เกษตรกรรุ่นใหม่จังหวัดอุทัยธานีแปรรูปน้ำส้มโอเพื่อสุขภาพ

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ จ.อุทัยธานี นส.พิมธาดา จำรัส อยู่บ้านเลขที่ 43 หมู่ 5 บ้านการอดบ่วง ตทุ่งนางาม อ.ลานสัก อายุ 43 ปี เป็นเกษตรกรรุ่นใหม่หรือ young smart farmer (ysf) ซึ่งได้รับคัดเลือกจากกรมส่งเสริมการเกษตรและสำนักงานเกษตรจ.อุทัยธานี ให้เป็น เกษตรกรรุ่นใหม่ ได้เปิดเผยว่าได้ปลูกส้มโอสายพันธุ์ดีไว้ 200 ต้น ผลผลิตสดส่วนใหญ่ส่งขาย จ.ภูเก็ต และส่งตามลูกค้าสั่งจอง แต่มีผลผลิตบางส่วนที่ผิวมีตำหนิ ขายไม่ได้ จึงได้นำมาแปรรูปทำ "น้ำส้มโอ" จำหน่าย บรรจุขวดขาย สำหรับผู้รักสุขภาพ ตามกรรมวิธีซึ่งไม่ได้ยุ่งยากอะไร แกะเปลือกออก เอาแต่เนื้อ นำไปปั่นแยกกาก เอาแต่น้ำส้มโอ จากนั้นนำไปเข้าหม้อควบคุมอุณหภูมิ ความร้อน 80 องศาเซลเซียส นำมาบรรจุขวด ขนาด 180 ซีซี จากนันนำมาน็อกด้วยน้ำเย็น เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ยืดอายุการเก็บรักษาไว้ให้ได้นาน จำหน่ายขวดละ 10 บาท โดยเป็นสินค้า homemade nature หรือสินค้าทำมือ ที่มาจากธรรมชาติ วางจำหน่ายที่บริเวณห้องแถวสามแยกนิคม อ.ลานสัก มีชื่อว่าร้าน เฟรนดฺชิพ เนเจอร์ Friendship นอกจากนี้ยังขายพืชผักและผลไม้พื้นถิ่นจำหน่ายควบคู่กันไปด้วย โดยสินค้าทั้งหมดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

น.ส.พิมธาดา ยังเปิดเผยอีกว่า ได้คิดต่อยอดที่จะนำ มะะยม มะม่วงหาวมะนาวโห่และเชอร์รี่ ซึ่งเป็นไม้ผลพื้นถิ่นที่มีปลูกอยู่ทั่วไปและเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมาทดลองด้วยการนำน้ำแต่ละชนิดมาผสมกับน้ำส้มโอ เพื่อคิดสูตรขึ้นมาใหม่ว่า ผลไม้ทั้ง 3 ชนิดๆไหน ทานแล้วรสชาติดี แต่ทั้งนี้ต้องมีความเปรี้ยวนำ ทำเป็นน้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ

สำหรับเกษตรกรรุ่นใหม่หรือ young smart farmer เป็นเกษตรกรที่ใช้เทคโนโลยี มีความคิดสร้างสรรค์มีนวัตรกรรม มีการบริหารจัดการการเกษตร เพื่อให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ มีการสร้างเครือข่ายและเป็นผู้นำในการทำการเกษตรในท้องถิ่น พร้อมถ่ายทอดความรู้ให้กับผู้อื่นได้