โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

ไลฟ์สไตล์

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

Gourmet & Cuisine

อัพเดต 2 วันที่แล้ว • เผยแพร่ 2 วันที่แล้ว • Gourmetand & Cuisine เว็บไซต์รวมเรื่องราวอาหาร

เลอ บริสโตล ปารีส (Le Bristol Paris) โรงแรมหรูใจกลางกรุงปารีส เปิดตัวคอลเลกชันขนมหวานใหม่ล่าสุด ผลงานสร้างสรรค์โดย Maxence Barbot หัวหน้าเพสทรีเชฟคนใหม่ของโรงแรม ผู้มากด้วยประสบการณ์และแนวคิดร่วมสมัย

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

หลังเข้ารับตำแหน่งเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เชฟบาร์โบต์ได้สร้างความประทับใจด้วยขนมหวาน 3 เมนูซิกเนเจอร์ ที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพตามฤดูกาล พร้อมผสานเนื้อสัมผัสและรสชาติอย่างลงตัว ภายใต้แนวคิดที่ไม่ได้เน้นเพียง “โครงสร้าง” ของขนม แต่ให้ความสำคัญกับ “อารมณ์และความรู้สึก” ที่สัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

“คุณต้องซึมซับจิตวิญญาณของสถานที่และประวัติศาสตร์ของมันให้ได้ นี่คือสิ่งสำคัญ” เชฟบาร์โบต์กล่าว “สิ่งที่เคยมีมาก่อนถือเป็นรากฐาน แต่ไม่ได้หมายความว่าต้องทำซ้ำแบบเดิม เราต้องต่อยอดในแบบของเราเอง”

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส
Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

เริ่มต้นด้วย The Caramel Puff Pastry Flan ฟลานคาราเมลบนพัฟเพสทรี ที่โดดเด่นด้วยชั้นคาราเมลกรอบบางเบา วางอยู่เหนือคัสตาร์ดวานิลลาเนื้อเนียนละเอียด หอมกลิ่นเฟลอร์ เดอ แซล (fleur de sel) เกลือทะเลพรีเมียมที่เพิ่มสัมผัสกรุบเล็ก ๆ และรสเค็มบาง ๆ ช่วยตัดกับความหวานอย่างลงตัว ฐานล่างยังซ่อนเลเยอร์ของเฟยตินกรอบ ผสานเกล็ดคาราเมล เพิ่มมิติแห่งเนื้อสัมผัสได้อย่างน่าทึ่ง

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

ตามมาด้วย The Vanille-Pécan Flan ฟลานวานิลลาพีแคน อีกหนึ่งเมนูที่เชฟบาร์โบต์นำมาตีความใหม่ ปรับดีไซน์ให้ดูพริ้วไหวทันสมัย โดยยังคงสูตรต้นตำรับไว้อย่างครบถ้วน ภายในสอดไส้คัสตาร์ดวานิลลาจากมาดากัสการ์เข้มข้น และพราลีนพีแคนเนื้อเนียนละเอียด พีแคนอบกรอบช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ ส่วนฐานเพสทรีซึ่งขึ้นรูปด้วยพิมพ์เฉพาะ มอบเส้นสายที่สะอาดตาและประณีต กลมกลืนกับเท็กซ์เจอร์ของฟลานชิ้นแรกอย่างลงตัว

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

ปิดท้ายด้วย Saint-Honoré ขนมฝรั่งเศสสุดคลาสสิกที่เชฟบาร์โบต์นำมาตีความใหม่อย่างละเมียดละไม แป้งพัฟเคลือบคาราเมลกรอบเป็นฐาน ด้านในซ่อนครีมวานิลลาหอมไหม้และชองติญีครีมเนื้อนุ่ม ด้านบนคือชูครีมเคลือบคาราเมลที่บีบอย่างประณีตในทุกชิ้น มอบความหรูหราในทุกรายละเอียด

Le Bristol Paris เปิดตัวขนมหวานคอลเลกชันใหม่ ฝีมือเชฟ Maxence Barbot เพสทรีเชฟแถวหน้าของฝรั่งเศส

ขนม Caramel Puff Pastry Flan หรือ Vanilla-Pecan Flan (สำหรับเสิร์ฟ 2 ท่าน) ราคา 22 ยูโร และขนม Saint-Honoré (สำหรับเสิร์ฟ 3-4 ท่าน) ราคา 32 ยูโร วางจำหน่ายในจำนวนจำกัดที่ L’Épicerie des Ateliers du Bristol โรงแรม เลอ บริสโตล ปารีส ข้อมูล

  • พิกัด : L’Épicerie des Ateliers du Bristol 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, เขต 8 ปารีส (75008)
  • โทร : +33 (0)1 53 43 43 74
  • เวลาทำการ : เปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์ เวลา 10.00–19.00 น.สั่งซื้อล่วงหน้าแบบ Click & Collect ได้ที่ lebristolparis.shop-and-go.fr
ดูข่าวต้นฉบับ
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ล่าสุดจาก Gourmet & Cuisine

2 Events Wrapped Up at Le Du : Kyo Roll En เปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์ติดดาวมิชลินและดินเนอร์พิเศษที่ Le Du

1 ชั่วโมงที่ผ่านมา

แจกพิกัด 10 ร้านมัตฉะใกล้ฉัน อร่อยไปกับชาเขียวทั่วกรุงเทพและปริมณฑล

5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

Green Tea Zen Garden จัดจานสวยแบบสวนเซนสไตล์ญี่ปุ่น

1 วันที่แล้ว

“Bloom Under Moonlight” คอลเลกชันขนมไหว้พระจันทร์ลิมิเต็ดอิดิชัน จากโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

1 วันที่แล้ว

วิดีโอแนะนำ

ข่าวและบทความไลฟ์สไตล์อื่นๆ

รู้จัก “ภูมะเขือ” ยุทธศาสตร์สำคัญใกล้ปราสาทเขาพระวิหาร ที่ทหารไทยขึ้นไปปักธงไตรรงค์

Manager Online

ถ่ายทอดสด ลิเวอร์พูล พบ เอซี มิลาน ฟุตบอลอุ่นเครื่อง วันนี้

PostToday

UNIQLO : C เปิดตัวพาร์ตแรกของคอลเล็กชัน Fall/Winter 2025

THE STANDARD

WOODZ เผยความรู้สึกถึงเพลง Drowning ที่กลับมาไวรัลอีกครั้งระหว่างเข้ากรมทหาร

THE STANDARD

JISOO กลับมาขึ้นแคมเปญของ Self-Portrait ในคอลเล็กชันล่าสุดที่ใช้ AI ช่วยสร้างภาพ

THE STANDARD

SALOMON XT-6 เปิดตัวโมเดล 2 สีใหม่ล่าสุด และครั้งแรกของรุ่น XT-6 Shadow

THE STANDARD

2 Events Wrapped Up at Le Du : Kyo Roll En เปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์ติดดาวมิชลินและดินเนอร์พิเศษที่ Le Du

Gourmet & Cuisine

SOCIETY: ไม่ใช่วัยทอง! ให้เรียกว่าวัยแรกรุ่นของสาวใหญ่ ‘Cougar Puberty’ ศัพท์ใหม่ไวรัลใน TikTok ไว้เรียกปลอบใจสาวๆ วัยก่อนหมดประจำเดือน

BrandThink

ข่าวและบทความยอดนิยม

Loading...