ร้านอาหารใหม่ น่าแวะไปเช็กอิน ประจำเดือนพฤศจิกายน 2026
ก้าวเข้าสู่เดือน 11 ของปี 2026 วันนี้เรามี ร้านอาหารใหม่ ประจำเดือนพฤศจิกายนมาป้ายยากันอีกแล้ว มาดูกันดีกว่าว่ามีร้านไหนน่าสนใจบ้าง
Related Article:
ร้านอาหารใหม่ น่าแวะไปเช็กอิน ประจำเดือนกันยายน 2026
ร้านอาหารใหม่ น่าแวะไปเช็กอิน ประจำเดือนตุลาคม 2026
กรุงเทพฯ เป็นเมืองแห่งนักชิม และเมืองนี้ก็เติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยร้านอาหารใหม่ ๆ เช่น ร้านอาหารตามฤดูกาล และคอนเซ็ปต์สุดสร้างสรรค์ ตั้งแต่เชฟหน้าใหม่ที่คุณต้องรู้จัก ไปจนถึงร้านอาหารสุดฮิตที่คุณต้องจองโต๊ะให้ได้ ติดตามทุกความเคลื่อนไหวในวงการอาหารของกรุงเทพฯ ได้ในบทสรุปประจำเดือนของเรา
แม้ท้องฟ้าต้นเดือนพฤศจิกายนจะมีเมฆฝนมากวนใจอยู่บ้าง แต่ลมหนาวก็พัดพาฤดูหนาวเข้ามาอย่างเป็นทางการแล้ว ช่วงเวลาอันแสนโปรดปรานนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการออกไปดื่มด่ำบรรยากาศและลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ นอกบ้าน โดยในเดือนนี้มีตัวเลือกสุดตื่นตาตื่นใจรอให้คุณไปสัมผัส ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่นำมรดกทางวัฒนธรรมมาถ่ายทอดได้อย่างมีสไตล์ ร้านทาโก้เม็กซิกันโฮมเมดรสเลิศ ไปจนถึงติ่มซำหรูหราในบรรยากาศคลับยามค่ำคืน ก่อนที่ทุกคนจะแยกย้ายไปส่งท้ายปีกันในวันหยุดยาว นี่คือลิสต์ร้านอาหารเด็ดที่คุณไม่ควรพลาดไปเช็กอินก่อนหมดปีนี้
ร้านอาหารใหม่ ประจำเดือนพฤศจิกายน 2026
ร้านอาหารในกรุงเทพฯ 4 แห่ง ติดอันดับในการจัดอันดับ ‘The 50 Best Restaurants’ ประจำปี 2026
วงการอาหารไทยสร้างชื่อเสียงบนเวทีโลกอีกครั้ง เมื่อ The 50 Best Restaurants ประจำปี 2026 ประกาศผลรางวัลล่าสุด โดยมีร้านอาหารในกรุงเทพฯ พาเหรดติดอันดับท็อปของโลก รวมถึงคว้าตำแหน่งสูงสุดในเอเชียมาครองอย่างยิ่งใหญ่
ไฮไลต์สำคัญอยู่ที่ Gaggan ที่ทะยานขึ้นสู่อันดับ 2 ของโลก พร้อมรั้งตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ตามมาด้วยร้านชั้นนำในกรุงเทพฯ ที่ร่วมติดอันดับใน Top 50 ได้แก่ Sühring (อันดับ 14), Nusara (อันดับ 18) และ Potong (อันดับ 32) นอกจากนี้ในรายชื่อ Extended List (อันดับ 51–100) ยังมี Le Du ในอันดับที่ 74 และ Baan Tepa ในอันดับที่ 90 ร่วมสร้างความภาคภูมิใจให้กับประเทศไทย
ไม่เพียงเท่านั้น วงการขนมหวานไทยยังประสบความสำเร็จครั้งประวัติศาสตร์ เมื่อ เดช คิ้วคชา คว้ารางวัลทรงเกียรติ Best Pastry Chef Award 2026 มาครองได้สำเร็จ ในขณะที่ตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก (No.1) ในปีนี้ ตกเป็นของ Asador Etxebarri จากเมือง Atxondo ประเทศสเปน ขอแสดงความยินดีกับเชฟและทีมงานทุกท่านที่ร่วมสร้างชื่อเสียงให้กับวงการอาหารไทย!
LV The Place ขยายพื้นที่ Le Café Louis Vuitton พร้อมนำเสนอเมนูไทยในรูปแบบใหม่ที่เปี่ยมด้วยสไตล์
LV The Place Bangkok ประกาศขยายพื้นที่ Le Café Louis Vuitton ให้ครอบคลุมทั้งชั้น 1 และชั้น 2 เพื่อต้อนรับผู้รับประทานอาหารตลอดทั้งวัน ตั้งแต่มื้อกลางวัน จิบน้ำชายามบ่าย ไปจนถึงมื้อค่ำสุดหรู โดยพร้อมนำเสนอเมนูอาหารไทยและเมนูยอดนิยมจาก Louis Vuitton สาขาทั่วโลกในรูปแบบใหม่ที่เปี่ยมด้วยสไตล์และประณีตเหนือระดับ
สำหรับเมนูคาวไฮไลต์ได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เช่น Monogram Ravioli ลายโมโนแกรมเสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์และซอสครีมมันกุ้งรสชาติเข้มข้นสไตล์ต้มยำ, Caesar Salad Eclipse ที่เพิ่มมิติด้วยเนื้อไก่สไตล์ข้าวมันไก่, Saint-Tropez Silk Road Wagyu เนื้อวากิวในซอสแกงมัสมั่นเสิร์ฟคู่มันฝรั่งรมควัน และ Siam Louis Hao ติ่มซำสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ถ่ายทอดผ่านรสชาติกุ้งแช่น้ำปลาอันคุ้นเคย ก่อนปิดท้ายด้วยขนมหวานเอกลักษณ์อย่าง Mango Charlotte หอมหวานมะพร้าวผสมมะม่วง และ Thai Tea Fleur ขนมรสชาไทยผสานส้มเชื่อมและเฮเซลนัทพราลีน
LV The Place Bangkok, ณ อาคาร Gaysorn Amarin, เลขที่ 502, ถนนเพลินจิต, แขวงลุมพินี, เขตปทุมวัน, กรุงเทพฯ, โดยเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น.**
Harmony Krungthep เปิดให้บริการแล้วในวิลล่าแสนสวย (ที่หลายคนคุ้นตา) ย่านเย็นอากาศ
Harmony Krungthep พร้อมเปิดบ้านต้อนรับเหล่านักชิมแล้วในวิลล่าหลังงามสุดโรแมนติกที่หลายคนคุ้นตา ย่านเย็นอากาศ โดยร้านนี้ถือเป็นสาขาใหม่ในกรุงเทพฯ ของร้านอาหารชื่อดังจากเกาะเต่า ที่ตั้งใจเข้ามาเติมเต็มเสน่ห์ และบรรยากาศอันอบอุ่นให้กับย่านนี้ ผ่านการนำเสนอคอนเซปต์อาหารสุดโดดเด่นอย่าง “อาหารตะวันตกที่มีจิตวิญญาณความเป็นไทย”
ความพิเศษของเมนูอยู่ที่การผสานวัตถุดิบไทยเข้ากับเทคนิคการปรุงแบบยุโรปและสเต๊กเฮาส์คลาสสิก นำทัพด้วยไฮไลต์อย่างเนื้อวัวเกรดพรีเมียมผ่านกระบวนการดรายเอจ (Dry-Aged) รวมไปถึงชีสบอร์ดและชาร์คูเตอรี (Charcuterie) คุณภาพเยี่ยม เริ่มต้นมื้อด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่างคาร์ปาชโชหรือทาร์ทาร์ ก่อนเข้าสู่เมนูจานหลักด้วยเนื้อวากิวไทยส่วนโปรด นอกจากนี้ทางร้านยังมีโซนเมนูมังสวิรัติภายใต้คอนเซปต์สุดเก๋อย่าง “Funky Vegan” ไว้รองรับสายสุขภาพอีกด้วย
Harmony Krungthep, ตั้งอยู่ในซอยเย็นอากาศ 3, แขวงช่องนนทรี, เขตยานนาวา, กรุงเทพฯ,โดยเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 24.00 น. (เที่ยงคืน)**
Benjamin นำเสนอสูตรอาหารไทยสไตล์ครอบครัวในบรรยากาศอบอุ่นย่านทองหล่อ
iBerry Group จับมือกับ เชฟเบนซ์-อัครเดช เตชะเกสรี จากร้าน Seasoning 36 เปิดตัว Benjamin ร้านอาหารไทยแห่งใหม่ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ณ ชั้น 1 โครงการ Market Place Thonglor โดยเชฟเบนซ์ได้แรงบันดาลใจสำคัญมาจากรสมือของคุณยาย นำสูตรอาหารไทยดั้งเดิมและเมนูโบราณหาทานยาก มาถ่ายทอดใหม่ควบคู่ไปกับเมนูคุ้นเคยที่ทุกคนชื่นชอบ
เมนูไฮไลต์ที่น่าจับตามองมีตั้งแต่ คอหมูทอดราดน้ำปลาหวาน, ยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ และ หลนปลาเค็มรสกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีเมนูมัดใจนักชิมอย่าง แกงเขียวหวานเนื้อน่องลายเคี่ยวจนนุ่ม และ กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมพริกไทย ที่พร้อมมอบรสชาติไทยแท้แบบดั้งเดิมในทุก ๆ จาน
Benjamin, ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 โครงการ Market Place Thonglor, ซอยสุขุมวิท 55, แขวงคลองตันเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพฯ, เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น.**
LOS Tacos นำเสนออาหารเม็กซิกันแท้ ๆ มาสู่ย่านทองหล่อ
วงการอาหารเม็กซิกันในกรุงเทพฯ กำลังคึกคักอย่างต่อเนื่อง และในเดือนนี้ LOS Tacos ก็ก้าวขึ้นมาเป็นร้านอันดับต้น ๆ ในลิสต์ที่สายกินไม่ควรพลาด สำหรับใครที่กำลังมองหาทาโก้รสเลิศและเตกีลาคุณภาพในบรรยากาศสุดชิลย่านทองหล่อ
ตัวร้านมาพร้อมคอนเซปต์ Taqueria ส่งตรงจากกรุงเม็กซิโกซิตี้ ภายใต้การดูแลของเชฟชาวเม็กซิกันอย่าง Kalid Alcalá ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด เน้นการใช้แป้งตอร์ติญ่าทำสดใหม่ จับคู่กับวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยม และซัลซ่าสูตรเฉพาะของทางร้าน นำเสนอในบรรยากาศสบายๆ แต่แฝงไว้ด้วยความประณีต
เมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดมีตั้งแต่ Tuna Tostada (ทูน่าทอสทาดา), Gaonera Tacos (ทาโก้สไตล์ Gaonera), Carne Asada (ทาโก้เนื้อย่าง) ไปจนถึงเบอร์ริโตแบบคลาสสิก และ Mission Burrito เบอร์ริโตสไตล์ซานฟรานซิสโกอันเป็นเอกลักษณ์
นอกจากรสชาติที่จริงใจ ชื่อร้าน ‘LOS’ ยังเป็นการเล่นคำที่ย่อมาจาก ‘Land of Smiles’ เพื่อสะท้อนความตั้งใจของร้านในการเป็นพื้นที่แห่งชุมชน ความสุข และการแบ่งปันรอยยิ้มอย่างแท้จริง
LOS Tacos, ตั้งอยู่ที่โครงการ theCOMMONS Thonglor ซอยสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ), แขวงคลองตันเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพฯ, เปิดให้บริการวันอาทิตย์–พฤหัสบดี เวลา 11.00–22.00 น. และวันศุกร์–เสาร์ เวลา 11.00–00.00 น.**
Sing Sing เปิดตัว “Steam Room” ซัปเปอร์คลับเสิร์ฟติ่มซำยามค่ำคืน
Sing Sing Theatre ไนท์คลับชื่อดังย่านสุขุมวิท เขย่าเทรนด์ไนท์ไลฟ์ด้วยการเปิดตัว “Steam Room” ซัปเปอร์คลับสุดเก๋ที่พร้อมเปลี่ยนภาพจำของติ่มซำจากอาหารมื้อเช้า ให้กลายเป็นประสบการณ์ความอร่อยยามค่ำคืน เพื่อรองรับเหล่านักท่องราตรีที่มองหาจุดแวะเติมพลังก่อนไปปาร์ตี้ต่ออย่างมีสไตล์
โปรเจกต์นี้เป็นการจับมือกันระหว่างโรงละครสไตล์เซี่ยงไฮ้ยุคดั้งเดิมแห่งซอยสุขุมวิท 45 กับ เชฟ Nicolas Elalouf จากร้าน Man Mo Dim Sum ชื่อดังในฮ่องกง ร่วมกันรังสรรค์เมนูติ่มซำฟิวชันที่ผสมผสานกลิ่นอายอาหารฝรั่งเศส กวางตุ้ง และไทยไว้อย่างลงตัว เมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ เกี๊ยวเป็ดปักกิ่งสไตล์ฝรั่งเศส ไส้เนื้อขาเป็ดตุ๋นน้ำมัน (Duck Confit), เกี๊ยวปลามะนาว ใช้ปลากะพงจากทะเลสาบสงขลาชูรสจัดจ้าน, เกี๊ยวปูนิ่ม (Poo Nim Wonton) รวมถึงเมนูฟิวชันสร้างสรรค์อย่าง Gali Ji Bao (ซาลาเปาไก่แกงข้าวซอย) และ ลาบหมูซัมเมอร์โรลที่ใช้หมูคุโรบุตะคลุกเคล้าสมุนไพรไทยสดชื่น
สัมผัสรสชาติและบรรยากาศซัปเปอร์คลับสุดเอ็กซ์คลูซีฟได้แล้ววันนี้ที่ Steam Room บริเวณ Sing Sing Theatre ซอยสุขุมวิท 45 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โดยเปิดให้บริการทุกวันพุธ ถึง วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 20.00 น. – 23.00 น.
Steam Room, ซอยสุขุมวิท 45, แขวงคลองตันเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพฯ, โดยเปิดให้บริการทุกวันพุธ ถึง วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 20.00 น. – 23.00 น.**
ลิสต์เมนูใหม่ และ ข่าวสารวงการอาหารอื่น ๆ ประจำเดือนพฤศจิกายน 2026
AKKEE เปิดตัวเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิปัญญาแห่งอุบลราชธานี
AKKEE ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งแห่งนนทบุรี พร้อมชวนสายชิมเดินทางไปสัมผัสรสชาติอันลึกซึ้งผ่านการเปิดตัวคอร์สเมนูใหม่โดย เชฟอู๋-สิทธิกร จันทป ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเหตุผลอันแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาดในการแวะไปเยือนย่านนี้
ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมกราคมนี้ AKKEE นำเสนอเมนูพิเศษภายใต้คอนเซปต์ “ภูมิปัญญาแห่งอุบลราชธานี” (The Wisdom of Ubon Ratchathani) ถ่ายทอดองค์ความรู้จากวิถีชีวิตช่วงปลายฝนต้นหนาวผ่านวัตถุดิบชูโรงอย่างปลาน้ำจืด ของป่า และผักสดตามฤดูกาล ผสานเทคนิคการถนอมอาหารและการหมักดองแบบท้องถิ่น ออกมาเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ชวนคิดถึงวันวาน แต่แฝงด้วยความน่าตื่นตาตื่นใจ เมนูจานเด่น ได้แก่ กบยัดไส้สมุนไพรและหมูสับ, แกงปลาน้ำจืดแม่น้ำชีใส่ผักแพว และ เนื้อส่วนท้องย่าง (Hanger Steak) เสิร์ฟคู่เครื่องจิ้มผลไม้รสเปรี้ยวอย่าง “ตะคร้อ” รวมถึงเมนูท้าทายเปิดประสบการณ์อย่าง แกงอีสานตัวอ่อนต่อ รสเข้มข้น
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่AKKEE Thai Delicacies and Tasting Counter
Bo.lan Balance II นำเสนอศาสตร์การแพทย์แผนไทยในรูปแบบที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน
นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2009 ร้าน Bo.lan (โบ.ลาน) ได้มุ่งมั่นส่งเสริมภูมิปัญญาอาหารไทยมาอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดทางร้านได้เปิดตัวประสบการณ์รูปแบบใหม่ในชื่อ “Bo.lan Balance II”โปรแกรมระยะเวลาครึ่งวันที่มุ่งถ่ายทอดพลังแห่งศาสตร์การแพทย์แผนไทยผ่านมิติของอาหารและการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม
ความพิเศษของโปรแกรมนี้เริ่มต้นตั้งแต่การจอง โดยแขกทุกท่านจะได้ตอบแบบสอบถามเพื่อวิเคราะห์ “ธาตุเจ้าเรือน” (ดิน น้ำ ลม ไฟ) ของตนเอง เพื่อนำไปออกแบบสำรับอาหารเฉพาะบุคคลสำหรับสร้างสมดุลร่างกาย นอกจากนี้ยังประกอบด้วยกิจกรรมฝึกกำหนดลมหายใจ การแช่เท้าด้วยน้ำมันหอมระเหย เข้าสู่ช่วงเวลาการรับประทานอาหารอย่างมีสติ (Mindful Eating) ศิลปะบำบัด และการบำบัดด้วยเสียงจากขันธิเบต (Tibetan Bowl Sound Healing) ซึ่งนับเป็นความร่วมมือกับ Plearnpai Organic และเป็นร้านอาหารแห่งแรกที่นำศาสตร์แพทย์แผนไทยมาประยุกต์ใช้อย่างเต็มรูปแบบ
เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะผู้ร่วมก่อตั้งร้าน Bo.lan ได้อธิบายถึงแนวคิดนี้ว่า “คุณย่าคุณยายชาวไทยในสมัยก่อนต่างใช้ภูมิปัญญาอาหารไทยในการปรุงเมนูพิเศษให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล เรายังคงเก็บสูตรอาหารเหล่านั้นไว้ แต่กลับลืมระบบความคิดที่อยู่เบื้องหลังไป Bo.lan Balance II จึงเป็นความพยายามของเราที่จะนำภูมิปัญญานี้กลับมาอีกครั้ง”
สำหรับประสบการณ์ Bo.lan Balance II เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2026 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2027 (เฉพาะวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์) ในราคาพิเศษ 6,800++ บาทต่อท่าน จนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ ก่อนจะปรับราคาเป็น 8,800++ บาทต่อท่าน ผู้ที่สนใจสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ Bo.lan
ได้เวลาหวนคืนสู่ริมแม่น้ำอีกครั้ง เมื่อ Chao Phraya Terrace กลับมาเปิดให้บริการต้อนรับฤดูหนาว
เมื่อเมฆฝนจางหายและลมหนาวเริ่มย่างกรายเข้าสู่กรุงเทพฯ ก็ได้เวลาหวนคืนสู่บรรยากาศรับลมชิลริมแม่น้ำอีกครั้ง โดย Chao Phraya Terraceณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ พร้อมกลับมาเปิดให้บริการต้อนรับฤดูกาลนี้อย่างเป็นทางการ
การกลับมาในซีซันนี้ได้ เชฟเจษฎา ‘ป๊อด’ เครือพันธุ์มารับหน้าที่หัวหน้าเชฟ (Chef de Cuisine) นำเสนอเมนูอาหารไทยสไตล์ Farm-to-Table ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ นำมาตีความใหม่ได้อย่างน่าสนใจ เช่น บะหมี่เย็นเสิร์ฟคู่กุ้งลายเสือรมควัน,ซี่โครงเนื้อวากิวโคราชตุ๋นมัสมั่นแบบติดกระดูก และแกงกะหรี่เหลืองย่างเสิร์ฟพร้อมปลาหมึกสดจากอ่าวไทย
ไฮไลต์สำคัญยังคงเป็นศิลปะการปรุงอาหารด้วยเตาถ่าน ซึ่งเลือกใช้ถ่านไม้กะลาและไม้ลิ้นจี่เพื่อสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัว ให้กับเมนูย่างซิกเนเจอร์อย่าง ปีกไก่เขาใหญ่,กุ้งแชบ๊วย และซี่โครงเนื้อวากิวโคราช รวมถึงยังมีเมนูเสียบไม้ย่างแบบแพลนต์เบส (Plant-based) ไว้รองรับสายมังสวิรัติอีกด้วย
ผู้ที่สนใจสัมผัสเสน่ห์อาหารไทยริมแม่น้ำในบรรยากาศรับลมหนาว สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ Chao Phraya Terrace
Ciao Terrazza ต้อนรับฤดูกาลแห่งการรับประทานอาหารกลางแจ้งอย่างมีสไตล์
เมื่อลมหนาวพัดมาเยือน ริมแม่น้ำเจ้าพระยายังคงเป็นจุดหมายยอดนิยมของสายกินในกรุงเทพฯ และการกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งของ Ciao Terrazzaณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ก็พร้อมให้คุณได้ออกมาดื่มด่ำกับมื้ออาหารสุดพิเศษท่ามกลางบรรยากาศรับลมกลางแจ้งอย่างมีสไตล์
ในซีซันนี้ เชฟ Emanuele Bergamo ได้รังสรรค์เมนูที่ผสมผสานระหว่างจานโปรดในใจใครหลายคนเข้ากับเมนูใหม่ล่าสุด โดยได้รับแรงบันดาลใจเต็มเปี่ยมมาจากเวนิสบ้านเกิดของเขา เริ่มต้นมื้ออร่อยด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เวนิสแท้ๆ ตามด้วยพาสต้าเส้นสดและเนื้อสัตว์ย่างเตาถ่านหอมกรุ่น
เมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ Battuta di Manzo (เนื้อวัวอิตาเลียนสับปรุงรสสไตล์ทาร์ทาร์), Fettuccine all’Astice (พาสต้าเฟตตูชินีเส้นสดเสิร์ฟคู่ล็อบสเตอร์บอสตัน ซอสไข่ล็อบสเตอร์ และรากูต์มะเขือเทศ) รวมถึงเมนูจานหลักสุดเอ็กซ์คลูซีฟอย่าง Costolette d’Agnello (ซี่โครงแกะย่างเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมผักกาดก้านยาว Celtuce หมักรสเลิศ)
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่Ciao Terrazza**
Baan Phraya เปิดตัวเมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวในประเทศไทย
เมื่อลมหนาวพัดมาเยือนปลายปี Baan Phraya (บ้านพระยา) พร้อมนำเสนอประสบการณ์ความอร่อยครั้งใหม่ผ่าน Tasting Menu ประจำฤดูหนาว ภายในเรือนไม้โบราณอายุกว่าศตวรรษบรรยากาศสุดคลาสสิกริมแม่น้ำเจ้าพระยา โดย เชฟพัชรา ‘ป้อม’ พิระภาค ได้ดึงแรงบันดาลใจจากตำรับอาหารไทยหลากหลายภูมิภาคมาถ่ายทอดเป็นสำรับอันประณีตและเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์
เริ่มต้นมื้อด้วยเมนูอาหารทานเล่นสุดสร้างสรรค์อย่าง ‘ม้าฮ่อ’ ที่เสิร์ฟบนแผ่นสับปะรดกรอบ, ‘ขนมดอกจอก’ รสต้มยำกลมกล่อม และ ‘เมี่ยงสมุนไพร’ ในรูปแบบทาร์ตคำโตที่รวบรวมสมุนไพรสด ผักไชยา และความเปรี้ยวสดชื่นของตะลิงปลิงไว้อย่างลงตัว
วัตถุดิบจากท้องทะเลไทยถือเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญของคอร์สนี้ ไม่ว่าจะเป็น ‘ซ่าปู’ นำปูม้าเนื้อหวานมาคลุกเคล้าสมุนไพรสไตล์อีสานรสจัดจ้าน หรือ ‘ต้มส้ม’ รสกล่อมกล่อมที่ใช้ปลาหมึกสดส่งตรงจากประจวบคีรีขันธ์ นอกจากนี้ทางร้านยังเปิดตัว เมนูมังสวิรัติชุดใหม่ ที่เน้นชูรสชาติอันโดดเด่นของผัก ผลไม้ และสมุนไพรท้องถิ่นจากแต่ละภูมิภาคได้อย่างน่าประทับใจ
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่Baan Phraya**
Isamu Sakaguchi คว้าชัยในการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy รอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาคเอเชีย
อิซามุ ซากางูจิ (Isamu Sakaguchi) จากร้าน Auberge eaufeu ในเมืองโคมัตสึ ประเทศญี่ปุ่น คว้าตำแหน่งชนะเลิศในการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy รอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาคเอเชีย ซึ่งจัดขึ้น ณ กรุงเทพฯ พร้อมคว้าสิทธิ์เป็นตัวแทนภูมิภาคเข้าสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับโลก (Grand Finale) ที่ประเทศอิตาลีในช่วงต้นปีหน้า
การแข่งขันรอบนี้จัดขึ้นที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu Dusit โดยอิซามุสามารถเอาชนะผู้เข้ารอบสุดท้ายทั้ง 10 คน ด้วยเมนูซิกเนเจอร์ที่มีชื่อว่า ‘Matsuri: Celebrating Nature, Community, and Abundance’ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดวัฒนธรรม ‘ซาโตยามะ’ (Satoyama) สื่อถึงวิถีชีวิตและการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ
สำหรับรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ตกเป็นของ เหลียง ชาน (Leong Chan) จากร้าน Cristal Room by Anne-Sophie Pic (ฮ่องกง) ในเมนู ‘Eight Treasure Pigeon, Beauty of Dried Seafood’ และรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 เป็นของ จีอู ลี (Jiwoo Lee) จากร้าน Zén (สิงคโปร์) ในเมนู ‘Between Two Homes: Whole Hairtail’
ร่วมส่งกำลังใจให้ตัวแทนภูมิภาคเอเชียในการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับโลกได้เร็ว ๆ นี้ โดยสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ S.Pellegrino Young Chef Academy
อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ ไลฟ์สไตล์คนเมือง ร้านอาหารเด็ดดัง แฟชั่นล่าสุด สุขภาพ และความงาม พร้อมกับ เรื่องราวทางวัฒนธรรมต่าง ๆ ได้ที่ Lifestyle Asia
Feature Image by Ciao Terrazza via Website
Hero Image by Ciao Terrazza**via Website
Note : The information in this article is accurate as of the date of publication.