"หมอโอ๊ค" เตือนแล้วนะ อาหารอันตราย มะเร็งชอบ คนไทยกินเป็นประจำ

วันที่ 3 ส.ค. 2568 นพ.ศุภฤกษ์ วิจารณาญาณ หรือ หมอโอ๊ค เจ้าของเพจเฟซบุ๊ก หมอโอ๊ค DoctorSixpack ได้ให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยระบุว่า อาหารอันตราย มะเร็งชอบ คนไทยก็ชอบ กินประจำ อายุไม่ยืนยาว โดยระบุว่า

1. อาหารแบบไทย ๆ ที่เสี่ยงมะเร็งโดยไม่รู้ตัว

อาหารที่เรากินทุกวัน อาจเป็นตัวเร่งเซลล์มะเร็งโดยไม่รู้ตัว

ตัวอย่างอาหารที่ควรระวัง:

1. ของย่าง–ปิ้งไหม้ เช่น ไก่ย่างติดหนัง หมูปิ้งแห้งเกรียม
สร้างสาร HCA & PAH → เปลี่ยนพันธุกรรมเซลล์

2. อาหารหมักดองแบบโซเดียมสูง เช่น ปลาร้า แหนม กุนเชียง
มี “ไนไตรท์/ไนเตรต” สูง → เสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร

3. ของทอดน้ำมันดำ เช่น กล้วยแขก ปาท่องโก๋
น้ำมันที่ใช้ซ้ำมี อะคริลาไมด์ (Acrylamide) ทำลาย DNA

4. น้ำตาลสูง เช่น ชาไข่มุก น้ำอัดลม ขนมเค้ก
กระตุ้นอินซูลิน + IGF-1 → กระตุ้นเซลล์มะเร็งโต

5. อาหาร Ultra-Processed เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น แซนด์วิชเซเว่น
มีสารเติมแต่งหลายชนิดที่ก่อการอักเสบเรื้อรัง

หมอโอ๊คแนะนำ:

• ลดปิ้ง-ย่างสุกเกรียม → ถ้าเลี่ยงไม่ได้ ให้ลอกส่วนไหม้ทิ้งเสมอ
• เลี่ยงของหมักดองรสจัดจากร้านค้า → ทำกินเองแบบโซเดียมต่ำได้
• น้ำตาลเกิน 25 กรัม/วัน = เสี่ยงจริง
• เลือกอาหาร “สดใหม่” มากกว่า “สะดวกเร็ว”
  

2. พฤติกรรมชีวิตประจำวันที่กลายเป็นปัจจัยเสี่ยงมะเร็ง

หลายคนไม่รู้ว่า “พฤติกรรมธรรมดา ๆ” คือหนึ่งในตัวเร่งที่แรงที่สุด

5 พฤติกรรมที่ต้องรู้:

1. นั่งนาน ขยับตัวน้อย
เลือดไหลเวียนช้า → ของเสียสะสม → อักเสบ → เสี่ยงมะเร็งลำไส้
โดยเฉพาะคนที่ “นั่งทำงาน 8–10 ชม./วัน”

2. นอนน้อย–นอนไม่เป็นเวลา
ร่างกายไม่ผลิตเมลาโทนิน → ภูมิคุ้มกันตก
เซลล์ผิดปกติไม่มีใครจัดการ → เสี่ยงมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก

3. เครียดสะสม–ไม่เคลียร์ความคิด
คอร์ติซอลสูง = ภูมิคุ้มกันลด
เพิ่มโอกาสเกิด “เซลล์กลายพันธุ์”

4. สูบบุหรี่–ดมควันบุหรี่ (แม้แค่ในบ้าน)
สะสมสารก่อมะเร็งมากกว่า 70 ชนิด
เสี่ยงปอด / ช่องปาก / คอ / กระเพาะ

5. ขาดแสงแดด = วิตามิน D ต่ำ
คนไทยส่วนใหญ่มีวิตามิน D ต่ำ แม้อยู่ประเทศร้อน
วิตามิน D = ตัวควบคุมภูมิคุ้มกัน และเซลล์มะเร็ง

หมอโอ๊คแนะนำ:

• ตั้งเวลา “ลุก–เดิน–เหยียด” ทุก 45 นาที
• นอน 5 ทุ่ม – ตี 4 คือเวลาทองของระบบซ่อมแซม
• หัดหายใจลึก / เขียนระบายความคิด / ฝึกสมาธิ 5 นาที/วัน
• แสงแดดเช้า 10–15 นาทีทุกวัน โดยไม่ทาครีมกันแดด
• ตรวจวิตามิน D ปีละครั้ง โดยเฉพาะคนทำงานในออฟฟิศ

3. การอักเสบเรื้อรังแบบเงียบ ๆ ที่คนไทยไม่รู้ตัว

หลายคนไม่มีโรค แต่ร่างกายอักเสบเงียบมานาน และ “มะเร็ง” คือโรคที่รักร่างกายที่อักเสบ

ตัวอย่างอาการที่บ่งบอก:

• นอนไม่ลึกติดต่อกันหลายสัปดาห์
• อ่อนเพลียเรื้อรัง แม้พักก็ไม่สดชื่น
• น้ำหนักเพิ่มเฉพาะพุง
• ผิวแห้ง–ผมร่วงง่าย
• ปวดเมื่อยข้อแบบไม่มีสาเหตุ

จุดเชื่อมโยง:

• การอักเสบเรื้อรังทำให้เกิด “DNA Damage”
• และเปิดทางให้เซลล์มะเร็งมีโอกาสอยู่รอด
• โดยเฉพาะในคนที่กินน้ำตาล+แป้งขัดสี+ไขมันแปรรูปบ่อย ๆ

แนะนำ:

• ปรับอาหารเน้น Whole Foods → ผัก–โปรตีนสะอาด–ไขมันดี
• เพิ่มโอเมก้า 3: ปลาเล็ก ปลาทะเล / น้ำมันแฟลกซ์ / วอลนัท
• งดน้ำตาลขาว + แป้งขัดสี + น้ำมันพืชทอดซ้ำ
• เดินเร็ว 30 นาที ช่วยลดสารอักเสบภายในร่างกายได้จริง

4. การติดเชื้อบางชนิดที่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

ในบางกรณี ไวรัส และ แบคทีเรียบางชนิด สามารถเปลี่ยนเซลล์ในร่างกายให้กลายพันธุ์ได้ครับ

ตัวอย่างที่เจอในคนไทย:

1. ไวรัส HPV (Human Papillomavirus)
เสี่ยงมะเร็งปากมดลูก, ทวารหนัก, ช่องปาก

2. เชื้อ Helicobacter pylori
พบบ่อยในคนไทย → ทำให้เกิดแผลกระเพาะ → มะเร็งกระเพาะ

3. ไวรัสตับอักเสบบี และซี
ทำให้ตับอักเสบเรื้อรัง → ตับแข็ง → มะเร็งตับ

4. พยาธิใบไม้ตับ (จากปลาน้ำจืดดิบ)
เจอมากในภาคอีสาน → เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี

หมอโอ๊คแนะนำ:

• ฉีดวัคซีน HPV และไวรัสตับอักเสบให้ครบ โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่น
• ตรวจหาเชื้อ H. pylori ถ้ามีอาการกระเพาะอักเสบเรื้อรัง
• เลี่ยงปลาร้า/ปลาดิบจากน้ำจืด → หันมาใช้วิธี “นึ่งหรือต้ม” แทน

5. พันธุกรรมที่ถ่ายทอด แต่ไม่ใช่สิ่งที่ห้ามเปลี่ยน

คนในครอบครัวเป็นมะเร็งหลายคน ไม่ได้แปลว่าเราต้องเป็นครับ แต่แปลว่า… เราต้องระวังมากขึ้นเป็นพิเศษ

หมอโอ๊คแนะนำ:

• ตรวจสุขภาพสม่ำเสมอมากกว่าคนทั่วไป
• ตรวจ “ยีน BRCA1/2” ในกรณีครอบครัวมีประวัติมะเร็งเต้านมหรือรังไข่หลายรุ่น
• อย่าเครียดจนคิดว่า “ฉันหลีกไม่ได้”
• เพราะ “ยีนเปิดหรือปิด” ได้จาก อาหาร+การนอน+การเคลื่อนไหว+ความเครียด ทั้งหมดเลย