5 เมนูไก่ยอดฮิต ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด
การทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะช่วยให้เราทำเมนูอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ และหนึ่งในวัตถุดิบที่เข้ากันได้ดีกับหม้อทอดไร้น้ำมันก็คือ ไก่ ซึ่งสามารถนำมาสร้างสรรค์ได้หลายเมนู Sanook จะมาแนะนำ 5 สูตร ไก่อบ ยอดนิยม ที่ทำง่าย รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับการเตรียมไก่สำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน
เพื่อให้ ไก่ ที่อบออกมามีความชุ่มฉ่ำและสุกทั่วถึง ควรหมักไก่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาควรหมักข้ามคืนในตู้เย็นจะยิ่งดี นอกจากนี้ ควรซับน้ำจากไก่ให้แห้งก่อนนำไปหมัก เพราะจะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
5 สูตรไก่อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
สูตรไก่อบกระเทียม สูตรนี้เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทุกคน
ส่วนผสม: น่องไก่หรือสะโพกไก่, รากผักชี, พริกไทยเม็ด, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาล
วิธีทำ:
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
นำเครื่องที่โขลกได้มาผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล
นำไก่ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที พลิกกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกเหลือง
สูตรไก่นิวออร์ลีน (New Orleans) เมนูนี้มีรสชาติหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ
ส่วนผสม: ปีกไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, พริกป่น, ผงปาปริก้า, ออริกาโน่
วิธีทำ:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำปีกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับด้าน แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที
สูตรไก่อบผงกะหรี่ เมนูนี้ได้สีเหลืองสวยและกลิ่นหอมของผงกะหรี่
ส่วนผสม: น่องไก่หรือสะโพกไก่, ผงกะหรี่, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, นมสด
วิธีทำ:
ผสมผงกะหรี่ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และนมสดเข้าด้วยกัน
นำไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้
นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที พลิกกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที หรือจนสุก
สูตรไก่อบซอสเกาหลี เมนูยอดฮิตที่ได้รสชาติเข้มข้น หวานเผ็ด
ส่วนผสม: ปีกไก่, โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี), น้ำผึ้ง, กระเทียมสับ, งาขาว
วิธีทำ:
นำปีกไก่ไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
ระหว่างรออบไก่ ให้ผสมโคชูจัง น้ำผึ้ง และกระเทียมสับให้เข้ากัน
เมื่อไก่สุกแล้ว นำไก่ออกมาคลุกเคล้ากับซอสเกาหลีที่เตรียมไว้
นำไก่เข้าหม้อทอดอีกครั้ง 5 นาที เพื่อให้ซอสเคลือบไก่ได้ดีขึ้น แล้วโรยด้วยงาขาว
สูตรไก่อบซอสบาร์บีคิว เมนูที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมโดดเด่น
ส่วนผสม: สะโพกไก่, ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป
วิธีทำ:
นำสะโพกไก่มาหมักกับซอสบาร์บีคิวให้ทั่ว
นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
พลิกไก่และทาซอสซ้ำอีกครั้ง แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที จนสุก
อร่อยง่าย ได้สุขภาพดี
การทำเมนู ไก่อบ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันไม่เพียงแต่เป็นเรื่องง่าย แต่ยังช่วยให้เราได้ทานอาหารอร่อย ๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันมากเกินไป สูตร ไก่อบ ทั้ง 5 นี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเมนูที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เองที่บ้าน ลองปรับเปลี่ยนส่วนผสมหรือเครื่องเทศตามความชอบ แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป