เผย ราชาคอเลสเตอรอล ยิ่งทานมากเสี่ยงหัวใจวาย ไม่ใช่น้ำมันหมู คนไทยทานกันมาก

เผย ราชาคอเลสเตอรอลสูง ยิ่งทานมากเสี่ยงเกิดโรคหัวใจวาย ไขมันพอกตับไม่ใช่น้ำมันหมูอย่างที่ทุกคนคิด แต่คนไทยนิยมทานมาก

คอเลสเตอรอล คือไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการสำหรับการสร้างเซลล์ การผลิตฮอร์โมน และช่วยในระบบย่อยอาหาร โดยร่างกายสามารถผลิตเองได้ที่ตับ แต่ก็ดูดซึมได้จากอาหารที่เรารับประทานด้วย

อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูง (Dyslipidemia) ซึ่งเป็นต้นตอของหลายโรค อาทิ โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ภาวะไขมันพอกตับ

นอกจากนี้ ตามข้อมูลจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐฯ - CDC ระบุว่า ไขมันในเลือดสูงมักไม่แสดงอาการ ชัดเจน ผู้ป่วยจำนวนมากไม่ทราบว่าตนเองมีปัญหา จนกระทั่งเกิดโรคแทรกซ้อนแล้ว

ภาพประกอบ

โดย อาหารยอดนิยมอย่าง“ตับหมู” มักถูกนำมาปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ในครัวเรือนของคนไทยและชาวเอเชีย มีข้อมูลสำคัญที่หลายคนอาจยังไม่ทราบว่า ตับหมูมีคอเลสเตอรอลสูงมาก ถึงขั้นเกินค่าที่แนะนำต่อวัน

กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDS) ระบุว่า ไขมันหมู 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 97 มิลลิกรัม ขณะเดียวกัน ตับหมู 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 355 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าไขมันหมูเกือบ 4 เท่า นั่นหมายความว่าหากรับประทานตับหมูเพียง 100 กรัม เราได้รับคอเลสเตอรอลมากกว่าที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA) แนะนำ

อย่างไรก็ตาม ตามที่เว็บไซต์ WebMD เตือนการกินตับหมูมากเกินไปไม่เพียงแต่จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดพิษจากวิตามินเอ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อตับและกระดูก และเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ได้

ภาพประกอบ

นอกจากนี้ ตับยังเป็นอวัยวะที่สะสมสารพิษที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ง่าย อีกทั้งยังเป็นแหล่งอาศัยของปรสิต เช่น พยาธิใบไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสุกรที่เป็นโรคตับอักเสบหรือมะเร็ง ตับอาจมีไวรัสและสารพิษจำนวนมากที่ก่อให้เกิดโรคร้ายแรง

ดังนั้นเมื่อรับประทานตับหมู ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป ขณะเดียวกัน ควรเลือกซื้อตับหมูสดที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน และได้รับมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารครบถ้วน

ขอบคุณที่มา soha

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เผย ราชาคอเลสเตอรอล ยิ่งทานมากเสี่ยงหัวใจวาย ไม่ใช่น้ำมันหมู คนไทยทานกันมาก

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th