Hashiri ชวนชิมเมนูกลิ่นอายเกียวโตในโปรโมชั่น ‘Japanese Odyssey’ ที่ The Athenee Hotel
Hashiri ห้องอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมจาก The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok นำทีมโดยเชฟอัลวิน ชูว์ ชวนสัมผัสรสชาติจากท้องถิ่นของญี่ปุ่นกับโปรโมชั่น ‘Japanese Odyssey’ โดยครั้งนี้เชฟอัลวินจะพาทุกท่านเดินทางสู่เกียวโต เมืองหลวงเก่าของญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องประวัติศาสตร์อันยาวนาน วัฒนธรรมอันล้ำค่า และมรดกทางสถาปัตยกรรม ทั้งยังโดดเด่นด้วยศิลปะการปรุงอาหารอันประณีตที่สะท้อนความงดงามแห่งความเรียบง่าย อีกทั้งทำเลที่ตั้งที่รายล้อมด้วยภูเขาและแม่น้ำ ทำให้มีวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลอันเป็นหัวใจสำคัญ สัมผัสรสชาติของเกียวโต
โปรโมชั่น ‘Japanese Odyssey’ นำเสนอเมนูอะลาคาร์ทสไตล์เกียวโตจำนวน 5 เมนู พร้อมให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน (ยกเว้นวันอังคาร) พร้อมถ่ายทอดรสชาติผ่านความเรียบง่ายและการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล นอกจากนี้ ยังอาศัยเทคนิค จังหวะ และความประณีตในงานครัวเพื่อสะท้อนเสน่ห์ของเมืองเก่าแก่แห่งนี้ให้ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ เริ่มที่ Saba Oshizushi ซูชิกดหน้าปลาซาบะ นำข้าวปรุงรสและซาบะหมักน้ำส้มสายชูมาจัดเรียงและกดแน่นด้วยแม่พิมพ์ไม้แบบดั้งเดิม
สำหรับคนรักเส้นห้ามพลาด Matcha Soba with Awabi and Uni เส้นโซบะชาเขียวจับคู่จับคู่กับหอยเป๋าฮื้อและอูนิ รับประทานพร้อมซอสรสกลมกล่อม หากชอบซุปร้อนๆ ต้องลอง Saikyo Miso Hot Pot with Chicken Tsukune หม้อร้อนที่บำรุงทั้งสุขภาพกายและใจ ปรุงรสด้วยมิโสะไซเคียว หรือมิโสะขาวรสหวานตามธรรมชาติ กับน้ำซุปดาชิและงาบด เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไก่บดปั้นก้อนเนื้อนุ่มและผักสด
นอกจากนี้เชฟอัลวินยังนำมิโสะไซเคียวมาเพิ่มความหอมหวานและสีสันให้กับเมนู Saikyo Miso Grilled Lobster กุ้งล็อบสเตอร์ย่างสุดหรูซึ่งเป็นอีกหนึ่งจานพิเศษ ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง Matcha Zenzai ซุปถั่วแดงญี่ปุ่นที่ความหวานมันของถั่วแดงบด เข้ากันได้ดีกับชาเขียวมัทฉะและโมจิเนื้อนุ่ม
แน่นอนว่าโปรโมชั่น Japanese Odyssey ไม่เพียงคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมและรสชาติที่กลมกล่อม แต่ยังมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างด้วยรูปแบบการนำเสนอสุดสร้างสรรค์ โดยเมนูจะหมุนเวียนเปลี่ยนทุก 2 เดือน และให้บริการต่อเนื่องไปจนถึงวันที่ 31 ธันวาคมนี้ ลิ้มลองความอร่อยของซีรีส์ Japanese Odyssey ได้ที่ห้องอาหาร ฮาชิริ ชั้น 3 The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok
Note : The information in this article is accurate as of the date of publication.