบญจกิติ เพื่อมาทำกิจกรรมนี้มากกว่าอย่างอื่นๆ ซึ่งพอวิ่ง เดิน หรือออกกำลังกายรูปแบบต่างๆ เสร็จแล้ว หลายคนคงรู้สึกโหยหิวทั้งน้ำและอาหาร ก็เลยจะแนะนำว่าการออกกำลังกายที่สวนเบญจกิติ ซึ่งอยู่ติดกับศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ นั้นตอบโจทย์ได้หลายอย่าง เพราะที่ศูนย์ประชุมฯ มีร้านอาหารหลากหลายประเภท ไว้ให้เลือก ตอบสนองความต้องการอาหารหลังออกกำลังได้อย่างดี
เปิดโจทย์เรื่องการกินอาหารหลังการออกกำลังกายไว้แล้ว แต่ยังก่อน จะยังไม่พาไปรู้จักร้านอาหาร และของกินอร่อยๆ ในศูนย์ประชุมฯ แต่จะพาไปรับความรู้ดีๆ เรื่องโภชนาการหลังออกำลังกายจากแพทย์ผู้ศึกษาเรื่องการรับประทานอาหารหลังออกกำลังกายมาอย่างดี เพื่อมาตอบปมค้างคาใจว่า “ไม่รู้จะกินอะไรดีหลังวิ่ง ที่ไม่ทำให้รู้สึกผิด!” หลังตั้งใจมุ่งมั่นเผาผลาญแคลลอรี่ไป เพื่อจะได้ไม่อ้วน แต่ถ้าเผลอใจกินแบบไม่ระวัง อาจจะไม่ได้หุ่นฟิตแอนด์เฟิร์มกลับมา
วันนี้มีทริก และข้อมูลดี ๆ จาก ผศ.นพ. ชายวุฒิ สววิบูลย์ อายุรแพทย์เฉพาะทางด้านเวชบำบัดวิกฤต และโภชนบำบัดคลินิก โรงพยาบาลเมดพาร์ค สำหรับนักวิ่งที่อยากเติมพลังให้ร่างกายแบบไม่พังแพลนสุขภาพของตัวเอง มาฝากกัน
คุณหมอชายวุฒิได้สรุปให้เราฟังง่าย ๆ ว่า สำหรับการรับประทานอาหาร หรือเครื่องดื่มหลังวิ่ง หลังการออกกำลังกายนั้น ตามข้อมูลของสมาคมโภชนาการการกีฬาระหว่างประเทศ (International Society of Sports Nutrition: ISSN) ได้แนะนำว่าควรรับประทานคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ภายใน 30 นาที หรือไม่เกิน 2 ชั่วโมงหลังการออกกำลังกาย เป็นช่วงที่ร่างกายสามารถนำสารอาหารไปใช้ซ่อมแซม เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และเพิ่มอัตราการฟื้นฟูร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ดีที่สุด โดยวัยที่ไม่เกิน 20 ปี แนะนำให้รับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่ให้พลังงานสูง และมีโปรตีนย่อยง่าย เช่น กล้วยหอม นมจืด นมช็อกโกแลต แซนด์วิช ไข่ต้ม ผักสลัด น้ำส้มคั้นสด เป็นต้น ซึ่งปริมาณการรับประทานที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความฟิต แล้วก็ระยะทางที่จะวิ่ง รวมถึง อายุ เพศ ส่วนสูงด้วย
สำหรับช่วงวัย 21 - 40 ปี เป็นช่วงของคนวัยทำงาน จะเน้นเรื่องส่งเสริม และฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังวิ่ง จึงเน้นการรับประทานอาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีโปรตีนคุณภาพดี เช่น ขนมปังโฮลวีต ถั่ว โยเกิร์ตไขมันต่ำ ข้าวกล้อง อกไก่ เป็นต้น
ช่วงวัย 40 ปีขึ้นไป และผู้สูงอายุ หลังวิ่งหรือออกกำลังกายควรทานอาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีโปรตีนย่อยง่ายเพื่อช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เช่น โจ๊กข้าวกล้อง ไข่ลวก หรือซุปฟักทองที่ใช้นมถั่วเหลืองในการทำ ขนมปังโฮลวีต เป็นต้น และนอกจากนั้น ทุกกลุ่มวัยควรดื่มน้ำหลังออกกำลังกาย หรือวิ่ง ในช่วง 30 นาที ถึง 2 ชัวโมง เพื่อให้ร่างกายนำสารอาหารไปใช้ และซ่อมแซมกล้ามเนื้อ โดยปกติจะอยู่ที่ปริมาณ 500 - 600 ml.”
คุณหมอบอกอีกว่า สิ่งที่คนสนใจเรื่องวิ่งควรรู้ คือโดยปกติร่างกายจะสะสมพลังงานอยู่หลัก ๆ 2 รูปแบบ คือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดียว และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหากเราต้องการวิ่งระยะยาว จำเป็นจะต้องเตรียมพลังงานในกล้ามเนื้อ โดยปกติพลังงานที่อยู่ในกล้ามเนื้อของเราจะเป็นไกลโคเจนเป็นหลัก ไกลโคเจนเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะอยู่ในกล้ามเนื้อประมาณ 80% และที่ตับประมาณ 15% เมื่อเวลาเราเดิน หรือวิ่งระยะยาว ร่างกายจะเลือกเผาผลาญไกลโคเจน และไขมัน เพื่อสร้างพลังงาน เพราะฉะนั้นถ้าเรายิ่งฟิต กล้ามเนื้อข็งแรง เราต้องมีไกลโคเจนสะสมในกล้ามเนื้อได้มากกว่าปกติ จึงจะสามารถวิ่งได้ระยะไกลมากขึ้น โดยส่วนใหญ่ไกลโคเจนจะอยู่ในแป้งจากพืช น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง มันฝรั่ง เส้นพาสต้า หรือมักกะโรนี ขนมปังโฮลวีต รวมถึงผลไม้ต่าง ๆ เช่น แอปเปิล กล้วย องุ่น สับปะรด สาลี่ เป็นต้น
"แต่ถ้าหากเป็นการวิ่งในระยะยาวอาจจะเน้นเมนูที่เป็น Antioxidant ที่ช่วยลดอาการบาดเจ็บเพิ่มเติมไปด้วย เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รีต่าง ๆ มะม่วงสุก มะละกอสุก องุ่น แอปเปิล ชาเขียว แตงโม เป็นต้น”
เอาล่ะ ทีนี้ มาถึงเรื่องการกินหลังออกกำลังเสียที “โซนรีเทล” ที่ศูนย์ประชุมฯ ได้รวมร้านอาหาร เครื่องดื่ม และคาเฟ่ที่มีเมนูเหมาะกับสายวิ่ง สายรักสุขภาพไว้เพียบ กินได้ไม่ต้องรู้สึกผิด วิ่งเสร็จแล้วเดินเชื่อมเข้ามาที่ศูนย์ฯ สิริกิติ์แวะพักเติมพลังกันได้เลย
วันนี้จะมาแนะนำสัก7-8 ร้าน ที่น่าสนใจ กินแล้วอร่อย สุขภาพดี เริ่มจาก เครื่องดื่มก่อนหลังจากทั้งร้อน เหนื่อย จากออกกำลัง ก็ต้อง สดชื่นกับ 2 เมนูเครื่องดื่มที่สายวิ่งดื่มได้แบบไม่รู้สึกผิด ที่ร้าน Kan Vela กับ Iced Dark Chocolate เมนูช็อกโกแลตเย็นเข้มข้นจากดาร์คช็อกโกแลต 70% ผสมนมอย่างลงตัว พร้อมเสิร์ฟคู่ บงบงรสละออมะลิ และบงบงรสกะทิรัญจวน หอมละมุน ละลายในปาก ให้พลังงานแบบดีต่อใจ และcacao husk tea sparkling และเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายด้วยชาโกโก้ ผสมไซรัปผลไม้ นอกจากไม่มีคาเฟอีน ยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ช่วยชะลอวัยและฟื้นฟูร่างกาย ได้เร็วหลังออกกำลัง สดชื่นแบบสายคลีน 100%
ถ้าอยากอร่อยเบา ๆ สไตล์สุขภาพ กับ 2 เมนูจากร้าน On the Table พบกับ สลัดไก่ย่างอโวคาโด ถึงจะเบา แต่อิ่มจริง สลัดเพื่อสุขภาพที่อัดแน่นด้วย อกไก่ย่างนุ่ม โปรตีนสูง อะโวคาโดไขมันดี และผักสดหลากชนิด มาพร้อมน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดสูตรพิเศษไขมันต่ำ เป็นมื้อเบาที่ให้พลังงานคุณภาพ ตามมาด้วย สุกี้ยากี้ญี่ปุ่นหมู เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอมกลมกล่อมแบบญี่ปุ่น หมูสไลซ์คุณภาพ ผักสด เต้าหู้ และวุ้นเส้นญี่ปุ่น รสชาติกลมกล่อม อิ่มนาน อุ่นท้อง เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นหลังออกกำลังกาย แต่ได้ สารอาหารครบถ้วน ดีต่อใจสุด ๆ
แต่ถ้าอยากเติมพลังของความเป็นนักวิ่ง ก็ต้อง 2 เมนูสุขภาพ จากร้าน S&P แซนวิชไข่-ไข่กุ้ง ได้ทั้งขนมปังขาว + ไข่ต้ม +ไข่กุ้ง เหมาะกับวัยที่ต้องการพลังงานสูง เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลัง แถมอร่อย ส่ายผัก แต่อิ่มก็ต้องเมนูนี้ สลัดแซลมอนย่าง ผักออร์แกนิคสดกรอบ ทั้งเบบี้คอส / กรีนโอ๊ค / เรดโอ๊ค พร้อมเรดิช หอมใหญ่ และมะเขือเทศเชอรี่ เสิร์ฟคู่กับ แซลมอนย่างเนื้อนุ่ม เต็มคำ น้ำสลัดได้ทั้งที่สามารถเลือกได้ทั้งน้ำสลัดใส หรือ สลัดครีมพริกไทยดำ ได้สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนคุณภาพสูง และกรดไขมันดีอย่างโอเมก้า-3 ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังวิ่งหนัก
หรือถ้าต้องการเติมพลังก่อนหรือหลังวิ่ง ด้วยขนมปังโฮมเบคดี ๆ จากร้าน Homebake by MX ขนมปังโฮมเบคควินัว ลูกฟิกและวอลนัท และวอลนัท ให้โปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรตดี ไฟเบอร์สูง และไขมันดีจากธรรมชาติ เหมาะกับคนที่ต้องการพลังงานแบบไม่หนักท้อง
อีกเมนูอร่อยแบบด่วนๆ แต่สุขภาพดี ก็ขอแนะนำต้องร้านนี้ Viet Cuisine บาแกตเวียดนามหน้าแหนมเนือง ขนมปังฝรั่งเศส พร้อมกับหมูยางไม้ๆที่ใส่แหนมเนือง ที่นำเข้ามาจากเวียดนาม รับรองเลยว่าเนื้อขนมปังอร่อยมาก แนมมาด้วยผักสด ปรุงรสด้วยสลัดครีมผสมกับน้ำจิ้มแหนมเนืองรสเด็ด ทานคู่กับน้ำตะไคร้ต้มสดผสมน้ำมะนาว เป็นมื้อเบา ๆ ที่มีทั้งไฟเบอร์ โปรตีน และคาร์บคุณภาพ
ถ้าชอบแนวแซ่บๆ จี๊ดจ๊าด อร่อย และแคลลอรี่ต่ำ ก็ต้องร้าน Cafe Chilli ได้ข้อมูลมาว่า ต่างชาติที่มาประชุมที่ศูนย์ประชุมฯ โดยเฉพาะพวกมาจากลาตินอเมริกา ติดอกติดใจร้านนี้ 2เมนูที่ ใครๆก็ต้องสั่งก็คือ "ส้มต่ำนัตตี้อะโวคาโด และต้มยำใก่กาละมังใบส้มป่อย ส้มตำจานโต รสชาติเปรี้ยวนำ กลมกล่อม เผ็ดแบบปลายๆลิ้น กินกับอะโวคาโดที่มีรสมันในตัวให้ความรู้สึกสดชื่น ถ้ากินกันหลายคนจะหนุบหนับแย่งกันตักเลย เท่าที่เห็นทุกโต๊ะก็สั่งเมนูนี้ ส่วนต้มยำไก่กาละมังใบส้มป่อย รสชาตินัวๆ ถ้าซดร้อนๆ จะคล่องโล่งคอมาก คุณค่าทางโภชนการไม่ต้องบอกอาหารไทยๆ แบบนี้ ไม่อ้วน และยังอุดมด้วยสมุนไพรไทย
เมนูสายสุขภาพ ระดับพรีเมียมในทุกคำ ต้องมาที่ร้าน Red Lobster พบกับสลัดซีฟู้ดรวมเติมโปรตีนคุณภาพให้ร่างกายด้วย อาหารทะเลที่คัดสรรวัตถุดิบสดจากทะเล เสิร์ฟพร้อมผักออร์แกนิก และน้ำสลัดสูตรเฉพาะ ไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย อร่อยเบา ๆ แต่ให้พลังงานที่เพียงพอหลังออกกำลังกาย
ไปกันต่อ ถ้าอยากอิ่มเบาๆ อร่อยแบบคลีนๆ กับ 2 เมนู ที่ HOU YUU GOZEN GINDARA SAIKYO YAKI ชุดเซ็ตโกเซ็นพรีเมียม เสิร์ฟด้วยปลากินดาระ เนื้อแน่น หอมละมุน เสริมรสชาติด้วยซอสไซเกียว ที่หมัก24 ชั่วโมง ย่างบนเตาถ่าน คำแรกก็ได้กลิ่นหอม และรสชาติที่แสนพิเศษ เสิร์ฟพร้อม saba misoni (ซาบะต้มมิโซะ) , Futomaki (ฟูโตมากิ), Horensou no gomae (ปวยเล้งซอสงา), chawanmushi(ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น), wafu dressing salad (สลัดผักรวมน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น), Miso Soup, ข้าวหน้าอิคุระโรยสาหร่ายอาโอโมริ ตบท้ายด้วยของหวาน เมลอนญี่ปุ่นเยลลี่ยูซุน้ำผึ้ง โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมด้วยโอเมก้า 3 ช่วยลดอาการอักเสบจากการวิ่งระยะไกลได้ดี
หรือcaterpillar Roll ซูชิโรลสุดพิถีพิถันที่ผสานรสชาติอย่างลงตัว ด้านบนเป็นอะโวดาโดเนื้อนุ่มละมุนพร้อมปลาไหลย่างเตาถ่าน ด้านในกุ้งเทมปุระกรอบสอดไส้ด้านใน โรยหน้าด้วยกากเทมปุระกรุบกรอบ ราดซอสสูตร แหล่งโปรตีนและโอเมก้า 3 ชั้นเยี่ยม ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากการออกกำลังกายแบบไม่รู้สึกผิด
ทั้งหมดที่นำมาบอกต่อได้ทั้งสุขภาพ และได้กินของอร่อยๆ ที่ดีต่อสุขภาพอีกชั้น