10 อาหารที่เก็บได้นาน เตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติด้วยอาหารคู่บ้าน

ในโลกที่เต็มไปด้วยความไม่แน่นอน ไม่ว่าจะเป็นภัยธรรมชาติอย่างน้ำท่วม พายุ หรือเหตุการณ์ฉุกเฉินที่ไม่คาดคิด การเตรียมพร้อมรับมือจึงเป็นสิ่งสำคัญ การมีเสบียงอาหารที่เพียงพอและเหมาะสมสำหรับสถานการณ์ฉุกเฉินจะช่วยให้คุณและครอบครัวมีชีวิตรอดได้อย่างปลอดภัย อาหารช่วงภัยภิบัติ ควรมีคุณสมบัติที่เก็บได้นาน ไม่เน่าเสียง่าย และพร้อมรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ซับซ้อน Sanook จะมาแนะนำ 10 อาหารที่ควรมีติดบ้านไว้สำหรับสถานการณ์ฉุกเฉิน พร้อมเคล็ดลับการจัดเก็บที่ถูกต้อง

ทำไมต้องเตรียมอาหารสำหรับช่วงภัยภิบัติ?

เมื่อเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน การเดินทางอาจถูกตัดขาด ระบบไฟฟ้าอาจดับลง และร้านค้าต่าง ๆ อาจปิดทำการ ทำให้การหาซื้ออาหารเป็นเรื่องยากลำบาก การมีอาหารสำรองที่เพียงพอจะช่วยลดความตื่นตระหนกและทำให้คุณสามารถอยู่รอดได้โดยไม่ต้องพึ่งพาความช่วยเหลือจากภายนอกในทันที นอกจากนี้ การเลือกอาหารที่เก็บได้นานยังช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสีย และสามารถใช้เป็นเสบียงฉุกเฉินได้เป็นเวลานาน

10 อาหารที่ควรมีติดบ้านสำหรับสถานการณ์ฉุกเฉิน

การจัดเตรียมอาหารสำหรับสถานการณ์ฉุกเฉินไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เพียงแค่เน้นอาหารที่มีอายุการเก็บรักษายาวนานและให้พลังงานเพียงพอ

• น้ำดื่มสะอาด น้ำคือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการดำรงชีวิต ควรเตรียมน้ำดื่มสะอาดสำรองไว้ให้เพียงพอ โดยคำนวณจากปริมาณที่ต้องดื่มในแต่ละวัน (อย่างน้อย 3-4 ลิตรต่อคนต่อวัน) [4.3] และควรจัดเก็บในภาชนะที่สะอาดและมิดชิด
• ข้าวสารและธัญพืช ข้าวสารเป็นอาหารหลักที่ให้พลังงานและอยู่ท้อง การเก็บในถังหรือภาชนะสุญญากาศจะช่วยป้องกันความชื้นและแมลงได้นาน นอกจากนี้ ธัญพืชต่าง ๆ เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง หรือข้าวบาร์เลย์ ก็เป็นตัวเลือกที่ดี
• อาหารกระป๋อง อาหารกระป๋องเป็น อาหารช่วงภัยภิบัติ ที่สมบูรณ์แบบ เพราะเก็บได้นานหลายปีโดยไม่ต้องแช่เย็น มีให้เลือกหลากหลายทั้งปลาทูน่ากระป๋อง ผักกระป๋อง (ถั่วลันเตา, ข้าวโพด) หรือผลไม้กระป๋อง ควรเลือกที่มีฝาเปิดแบบดึงได้เลยเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
• ถั่วและเมล็ดพืช ถั่วต่าง ๆ (เช่น อัลมอนด์ วอลนัท) และเมล็ดพืช (เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน) เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีเยี่ยม มีน้ำหนักเบาและให้พลังงานสูง การเก็บในภาชนะปิดสนิทจะช่วยรักษาความกรอบและยืดอายุการเก็บได้นานขึ้น
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูป เมนูยอดนิยมที่ไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารมากนัก แค่มีน้ำร้อนก็สามารถรับประทานได้แล้ว นอกจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้ว ยังมีอาหารสำเร็จรูปชนิดซองที่พร้อมทานได้ทันที เช่น แกงกะหรี่หรือข้าวสวยหุงสำเร็จรูป ซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีในสถานการณ์ที่ไฟดับ
• ผักผลไม้อบแห้ง ผักและผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด แอปริคอต กล้วยตาก หรือมะเขือเทศแห้ง เป็นแหล่งวิตามินและใยอาหารที่ดีเยี่ยม มีน้ำหนักเบา และสามารถนำมาเป็นของว่างเพื่อเพิ่มพลังงานได้อย่างรวดเร็ว
• เนยถั่วและน้ำผึ้ง เนยถั่วเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ให้พลังงานสูงและเก็บได้นาน ส่วนน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่หมดอายุ และสามารถใช้เป็นยาบรรเทาอาการไอหรือเจ็บคอได้อีกด้วย
• นมผงและนมกล่อง UHT ในกรณีที่ไม่สามารถเข้าถึงนมสดได้ นมผงและนมกล่องชนิด UHT เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการสำรองไว้ เพราะสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานหลายเดือนหรือเป็นปี เป็นแหล่งแคลเซียมและสารอาหารที่สำคัญสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
• ผงโปรตีนและอาหารเสริม สำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่ครบถ้วนและง่ายต่อการจัดเตรียม การมีผงโปรตีนหรือผงอาหารเสริมชนิดต่าง ๆ ติดบ้านไว้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว เพียงแค่ชงกับน้ำก็สามารถดื่มได้ทันที
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส เกลือและน้ำตาลเป็นวัตถุดิบสำคัญที่สามารถใช้ในการถนอมอาหารได้ [4.1] และยังช่วยปรุงรสชาติให้อาหารอื่น ๆ น่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ ควรมีเครื่องปรุงรสแห้งอื่น ๆ เช่น พริกไทยป่น ซีอิ๊วผง หรือก้อนซุปสำเร็จรูป เพื่อให้มื้ออาหารฉุกเฉินไม่จืดชืดจนเกินไป

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการจัดเก็บและใช้งาน

การมีอาหารสำรองเพียงอย่างเดียวอาจไม่พอ การจัดเก็บอย่างถูกต้องจะช่วยให้ อาหารช่วงภัยภิบัติ ของคุณพร้อมใช้งานในทุกสถานการณ์

• การจัดเก็บที่ถูกต้อง: ควรเก็บอาหารในภาชนะที่ปิดมิดชิด และเก็บไว้ในที่ที่แห้ง เย็น และมืด เช่น ในตู้กับข้าวหรือห้องเก็บของ และควรเก็บให้ห่างจากสารเคมีหรือวัตถุไวไฟ
• การหมุนเวียนอาหาร: เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหมดอายุ ควรหมั่นตรวจสอบวันหมดอายุและใช้หลักการ "เข้าก่อนออกก่อน" (First-In, First-Out หรือ FIFO) โดยนำอาหารที่ซื้อมาก่อนมาใช้ก่อน และเติมของใหม่เข้าไปแทนที่
• อุปกรณ์ที่จำเป็น: นอกจากอาหารแล้ว ควรมีอุปกรณ์ที่จำเป็นติดตัวไว้ด้วย เช่น ที่เปิดกระป๋องแบบแมนนวล ชุดช้อนส้อมพลาสติก และไฟฉาย

การเตรียมอาหารสำหรับช่วงภัยพิบัติอาจดูเป็นเรื่องที่ยุ่งยากในตอนแรก แต่เมื่อคุณได้จัดเตรียมไว้แล้ว คุณจะรู้สึกอุ่นใจและมั่นใจมากขึ้นเมื่อต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่คาดคิด