UNHCR จัด "เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัย" ฉลองวันผู้ลี้ภัยโลก: ลิ้มรส 10 เมนูดังจากทั่วโลก

UNHCR จัดกิจกรรม “เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัย” เนื่องใน “วันผู้ลี้ภัยโลก” นำเสนอเมนูอาหารจาก 10 ประเทศผู้ลี้ภัย

สำนักงานข้าหลวงใหญ่ผู้ลี้ภัยแห่งสหประชาชาติ (UNHCR) เป็นหน่วยงานขององค์การสหประชาชาติ (UN) ที่ได้รับมอบหมายให้มอบความคุ้มครองระหว่างประเทศแก่ผู้ลี้ภัย และผู้พลัดถิ่นซึ่งปัจจุบันมีจำนวนสูงถึง 139 ล้านคนทั่วโลก ซึ่งเป็นสถิติที่สูงที่สุดเป็นประวัติการณ์เนื่องจากสงคราม และความขัดแย้ง
UNHCR ได้เริ่มทำงานในประเทศไทย ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2518 จนถึงปัจจุบัน เรายังคงทำงานเต็มกำลัง เพื่อมอบความคุ้มครองและความช่วยเหลือแก่ผู้ลี้ภัย ผู้ขอลี้ภัยในเขตเมือง รวมไปถึงการพิจารณาสถานะผู้ลี้ภัย และมีพันธกิจเพื่อแก้ไข และลดภาวะไร้รัฐไร้สัญชาติ

ใน วันที่ 20 มิถุนายน ของทุกปี ทาง UN ได้ประกาศให้เป็น “วันผู้ลี้ภัยโลก” เพื่อส่งเสริมถึงความกล้าหาญ และเข้มแข็งของผู้ลี้ภัยที่ถูกบังคับให้ออกจากประเทศตนเอง และต้องการโอกาสในการสร้างชีวิตใหม่ โดยปี พ.ศ. 2568 สำนักงานข้าหลวงใหญ่ผู้ลี้ภัยแห่งสหประชาชาติ (UNHCR) จัดงาน “วันผู้ลี้ภัยโลก” ในประเทศไทย ผ่าน เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัยเนื่องในวันผู้ลี้ภัยโลก หรือ Refugee Food Festival ณ ชั้น 1 โซน Beacon 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

โดยเชื่อว่า อาหารจะเป็นสื่อกลางเชื่อมโยงความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับผู้ลี้ภัย โดยนำเสนอเมนูจาก 10 ประเทศที่ผู้ลี้ภัยจากมา อาทิ ปากีสถาน อิรัก ศรีลังกา โซมาเลีย อัฟกานิสถาน ซูดาน เวเนซุเอลา ซีเรีย ยูเครน เมียนมา เป็นต้น โดยหน่วยงานของรัฐบาลไทย สถานเอกอัครราชทูตในกรุงเทพ หน่วยงานต่าง ๆ ขององค์การสหประชาชาติ และภาคเอกชน ได้รวมตัวกันสนับสนุนและตอกย้ำความเป็นน้ำหนึ่ง ใจเดียวกันกับผู้ลี้ภัย

กิจกรรม “วันผู้ลี้ภัยโลก” ในปีนี้ กรุงเทพ ฯ ได้รับเกียรติจากผู้บริหารระดับสูงของ UNHCR จากสำนักงานใหญ่ในเมืองเจนีวา นายราอูฟ มาซู ผู้ช่วยข้าหลวงใหญ่ฝ่ายปฏิบัติการ สำนักงานข้าหลวงใหญ่ผู้ลี้ภัยแห่งสหประชาชาติ ขึ้นกล่าวต้อนรับ “วันผู้ลี้ภัยโลก ไม่ได้เป็นเพียงวันที่เราร่วมระลึกถึงเท่านั้น แต่เป็นวันที่เราต้องร่วมลงมือทำ รับฟังและสร้างพื้นที่ในชุมชนเพื่อให้ทุกคนรู้สึกได้รับการต้อนรับ ปลอดภัย และมีคุณค่า สิ่งที่ผู้ลี้ภัยต้องการ คือ โอกาสในการเข้าถึงสิทธิขั้นพื้นฐาน และเมื่อได้รับโอกาสนั้น พวกเขาจะกลายเป็นสมาชิกที่มีคุณค่าในสังคม สร้างความเจริญรุ่งเรือง และเสริมสร้างความหลากหลายทางวัฒนธรรมของเรา ขอบคุณทุกท่านที่แสดงออกถึงความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน ด้วยการมาร่วมงานในวันนี้ รวมถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของทุกท่านในการปกป้อง สนับสนุน ผู้ลี้ภัย และช่วยสร้างอนาคตที่ดีกว่า ขอขอบคุณ บริษัท บูโอโน (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน), ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์, บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา, บริษัท SPICY DISC, เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ เชฟและนักอนุรักษ์อาหารพื้นบ้านไทย ผู้ก่อตั้งร้านอาหารโบ.ลาน และเป็นผู้นำด้านอาหารยั่งยืนระดับสากล, คุณสัจจะ หงษ์หยก เจ้าของร้านอาหารโต๊ะแดง (บ้านอาจ้อ) รางวัลมิชลินไกด์ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารพื้นเมือง จังหวัดภูเก็ต, ดอกเตอร์ พอลลี่ เฮสันต์ ผู้บริหารร้าน Jian Cha (เจี้ยนชา) ร้านชาพรีเมียม ที่พร้อมมอบประสบการณ์ การดื่มชาในแบบที่แตกต่าง และท้ายที่สุดแต่สำคัญไม่แพ้ใคร คุณวิน เมธวิน โอภาสเอี่ยมขจร ผู้สนับสนุนที่มีชื่อเสียงคนล่าสุดของ UNHCR

เราทุกคนสามารถร่วมกันสร้างการเปลี่ยนแปลงที่แท้จริง ไม่ว่าจะเป็นการทำให้ผู้ลี้ภัยรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของสังคม การสนับสนุนนโยบายที่เป็นธรรม การสร้างโอกาสในการทำงาน การบริจาคเวลา ทรัพยากร หรือแม้แต่การแบ่งปันเรื่องราว ทุกการกระทำล้วนมีคุณค่า”
นอกจากนี้เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัย ได้ เชิญเชฟ และร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ร่วมแคมเปญ Flavors of Hope for UNHCR นำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความเข้มแข็งของผู้ลี้ภัยที่เสิร์ฟภายในร้านตลอด เดือนมิถุนายน ถึง เดือนกรกฎาคม เพื่อแสดงให้เห็นถึงความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันจากหลายภาคส่วน ตอกย้ำถึงการยืนหยัดเคียงข้างผู้ลี้ภัยและผู้พลัดถิ่นผ่าน อาหาร ที่ในปีนี้ UNHCR ได้นำมาเป็นสิ่งเชื่อมโยงให้เข้าถึงผู้ลี้ภัยได้ง่ายขึ้น

“ผัดผักกาดหอมกับซอสกุยฉ่ายขาว” เป็นเมนูที่ตั้งใจสะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาที่ต้องการให้ผู้ลี้ภัย กลับมามีความหวังอีกครั้งหลังจากผ่านความท้าทายที่เลวร้ายที่สุดในชีวิต นอกจากจะเป็นเมนูที่ให้ความสบายใจแล้ว เมนูนี้ยังถูกเลือกมาอย่างตั้งใจด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและความหมายเชิงสัญลักษณ์ในวัฒนธรรมไทย ซึ่งสื่อถึงความยืดหยุ่น การเริ่มต้นใหม่ และการเริ่มต้นอันเป็นมงคล อาหารจานนี้ปรุงอย่างนุ่มนวลและเสิร์ฟพร้อมซอสกุยฉ่ายขาวรสละมุน ในฐานะเชฟเชื่อว่าอาหารไม่เพียงแต่เป็นอาหารบำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้คนด้วย แพมต้องการส่งสารแห่งความห่วงใย ความรัก และการเยียวยาผ่านอาหารจานนี้” เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ จากร้าน ข้าวสารเสก หนึ่งในร้านอาหารที่ร่วมแคมเปญ Flavors of Hope for UNHCR ได้กล่าวเสริม

ด้าน วิน เมธวิน โอภาสเอี่ยมขจร ผู้สนับสนุนที่มีชื่อเสียงคนล่าสุดของ UNHCR พูดถึงการมาร่วมกิจกรรม “เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัยเนื่องในวันผู้ลี้ภัยโลก” หรือ Refugee Food Festival ว่า “รู้สึกเป็นเกียรติและภูมิใจเป็นอย่างมากที่ได้อาสาเข้ามาเป็นส่วนหนึ่ง ของ UNHCR ซึ่งทุกคนก็รู้จักดีว่าเป็นหน่วยงานขององค์การสหประชาชาติที่ทำหน้าที่ช่วยเหลือผู้ลี้ภัยทั่วโลก วันนี้ ผมก็เพิ่งทราบว่า ผู้ลี้ภัยมีจำนวนสูงถึง 122 ล้านคนทั่วโลก ก็ตกใจมาก และหวังว่าผมจะเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่เป็นกระบอกเสียงให้ผู้คนที่เดือดร้อนจากสงครามได้รับความเห็นอกเห็นใจ และช่วยเหลือกันมากยิ่งขึ้น และผมยังทราบมาว่าผู้คนที่ต้องกลายมาเป็นผู้ลี้ภัย ส่วนใหญ่ คือเด็ก และผู้หญิง เขาไม่มีทางเลือกแต่ต้องหนีเพื่อรักษาชีวิต จากความรุนแรง ทุกคนก็รักครอบครัว อยากอยู่ที่บ้านของตัวเองแต่ทำไม่ได้ ผมเองให้ความสำคัญกับครอบครัวเป็นอันดับ 1 จึงรู้สึกเห็นใจ และอยากเรียนรู้กับการทำงานด้านมนุษยธรรมในระดับโลกมากยิ่งขึ้น ซึ่งภายในปีนี้ จะร่วมสนับสนุนโครงการต่าง ๆ ของ UNHCR ที่จะเกิดขึ้น และลงพื้นที่เยี่ยมค่ายผู้ลี้ภัยทั้งในประเทศไทย และต่างประเทศ เพื่อที่จะได้เห็นการทำงานของ UNHCR และนำมาสื่อสารให้สังคมได้รับรู้ถึงสถานการณ์ที่เกิดขึ้น ให้ทุกคนได้มีส่วนร่วมช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ผมอยากให้ทุกคนเป็นกำลังใจและติดตามการทำงานร่วมกับ UNHCR ที่จะเกิดขึ้นต่อจากนี้ เพราะช่วงนี้โลกอยู่ในภาวะวิกฤติ UNHCR และผู้ลี้ภัยต้องการกำลังใจครับ”

ปิดท้ายมินิคอนเสิร์ต จากศิลปินวง No One Else ค่าย SPICY DISC โดย เทศกาลอาหารผู้ลี้ภัยเนื่องในวันผู้ลี้ภัยโลก หรือ Refugee Food Festival เกิดจากความร่วมมือหลากหลายภาคส่วนผ่านเทศกาลอาหารในปีนี้ แสดงถึงพลังแห่งการแสดงถึงความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน กับผู้ลี้ภัย แสดงถึงการยืนหยัดเคียงข้างพวกเขาในวันที่ต้องเผชิญกับความยากลำบาก
รวมถึงสนับสนุนแคมเปญ Flavors of Hope ตั้งแต่วันนี้ ถึง เดือนกรกฎาคม (หรือติดตามได้ที่สื่อประชาสัมพันธ์ของแต่ละร้าน) ได้ที่ร้าน
§ ร้านอาหารโบ.ลาน
§ ร้านอาหารข้าวสารเสก
§ ร้าน Jian Cha สาขา centralwOrld / Dragon Town / Mega Bangna / Siam Discovery / Athenee Tower
§ ร้านโต๊ะแดง บ้านอาจ้อ จังหวัดภูเก็ต
§ ไอศกรีม Buono

สืบเนื่องจากการตัดงบประมาณอย่างรุนแรงส่งผลกระทบต่อองค์กรด้านมนุษยธรรมทั่วโลก รวมถึง UNHCR การจัดกิจกรรมวันผู้ลี้ภัยโลกจึงเกิดขึ้นได้ด้วยการสนับสนุนจากภาคเอกชน อาทิ การมอบพื้นที่จัดงาน รวมถึงการสนับสนุนด้านสิ่งของและการเงิน UNHCR จึงขอขอบคุณผู้สนับสนุนศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์, บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน), บริษัท SPICY DISC, ไอศกรีม Buono, ร้านโบ.ลาน, ร้านข้าวสารเสก, ร้านโต๊ะแดง บ้านอาจ้อ

#UNHCRThailand #WithRefugees #WorldRefugeeDay #วันผู้ลี้ภัยโลก
วันผู้ลี้ภัยโลก 2025 | ความหวังเดียวของผู้ลี้ภัย
https://www.youtube.com/watch?v=YWBMXbAHWqs