เกษตรแม่ฮ่องสอนเปิดตัวสื่อประชาสัมพันธ์สร้างอัตลักษณ์กาแฟ Young Smart Farmer
เกษตรแม่ฮ่องสอน จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างอัตลักษณ์กาแฟแม่ฮ่องสอน ไร่ของ “การุณ คำสวัสดิ์” Young Smart Farmer
เมื่อวันที่ 30 มิ.ย.68 นายพยุงศักดิ์ สิทธิลภ เกษตรจังหวัดแม่ฮ่องสอน มอบหมายให้เจ้าหน้าที่กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร ลงพื้นที่จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างอัตลักษณ์ของกาแฟแม่ฮ่องสอน ของนายการุณ คำสวัสดิ์ Young Smart Farmer จังหวัดแม่ฮ่องสอน ตามโครงการ ส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง กิจกรรมหลัก ส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง ณ บ้านหัวฮะ หมู่ที่ 2 ตำบลแม่อูคอ อำเภอขุนยวม จังหวัดแม่ฮ่องสอน
สำหรับนายการุณ คำสวัสดิ์ Young Smart Farmer ปี 2560 อยู่บ้านเลขที่ 128 หมู่ที่ 2 ตำบลแม่อูคอ อำเภอขุนยวม จังหวัดแม่ฮ่องสอน เจ้าของผลิตภัณฑ์กาแฟ ที่มีคุณภาพ มีพื้นที่ปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าอย่างครบวงจร ปัจจุบัน หันมาทำที่พัก เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบบรรยากาศเงียบสงบของธรรมชาติ ชมทะเลหมอกยามเช้า และชมพระอาทิตย์อัสดงยามเย็นที่สวยงามไม่แพ้ที่ใด ในนามของ “ …ดอยแม่อูคอ ปากาญอ โฮมสเตย์ ..“ ซึ่งแต่ละปี ในช่วงของฤดูกาลท่องเที่ยวของจังหวัดแม่ฮ่องสอน ช่วงฤดูดอกบัวตองบานสะพรั่ง นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาตินิยมมาพัก ณ โฮมสเตย์แห่งนี้ ในราคาที่เป็นกันเอง
นายการุน คำสวัสดิ์ เกษตรกรตัวอย่าง ได้เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้น คือการนำต้นกาแฟมาปลูกในพื้นที่บ้านหัวแม่สุริน เพื่อเป็นพืชทดแทนฝิ่นและลดปัญหายาเสพติดบนพื้นที่สูง ต้นกาแฟได้เจริญเติบโตตามกาลเวลาและสร้างรายได้ให้กับชุมชนอย่างน่าพอใจ โดยในระยะแรกปลูกกาแฟและจำหน่ายในรูปของกาแฟกาแฟเชอรี่ แต่เนื่องด้วยปัญหาราคาผลผลิตกต่ำและถูกกดราคาจากพ่อค้า เกษตรกรจึงหันมาจำหน่ายกาแฟในรูปของกาแฟกะลา โดยได้ดำเนินการจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชน ชื่อ วิสาหกิจชุมชนเกษตรเชิงท่องเที่ยวบ้านหัวฮะต่อมาในปี 2563 ได้รวมกลุ่มกันเพื่อเข้าร่วมโครงการส่งเสริมกาแฟรูปแบบแปลงใหญ่ ซึ่งได้ดำเนินกิจกรรมทั้งการผลิตและการแปรรูปกาแฟ เนื่องจากแนวโน้มความต้องการบริโภคภายในประเทศมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงมีแนวคิดที่จะพัฒนาคุณภาพของกาแฟให้คุณภาพรวมถึงพัฒนาศักยภาพของกลุ่มให้มีความเข้มแข็ง จึงได้จัดตั้งเป็นกลุ่มแปลงใหญ่กาแฟบ้านหัวแม่สุริน ปัจจุบันมีการบริหารจัดการโดยมีคณะกรรมการดำเนินงานแบ่งฝ่ายแบ่งหน้าที่รับผิดชอบการทำงานกันอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน มีการจัดตั้งคณะกรรมการกลุ่ม เพื่อทำงานเชื่อมโยงเครือข่ายซึ่งกันและกันสมาชิกปัจจุบันมีจำนวน 30 ราย พื้นที่จำนวน 1,888 ไร่ มีการดำเนินการอย่างต่อเนื่อง มีการบริหารจัดการร่วมกันตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปและการตลาดร่วมกันจนถึงปัจจุบัน สร้างรายได้ให้กับครอบครัว ปีละ 250,000 บาท
ผลผลิตที่ประสบความสำเร็จ อันดับที่ 10 กระบวนการแปรรูปโดยวิธีเปียก (Washed Process) ในการประกวดสุดยอดกาแฟไทยประจำปี 2024 ผลผลิตที่โดดเด่น คือ ผลิตภัณฑ์กาแฟ ที่มีคุณภาพ ที่ดูแลทุกกระบวนการ ตั้งแต่การเพาะปลูก แปลงปลูก ลานตากเมล็ดกาแฟ โรงสีเม็ดเชอร์รี่ โรงคั่ว โรงบด บรรจุภัณฑ์ ด้านการตลาด เชื่อมโยงการตลาดกับ ตลาดภายในประเทศ และตลาดการแปรรูปผลผลิตกะลากาแฟสดโดยการเชื่อมโยงการตลาดกับ บริษัท อะโรม่ากรุ๊ป และเครือข่ายตลาดเกษตรกร ผลผลิตที่ต้องการต่อยอด สร้างมูลค่าเพิ่ม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่ว/กาแฟคั่วบด
ปัจจุบัน นายการุณ คำสวัสดิ์ ได้มีการใช้เทคโนโลยีหรือนวัตกรรม คือการใช้เครื่องจักรกลทางการเกษตร ในกระบวนการผลิตกาแฟกะลา และสารกาแฟ โดยจะดำเนินการผลผลิตในกระบวนการที่ได้รับมาตรฐานสากล โดยจะมีทาง บริษัท อะโรม่า กรุ๊ปได้เข้ามาช่วยติดตามและควบคุมกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟของกลุ่ม เพื่อที่จะให้ได้รับมาตรฐานตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้กับทางลูกค้า เนื่องจากได้มีการนำเอาเครื่องจักรกลและระบบควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ และสามารถตรวจสอบได้ มีการจดบันทึกข้อมูลไว้อีกทั้งยังฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ควบคุมเครื่องจักรกลที่ใช้ในการผลิตให้มีความรู้และความเชี่ยวชาญในการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวมาเป็นอย่างดี ให้สมกับความที่ทางลูกค้าและผู้บริโภคได้ให้ความไว้วางใจในตัวผลิตภัณฑ์ของกลุ่มที่จะนำส่งไปถึงยังมือผู้บริโภคได้อย่างมีรสชาติตามที่คาดหวังเอาไว้
ถือได้ว่า นายการุน คำสวัสดิ์ เป็นผู้ประกอบการเกษตร/ให้บริการทางการเกษตร ที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าอย่างครบวงจร โดยได้มีการทำการตลาดออนไลน์ ผ่านทางเพจ Facebook: ดอยแม่อูคอ ปากาญอ โฮมสเตย์ สำหรับผู้ที่สนใจเข้ามาศึกษาเรียนรู้ในการปลูกกาแฟ หรือการผลิตกาแฟ หรือว่าต้องการสอบถามในเรื่องการจองห้องพัก สามารถติดต่อสอบถามได้ทางเพจ FacebooK หรือทางหมายเลขโทรศัพท์ 062-9830571