‘สวนผึ้งบนดาดฟ้า’ โมเดลฟื้นนิเวศกลางกรุง-สร้างสมดุลเมืองด้วยเศรษฐกิจหมุนเวียน

สถานการณ์ประชากรผึ้งทั่วโลกที่ลดลงมากกว่า 30% ต่อปีในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา กำลังเป็นสัญญาณอันตรายต่อความมั่นคงทางอาหารและความหลากหลายทางชีวภาพ เนื่องจากผึ้งเป็นหัวใจสำคัญในการผสมเกสรพืช ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อภาคการเกษตรเท่านั้น แต่ยังสั่นคลอนสมดุลของระบบนิเวศในวงกว้าง

เพื่อเป็นการรับมือกับวิกฤตดังกล่าวและฟื้นฟูระบบนิเวศในเขตเมืองบริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) หรือ เคทีซี จึงจัดกิจกรรมเยี่ยมชมโครงการ ‘สวนผึ้งบนดาดฟ้า’ ณ โรงแรมคอนราด กรุงเทพ ซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการไปเมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2568 โครงการดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่างโรงแรมคอนราด กรุงเทพ และจันทร์อรุณฟาร์มผึ้ง โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาแนวคิดเกษตรกรรมเมืองและเศรษฐกิจหมุนเวียนใจกลางกรุงเทพฯ

‘ดวงกมล อินทรพราหมณ์’ ผู้บริหารฝ่ายบริหารเงินและพัฒนาเพื่อความยั่งยืน เคทีซี กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าธุรกิจสามารถเติบโตควบคู่ไปกับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมได้ พร้อมทั้งสร้างผลลัพธ์เชิงบวกต่อระบบนิเวศและชุมชน ในขณะเดียวกัน มร. ทิโมธี เซนสเบอรี ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมคอนราด กรุงเทพ เน้นย้ำว่า สวนผึ้งบนดาดฟ้าเป็นมากกว่านวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อม แต่ยังเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้และการมีส่วนร่วมของชุมชน โดยโรงแรมได้รับใบอนุญาตตามพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. 2535 เพื่อเป็นเครื่องยืนยันมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุดในการเลี้ยงผึ้ง

ด้าน ‘มร. ทิโมธี เซนสเบอรี’ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมคอนราด กรุงเทพ เสริมว่า โครงการดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มพื้นที่สีเขียว แต่ยังถูกออกแบบให้เป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพและเป็นแรงบันดาลใจในการร่วมกันสร้างสมดุลให้กับธรรมชาติ ด้วยการนำแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนมาประยุกต์ใช้ โดยทีมเชฟของโรงแรมได้นำผลไม้สดที่เหลือจากห้องอาหารมาแปรรูปเป็นอาหารเสริมสำหรับผึ้ง เป็นการช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์ และยังได้น้ำผึ้งคุณภาพที่สามารถนำกลับไปใช้ในเมนูอาหารของโรงแรมได้อย่างคุ้มค่า

พร้อมกันนี้ โครงการดังกล่าวยังได้รับใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. 2535 จากสำนักงานเขตปทุมวัน เพื่อเป็นเครื่องยืนยันในมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยระดับสูงสุด ตลอดจนแสดงให้เห็นถึงบทบาทของธุรกิจบริการในฐานะต้นแบบของเกษตรกรรมเมืองที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ขณะที่ ‘ปัญชลี ตรีตราเพ็ชร’ ผู้บริหารจันทร์อรุณฟาร์มผึ้ง ซึ่งมีประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งเชิงอนุรักษ์มานานกว่า 10 ปี ชี้ว่าการเลี้ยงผึ้งบนดาดฟ้าเป็นวิธีคืนสมดุลธรรมชาติและการใช้พื้นที่ในเมืองอย่างสร้างสรรค์ รวมถึงยังเป็นการปลูกจิตสำนึกให้สังคมเห็นคุณค่าของผึ้งและความหลากหลายทางชีวภาพ

สวนผึ้งแห่งนี้ตั้งอยู่บนดาดฟ้าที่ความสูง 115.5 เมตร ครอบคลุมพื้นที่ 72 ตารางเมตร ภายในประกอบด้วยรังผึ้งพันธุ์ Apis mellifera จำนวน 5 รัง แต่ละรังมีประชากรผึ้งประมาณ 2.5-3 หมื่นตัว โดยสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตน้ำผึ้งได้ทุก 4–5 เดือน ซึ่งจะได้น้ำผึ้งคุณภาพดีปริมาณ 25-30 กิโลกรัมต่อรอบการเก็บเกี่ยว โดยมีทีมผู้เชี่ยวชาญดูแลอย่างใกล้ชิดทุกสัปดาห์ เพื่อให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของราชินีผึ้งและคุณภาพของผลผลิต

การพัฒนาโครงการนี้สอดคล้องกับกลยุทธ์ระดับโลกของเครือโรงแรมฮิลตัน ‘Travel with Purpose’ ที่มุ่งสร้างการท่องเที่ยวอย่างมีความรับผิดชอบ และยังสะท้อนบทบาทของภาคธุรกิจบริการในการเป็นต้นแบบของเกษตรกรรมในเมืองที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันยังเชื่อมโยงกับพันธกิจของจันทร์อรุณฟาร์มผึ้งที่มุ่งอนุรักษ์ผึ้งพันธุ์พื้นเมือง ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ และสร้างเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

โครงการ ‘สวนผึ้งบนดาดฟ้า’ จึงไม่ได้เป็นเพียงแหล่งเลี้ยงผึ้งใจกลางเมือง แต่ยังถือเป็นสัญลักษณ์ของความร่วมมือที่แสดงให้เห็นว่าภาคธุรกิจสามารถเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ เสริมความมั่นคงทางอาหาร และสร้างสมดุลใหม่ให้กับเมืองใหญ่ได้อย่างแท้จริง