IBAKI เชียงใหม่ ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ลัคชัวรี่ เสิร์ฟวัตถุดิบสด ราคาเข้าถึงได้

ใครกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมในเชียงใหม่ ที่ให้ทั้งบรรยากาศอบอุ่น โดดเด่นเรื่องรสชาติแบบต้นตำรับ พร้อมเสิร์ฟความสดแบบไม่มีกั๊ก ต้องที่ IBAKI House of Japanese food and Sushi เป็นหนึ่งในลิสต์ ร้านอาหารญี่ปุ่น เชียงใหม่ ที่ไม่ควรพลาด! ที่นี่คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี เรียกว่าทุกจานที่เสิร์ฟ รับประกันความสดแบบไม่ต้องบินไปญี่ปุ่นเลยทีเดียว บรรยากาศร้านจะเป็นยังไงและมีเมนูอร่อยๆ อะไรรออยู่บ้างตาม กินดีอยู่เหนือ ไปชิมกันเลย

IBAKI เชียงใหม่ ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ลัคชัวรี่

เสิร์ฟวัตถุดิบสด ราคาเข้าถึงได้

IBAKI House of Japanese food and Sushi หรือ ร้านอาหารญี่ปุ่นอิบากิ คุณภาพพรีเมียมที่เข้าถึงง่าย ใจกลางเชียงใหม่ ครั้งแรกที่ก้าวเข้ามาในร้าน IBAKI สิ่งที่สัมผัสได้เลยคือความอบอุ่นแบบไม่ปรุงแต่ง บรรยากาศเรียบหรู ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์สบายตา มีความมินิมอล เหมาะกับทุกโอกาส จะมาคนเดียว มาเดท หรือมากับเพื่อนๆ ก็รู้สึกได้ถึงความผ่อนคลายสุดๆ

จุดประทับใจอีกอย่างหนึ่งคือการบริการระดับพรีเมียมของพนักงาน ที่มาพร้อมรอยยิ้มสุดน่ารักและเป็นมิตร

ที่นี่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบสุดพรีเมียม โดยเฉพาะ ปลา ที่มีการนำเข้าสดใหม่สัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง บอกเลยว่า ทุกจานที่เสิร์ฟ มั่นใจได้เลยว่า สด! และคุณภาพดีจริงๆ ถือเป็นไฮไลท์ของร้านที่หลายคนพูดถึงเลยล่ะ

ปลาสดใหม่ที่ไม่ได้แค่หั่นแล้วเสิร์ฟ แต่มีการแร่ปลาทั้งตัวให้ดูกันแบบสดๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะมีเทกซ์เจอร์และรสสัมผัสที่ต่างกัน ช่วยให้ได้ประสบการณ์ใหม่ในการกินปลาดิบแบบญี่ปุ่นแท้ๆ คนรักอาหารญี่ปุ่นเห็นแล้วใจละลายแน่นอน

สำหรับการแร่ ปลาทูน่า หรือ ปลามากูโร่ จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน หลักๆ คือโอโทโร่ หรือ ส่วนท้องหน้าของปลามากุโร มีเนื้อสีชมพูอ่อนและไขมันแทรกตัวสวยงาม เนื้อนุ่มจากไขมัน รสชาติให้ความรู้สึกที่บางเบา ละลายในปาก ถัดมาที่ชิ้นตรงกลางคือชูโทโร่ เป็นเนื้อปลาส่วนท้องที่อยู่ใกล้กับบริเวณครีบและท้องส่วนหลัง เนื้อจะมีสีชมพูเข้ม มีไขมันแทรกปานกลาง เนื้อจะมีความแน่น นุ่มเด้งสู้ฟัน

และส่วนสุดท้ายคือ อากามิ จะเป็นส่วนของเนื้อปลาที่มีสีแดงสด ไขมันน้อยมาก หรือ แทบจะไม่มีไขมันอยู่เลย โดยเนื้ออากามิจะมีรสชาตินุ่มและเนื้อที่แน่น นิยมนำย่างเพื่อทำเมนูต่างๆ เช่น ข้าวหน้าปลาดิบ

เห็นบรรยากาศดูหรูหราและการบริการระดับมืออาชีพแบบนี้ กินดีอยู่เหนือขอแอบกระซิบว่าราคาเมนูของทางร้าน IBAKI คือมิตรภาพสุดๆ เข้าถึงง่ายกว่าที่คิดเริ่มต้นเพียง 188 บาท แถมมีเมนูอาหารญี่ปุ่นทั้งแบบต้นตำรับและฟิวชั่น รวมถึงจานพิเศษสร้างสรรค์ตามฤดูกาลที่เชฟออกแบบเอง แต่ยังคงเอกลักษณ์รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ไม่ต้องจ่ายหนักก็อร่อยระดับไฟน์ไดน์นิ่งได้เลยล่ะ

สำหรับเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด ฮามาจิ เซวิเช่ (Hamachi Ceviche) ปลาฮามาจิสดๆ นำเข้าทั้งตัว แล่เองโดยเชฟของร้าน ไม่แช่แข็ง ทำให้สดและอร่อย นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องสไตล์เซวิเช่ ทำให้ได้รสชาติที่เปรี้ยวสดชื่น กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุดๆ ใครได้ชิมต้องติดใจแน่นอน

ถัดมาที่เมนูฟิวชั่นรสจัดจ้านแบบไทยแท้ กุ้งเขียวหวานญี่ปุ่น กุ้งสดเด้งฉ่ำ กับแกงเขียวหวานแบบถึงเครื่อง รสชาติอร่อยแบบตะโกน

ใครเป็นสายแซ่บแนะนำให้ลองทาร์ทาร์ลาบ ลาบเนื้อดิบสไตล์ญี่ปุ่นคุณภาพดีสับละเอียด แล้วปรุงรสเผ็ดเปรี้ยวแบบลาบเมืองเหนือ กินคู่กับแป้งทอดกรุบกรอบ แซ่บแบบใหม่ของแท้

เมนูขวัญใจสายเนื้อ รสเข้มข้น หอมกลิ่นมันเนื้อแบบเต็มคำ ข้าวผัดมันเนื้อวากิวสเต็ก

โซล ตับห่าน (Sole Foie Gras) เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนผสานกับฟัวกราส์ที่ใช้ตับห่านเกรดพรีเมียม ไม่ใช่ตับเป็ด ซึ่งทางร้านอิบากิได้นำเข้ามาจากฝรั่งเศสทั้งสดใหม่และสะอาด ความพรีเมียมเต็มคำแบบนี้ ต้องลอง!

อีกหนึ่งคำคุณภาพ ซูชิวากิว วากิวนุ่มลิ้นละลายในปากกับข้าวญี่ปุ่นเหนียวนุ่มสูตรเฉพาะของร้าน บอกเลยว่าคำเดียวไม่เคยพอ

สำหรับสายอูนิ บอกเลยว่าห้ามพลาดที่IBAKI เค้าใช้ Bafun Uni ไซซ์ใหญ่ แบบไม่แช่แข็ง ทางร้านมีของเข้าสดใหม่ทุก 2–3 วัน เพื่อคงคุณภาพความสดแบบที่สุด สีส้มน่ากินมาก จุดเด่นคือเนื้ออูนินุ่มละมุน รสชาติครีมมี่ ไม่เค็มเลย ใครที่เคยเจออูนิรสแรงอาจจะเปลี่ยนใจทันที เพราะของที่นี่คือดีจริงๆ

และเมนูไฮไลท์ใหม่ล่าสุดเซ็ตปลาคัตสึโอะ หรือ ปลาโอ ถือเป็นปลาชั้นดีในลำดับของซูชิ มีลักษณะเนื้อ ละเอียด นุ่มละลายในปาก มีรสชาติเข้มข้นหอมหวานจากเนื้อปลา กินง่าย ไม่คาว เป็นอีกหนึ่งเมนูปลาสดสุดพรีเมียมของทางร้านส่งตรงจากญี่ปุ่น ที่ต้องลองให้ได้ สักครั้งในชีวิต!

มาในส่วนของเมนูของหวานกันบ้าง บอกเลยว่าความอร่อยและคุณภาพก็คับแน่นไม่แพ้เมนูจานหลักเลยล่ะ เริ่มกันที่ บุรามันเจะ (Blancmange) พุดดิ้งน้ำเต้าหู้สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเนียน หอมหวานมัน เสิร์ฟคู่กับ น้ำอ้อยคุโรมิสึ และ ถั่วคินาโกะ ซึ่งเป็นถั่วนำเข้าจากญี่ปุ่น ให้ความหวานเบาๆ หอมละมุน

กินรวมกันรสชาติลงตัวมาก ฟินสุดๆ

อีกเมนู ชากุระพุดดิ้ง (Sakura Puddling) รสชาติหวานอ่อนๆ หอมดอกไม้ ผสมผสานกับโยเกิร์ตระดับพรีเมียม ที่ให้ความรู้สึก สดชื่น ละมุน ไม่หวานจนเกินไป กินทุกอย่างในคำเดียวกันคือหอมอร่อยชื่นใจมาก

และปิดท้ายด้วยเมนูค็อกเทลสุดพิเศษอย่าง มัทฉะมาร์ตินี่(Matcha Martini) หอมกลิ่นมัทฉะญี่ปุ่น และ อิบารากิซาวเออร์(Ibaraki Sauer) ค็อกเทลฟีลสดชื่น เสิร์ฟในแก้วเก๋ติดแกลม เหมาะกับการถ่ายลง IG สุดๆ

ใครที่อยู่เชียงใหม่หรือกำลังมีแพลนมาเที่ยว แล้วคิดถึงอาหารญี่ปุ่นที่ทั้งคุณภาพดี รสชาติเยี่ยม บริการอบอุ่น ลองแวะมาที่ IBAKI House of Japanese food and Sushi แล้วจะเข้าใจคำว่า พรีเมียมแบบเข้าถึงได้ เป็นยังไง

ข้อมูล IBAKI House of Japanese food and Sushi

• ที่อยู่: 125/1 ถ.ระแกง ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ใกล้แยกบัวระวง)
• พิกัด: https://maps.app.goo.gl/C2Uh4zMgLQ4RLoNZ9
• โทร: 087 395 4825
• เวลาเปิด – ปิด: 11.00 – 22.00 น.
• Facebook: IBAKI Chiangmai ร้านอาหารญี่ปุ่นอิบากิ
• เมนูแนะนำ: ฮามาจิ เซวิเช่ ราคา 498 บาท, กุ้งเขียวหวานญี่ปุ่น ราคา 328 บาท, ทาร์ทาร์ลาบ ราคา 358 บาท, ข้าวผัดมันเนื้อวากิวสเต็ก ราคา 398 บาท, โซล ตับห่าน ราคา 598 บาท, ซูชิวากิว ราคา 188 บาท, มัทฉะ มาร์ตินนี่ ราคา 268 บาท, อิบารากิ ซาวเออร์ ราคา 248 บาท, บุรามันเจะ ราคา 148 บาท, ซากุระพุดดิ้ง ราคา 98 บาท, เซ็ตคัตสึโอะ

และทั้งหมดนี้ก็คือ IBAKI เชียงใหม่ ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ลัคชัวรี่ เสิร์ฟวัตถุดิบสด ราคาเข้าถึง ได้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตอบโจทย์ทั้งคุณภาพและราคาจริงๆ บอกเลยว่าไม่ควรพลาด! เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นกันต่อกินดีอยู่เหนือพร้อมแจกลายแทง 11 ร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่พรีเมียม เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นห้ามพลาด พร้อมด้วยพิกัดฮีลใจชิลล์ๆ 5 สวนสาธารณะเชียงใหม่เข้าฟรี เดินเล่น ปิกนิค ออกกำลังกายชิลล์ๆ