DIPROM ร่วมกับสถาบันอาหาร ยกระดับวัตถุดิบชุมชนสู่เกษตรอุตสาหกรรมแปรรูป
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม โดย กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม ร่วมกับ สถาบันอาหาร จัดกิจกรรมสรุปผลสำเร็จและพิธีปิด “กิจกรรมเทคนิคการยืดอายุวัตถุดิบทางการเกษตรสำหรับการประกอบอาหารชุมชน” ภายใต้โครงการยกระดับศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568
ซึ่งภายในงานได้รับเกียรติจาก ดร.กิตติโชติ ศุภกำเนิด ผู้อำนวยการกองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวแสดงความยินดี พร้อมด้วย คุณนุชจรินทร์ เกตุนิล ผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมอาหาร สถาบันอาหาร กล่าวต้อนรับและสรุปผลสำเร็จของกิจกรรม โดยมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการกลุ่มเป้าหมาย รวมถึงการบรรยายพิเศษหัวข้อ “เปิดโลกตลาดสากลผ่าน King Power โอกาสใหม่ของอาหารแปรรูปของไทย” โดย คุณอารยา เปล่งขำ ผู้อำนวยการอาวุโส ส่วนงานจัดซื้อสินค้ากลุ่มบริษัท คิง เพาเวอร์
ทั้งนี้กระทรวงอุตสาหกรรมได้ขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยด้วยนโยบาย ให้อุตสาหกรรมดีอยู่คู่ชุมชนผ่านแนวคิด “4 ให้ 1 ปฏิรูป”
กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม ดำเนินการตามแนวทาง “Agro Industry” เพื่อยกระดับเกษตรกรรมสู่เกษตรอุตสาหกรรมที่ยั่งยืน ภายใต้นโยบาย “ให้อุตสาหกรรมดีอยู่คู่ชุมชน”ผ่าน แนวคิด “4 ให้ 1 ปฏิรูป” ได้แก่ 1) ให้ทักษะ (Skill): เสริมสร้าง Re-skill, Up-skill, New-skill และ Soft Power ในภาคเกษตรอาหาร 2) ให้การพัฒนา (Development): ยกระดับมาตรฐานกระบวนการและผลิตภัณฑ์ด้วยนวัตกรรม 3) ให้การเติบโต (Growth): สนับสนุนการเติบโตของตลาด เครือข่ายธุรกิจ และพันธมิตร 4) ให้ความยั่งยืน (Sustainability): ส่งเสริมเกษตรอุตสาหกรรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและชุมชน พร้อมทั้ง 1) ปฏิรูปบทบาทภาครัฐ ให้เป็น “ภาคีร่วมพัฒนา” ทำงานเชิงรุก เคียงข้างผู้ประกอบการทุกระดับ
จากผลการดำเนินกิจกรรมฯ พบว่าผู้ประกอบการทั้ง 12 กิจการ สามารถยืดอายุวัตถุดิบและสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและมีความเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่ชุมชน โดยคาดว่าจะก่อให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้นจากเดิมไม่น้อยกว่า 15 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนมูลค่าเพิ่มร้อยละ 42 และ ผู้ประกอบการมีโอกาสเข้าถึงช่องทางการตลาดได้มากขึ้น ทั้งตลาดในประเทศและตลาดต่างประเทศ