แจกวิธีง่าย ๆ ทำ “ไข่เจียวปู” ไม่ต้องขายหลักพัน แค่หลักร้อยก็สร้างอาชีพได้
ช่วงนี้กระแส “ไข่เจียวปู” กำลังมาแรงมาก จากกรณีร้านดังที่ขายราคาสูงมาก และหลายคนบอกไม่คุ้มค่าเท่าที่ควร เราเลยจะมาบอกวิธีการและส่วนผสมที่ต้องใช้ทำเมนูนี้ ไม่จำเป็นต้องขายราคาหลักพัน แค่หลักร้อยลูกค้าก็ซื้อหาได้อย่างสบาย
วัตถุดิบที่จำเป็น
เนื้อปูแกะอย่างดี 500 ก. 1,500 บาท
ไข่ไก่ เบอร์ 1 120 บาท/แผง
ซีอิ๊วขาว 50 บาท
น้ำมันพืช 50 บาท
อุปกรณ์ที่จำเป็น
กระทะ 200
เตาแก๊ส + ถังแก๊ส 1,400 บาท
ตะหลิว 60 บาท
ชามผสม 50 บาท
งบรวมประมาณ 3,530 บาท
วิธีทำ ไข่เจียวปูก้อน
- ตอกไข่ ตีไข่ให้แตก แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป เพื่อให้ไข่ฟูนุ่ม
- ใส่ซีอิ๊วขาว 4 ช้อน จากนั้นคนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปูก้อนตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ เปิดเตา ใส่น้ำมันพืช
- เมื่อน้ำมันร้อน เทไข่เจียวลงไป คนเบา ๆ จะได้สุกทั่วถึง หากน้ำมันน้อยไป ให้หยอดข้าง ๆ
- กลับด้านไข่เจียว โดยคว่ำลงกระทะอีกใบนึง จากนั้นใช้ตะหลิวตักกลับมาใส่กระทะใบเดิม
- เติมน้ำมันด้านข้างเล็กน้อย เขย่าไปมา ทอดให้เหลือกรอบตามต้องการ
- เมื่อได้สีตามต้องการแล้วเทน้ำมันออก ตั้งไฟต่อสักครู่ แล้วเทใส่กระทะอีกหนึ่งใบ หากมันเกินไปใช้กระดาษทิชชู่ซับเล็กน้อย
- ตักใส่จาน จัดตกแต่งเนื้อปูวางลงบนไข่ พร้อมเสิร์ฟ
ติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่ : คลิก
ติดตามบทความ How to ที่น่าสนใจได้ที่ : คลิก