วิธีแยก "มะปราง-มะยงชิด" เคล็ดลับแยกให้ออกง่าย ๆ ไม่สับสนอีกต่อไป
มะปราง มะยงชิด ต่างกันอย่างไร ผลไม้ที่หลายคนสับสน เผยวิธีแยกให้ออกง่าย ๆ
มะปราง และ มะยงชิด จัดเป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี แต่หลายครั้งก็มักถูกนำมาเปรียบ หรือสับสน เพราะมีลักษณะที่คล้ายกันมาก บทความจะพาไปเจาะความแตกต่างของทั้งสองชนิดว่ามีจุดสังเกตใดบ้างที่จะทำให้เราแยกออกว่าผลไหนคือมะปราง ผลไหนคือมะยงชิด รวมไปถึงเรื่องของรสชาติว่าแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
มะปราง-มะยงชิด ต่างกันอย่างไร
ชื่อและสายพันธุ์
มะปราง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Bouea macrophylla ใบมีขนาดใหญ่ ผลเล็กกว่า ส่วนมะยงชิด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Bouea oppositifolia ผลสุกมีสีเหลืองส้มหรือเหลืองเข้ม ขนาดผลใหญ่กว่า และมีสายพันธุ์หนึ่งที่เรียก “มะยงห่าง” ซึ่งจะมีรสเปรี้ยวจัด
สีของผล
- มะปราง ผลสุกจะมีสีเหลืองนวลหรือเหลืองจาง ในขณะที่ มะยงชิด ผลสุกจะออกสีเหลืองอมส้มหรือเข้มกว่า เห็นได้ชัดว่าเนื้อผลต่างกัน
รสชาติ
- มะปราง ให้รสหวานละมุน บางพันธุ์หวานจัด บางพันธุ์มีรสหวานจืด และบางพันธุ์อาจมียางที่ทำให้ระคายคอ ส่วน มะยงชิด จะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กินแล้วชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญคือไม่มียาง จึงไม่ทำให้ระคายคอ
ขนาดเมล็ด
- มะปรางมีเมล็ดใหญ่กว่า ส่วนมะยงชิดมีเมล็ดเล็กกว่า ทำให้เนื้อผลที่ได้จากการรับประทานต่างกันด้วย
ผลดิบ
- ผลดิบของมะปรางมีรสมันและมีสีเขียวซีด ขณะที่ผลดิบของมะยงชิดจะมีรสเปรี้ยว เปลือกสีเขียวเข้มจัดกว่า
สรุป
มะปราง และ มะยงชิด แม้จะคล้ายกันจนทำให้หลายคนเข้าใจผิด แต่จริง ๆ แล้วต่างกันชัดเจน มะปรางผลเล็กกว่า สีเหลืองอ่อน รสหวาน บางพันธุ์มียาง ส่วนมะยงชิดผลใหญ่กว่า สีเข้ม รสหวานอมเปรี้ยว กินแล้วชุ่มฉ่ำ และไม่มียาง ทั้งสองจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใครชอบรสหวานละมุนอาจถูกใจมะปราง แต่ถ้าชอบหวานอมเปรี้ยวสดชื่นก็มักเลือกมะยงชิด