พอดีพอเพียง : สร้างอาหารคุณภาพด้วยแนวคิด Permaculture อย่างยั่งยืน

คุณกลยุทธ์ ปั้นเปี่ยมรัษฎ์ เดิมทีประกอบอาชีพเป็นเชฟ แต่หลังจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้เกิดมุมมองใหม่เกี่ยวกับการทำอาหาร ว่าควรเกื้อกูลและเชื่อมโยงกับการเกษตร เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสามารถส่งต่ออาหารที่ดีและมีคุณภาพให้กับลูกค้าได้ จึงตัดสินใจหันมาทำเกษตรควบคู่ไปด้วย ภายใต้แนวคิด Permaculture ที่เน้นการสร้างสภาพแวดล้อมที่ยั่งยืนและสมดุลระหว่างธรรมชาติกับการผลิตอาหาร

ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "พอดีพอเพียง" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/PorDeePorPiang