รวมไอเดียกินควินัวให้อร่อย อยู่ท้อง และได้สุขภาพ
สำหรับสายเฮลธ์ตี้ที่อยากเพิ่มโปรตีนจากพืชและคุมอาหาร “ควินัว” (Quinoa) ถือเป็นตัวเลือกที่มาแรงและกินง่าย บทความนี้รวบรวมวิธีจับคู่ควินัวกับวัตถุดิบต่างๆ พร้อมไอเดียเมนูทำเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อย สุขภาพดี และไม่น่าเบื่อแน่นอน
ควินัวคืออะไร ทำไมถึงฮิตในหมู่คนรักสุขภาพ
ควินัวเป็นธัญพืชโบราณจากแถบอเมริกาใต้ที่ได้ฉายาว่า “Superfood” เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน อีกทั้งยังปราศจากกลูเตน ย่อยง่าย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล และเหมาะกับคนที่แพ้แป้งสาลีหรือกำลังลดน้ำตาล
กินควินัวกับอะไรให้อร่อย
ควินัว + ไข่ต้ม/ไข่ลวก/ไข่ดาวน้ำ เมนูง่ายๆที่ให้โปรตีนสูงและอิ่มนาน กินคู่ไข่แบบไหนก็อร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือหลังออกกำลังกาย
ควินัวผัดอกไก่หรือปลาย่าง โปรตีนจากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำช่วยเพิ่มคุณค่าให้มื้ออาหาร ลองผัดๆ หรือย่างแล้วคลุกเคล้ากับควินัว เติมผักหลากสีก็จะยิ่งมีประโยชน์
ควินัวสลัด สายคลีนต้องชอบเลิฟสิ่งนี้ ผสมผักสด เช่น มะเขือเทศเชอร์รี่ ข้าวโพด ถั่วอบ แล้วราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมด รสชาติสดชื่นได้ไฟเบอร์เต็ม ๆ
ควินัวโจ๊ก หรือซุปควินัว เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเบา ๆ อุ่น ๆ ลองแทนข้าวด้วยควินัวในโจ๊กหรือซุป ก็อร่อยและย่อยง่ายกว่าที่คิด
ควินัวใส่โยเกิร์ตหรือสมูทตี้ สำหรับมื้อเช้าแนวเฮลธ์ตี้ ใส่ควินัวต้มลงในโยเกิร์ตหรือปั่นรวมในสมูทตี้กับผลไม้สด เช่น กล้วย เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ได้ประโยชน์ครบทั้งโปรตีนและไฟเบอร์
เคล็ดลับเตรียมควินัวให้อร่อยและไม่เสียคุณค่า
ล้างควินัวก่อนหุงเสมอ เพื่อขจัดสารซาโปนินที่เป็นสาเหตุทำให้ควินัวมีรสชาติขม ควรล้างน้ำ 2–3 รอบก่อนนำไปหุง
ใช้อัตราส่วนน้ำที่พอดี
หุงด้วยอัตราส่วนควินัว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย จะได้เนื้อสัมผัสฟู นุ่ม กำลังดี
ปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ
เพิ่มกลิ่นหอมด้วยโรสแมรี่ กระเทียม หรือพริกไทยดำ จะทำให้กินได้อร่อยขึ้น
นอกจากช่วยคุมน้ำหนักแล้ว ควินัวยังดีต่อสุขภาพหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น
- ลดคอเลสเตอรอล
- เสริมโปรตีนและกล้ามเนื้อ
- ช่วยระบบขับถ่าย
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย
ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ควินัวสามารถปรับให้เป็นเมนูแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพได้แบบไม่มีเบื่อ แค่รู้จักจับคู่กับวัตถุดิบ ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปลองทำตามดู แล้วถ้าชอบเมนูไหนอย่าลืมกลับมาแชร์กันนะ
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews