ตรัง เกษตรกรคนเก่ง แปลงบ่อกุ้งเป็นโคกหนองนาโมเดล ปลูกมะขามแดงแปรรูป “น้ำมะขามแดง” เพิ่มมูลค่า

ตรัง นายสายันต์ สุวรรณรัตน์ เกษตรกรตำบลวังวน อ.กันตัง จ.ตรัง พลิกวิกฤติเป็นโอกาส ปรับบ่อกุ้งเป็นแปลงเกษตรผสมผสาน ปลูกพืชนานาชนิด โดยเฉพาะ “มะขามแดง” มากสรรพคุณ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แปรรูปเป็นน้ำมะขามแดง น้ำพริก และมะขามแดงน้ำปลาหวาน สร้างรายได้ปีละกว่าหลายแสน พร้อมขยายพื้นที่ปลูกตอบรับกระแสสุขภาพ

ที่ตำบลวังวน อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง นายสายันต์ สุวรรณรัตน์ เกษตรกรคนเก่ง ที่ปรับเปลี่ยนบ่อกุ้ง เป็นแปลงเกษตรผสมผสาน โคกหนองนาโมเดล จำนวน 3 ไร่ ปลูกพืชนานาชนิด เช่น มะเขือ พริก มะพร้าวน้ำหอม กล้วย มะขามแดง ขุดบ่อเลี้ยงปลา ไก่ไข่

ซึ่งมะขามแดงถือเป็นพืชที่แปลก คือลำต้น และฝักของมะขาม มีลักษณะเหมือนมะขามทั่วไป แต่เนื้อมะขามเป็นสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโทไซยานิน ช่วยลดไขมันในเลือด หลอดเลือด บำรุงผิวพรรณ บำรุงเลือด ด้วยคุณปะโยชน์ที่มากมายนี้ นายสายันต์ สุวรรณรัตน์ และ นางสุภาสินี สุวรรณรัตน์ ภรรยา ได้นำผลมะขามแดงมาแปรรูปเป็นน้ำมะขามแดงพร้อมดื่ม โดยกรรมวิธีนำฝักมะขามแดงอ่อนมาต้ม และกรองเอากากออก เดิมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อแต่งรสชาติ พักให้เย็นแล้วกรอกใส่ขวด พร้อมจำหน่าย ซึ่งมะขามแดงฝักสด 1 กิโลกรัม สามารถต้มเป็นน้ำมะขามแดงได้ 65 ขวด

นายสายันต์ สุวรรณรัตน์ กล่าวว่า ตนนำพันธุ์มะขามแดงมาจากไร่เขาจันทร์ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี ซึ่งตนได้ลองชิมน้ำมะขามแดงที่นั่น ก็เกิดความสนใจ และได้รู้จักกับเจ้าของไร่เขาจันทร์ ตนจึงซื้อต้นพันธุ์จากที่นั่นมาปลูกในแปลง ซึ่งซื้อมาในราคาต้นละ 200 บาท จำนวน 50 ต้น ตอนนี้อายุต้นมะขามแดงเข้าสู่ปีที่ 5 โดยมะขามแดงให้ผลผลิตตั้งแต่ปีที่ 4 แต่ตอนนั้นผลผลิตออกไม่เยอะ ซึ่งปัญหาที่ผลไม่ดกเพราะตนปลูกชิดเกินไป ทำให้ต้นมะขามไม่โดนแสงแดด ตนแก้ปัญหาด้วยการขุดต้นมะขามแดงออกบางส่วน จนตอนนี้เหลือต้นมะขามแดงจำนวน 20 ต้น ซึ่งทำให้มะขามแดงออกผลเยอะ ตนได้นำไปแปรรูป เป็นน้ำมะขามแดง น้ำพริกมะขามแดง และมะขามแดงน้ำปลาหวานพร้อมทาน เมื่อเอาไปขายก็ได้อธิบายลูกค้าถึงสรรพคุณว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสามารถยับยั้งเชื้อมะเร็งได้ ซึ่งตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคสายสุขภาพได้ดี ซึ่งเฉพาะปีนี้สามารถแปรรูปขายได้มูลค่า 12,000 บาทต่อต้น สำหรับราคาน้ำมะขามแดง ราคาขวดละ 20 บาท น้ำพริกมะขามแดง ราคากระปุกละ 30 บาท เช็ทมะขามแดงพร้อมน้ำปลาหวาน ราคากล่องละ 30 บาท โดยหลังจากนี้ตนเตรียมปลูกมะขามแดงเพิ่ม เพราะเป็นพืชที่ดูแลง่าย ไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆเลย สำหรับลูกค้าที่สนใจสามารถสอบถามหรือสั่งซื้อได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 098-44451712