NIA หนุน“บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์” นวัตกรรมท่องเที่ยวชุมชน
“บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์” นวัตกรรมท่องเที่ยวชุมชนผ่านอาหารที่เปี่ยมเสน่ห์และเอกลักษณ์ของสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ทุกจานปรุงด้วยหัวใจของคนในชุมชนย่านเมืองเก่าแห่งบางลำพู
เมื่อวันที่ 5 ก.ค. ที่พารากอน ฮอลล์ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติหรือ NIA ได้จัดงาน Startup x Innovation Thailand Expo 2025 หรือ SITE 2025 ที่จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “Global Innovation Partnership – AI & Sustainability: The Next Era of Innovation” โดยมี “บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์ (Bang lamphu Food Good Taste)” ที่กลายเป็นหนึ่งในบูธนวัตกรรมที่ได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้เข้าชมงาน SITE 2025
ไกด์เด็กบางลำพู คือการรวมตัวกันของกลุ่มไกด์เด็ก ประมาณ 20 – 30 คนที่เกิดและเติบโตในย่านเก่าใจกลางพระนคร ย่านที่รวบรวมที่เที่ยว - ที่กิน พิพิธภัณฑ์ วัด อาหารและวัฒนธรรมหลากหลายเพื่อสร้างสรรค์ย่านบางลำพูให้พัฒนาเป็น “ย่านนวัตกรรมบางลำพู” กลุ่มไกด์เด็กบางลำพู ในชมรมเกสรลำพู ซึ่งเป็นผลผลิตของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเสน่ห์ย่านบางลำพู ที่ได้ร่วมมือกับสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ(องค์กรมหาชน) หรือ NIA กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(อว.) ในการยกระดับในเรื่องของอาหาร โดยความร่วมมือของร้านอาหารและผู้ประกอบการกว่า 50 ร้านในย่านบางลำพู
นายวีรภาพ สายจรัญ และนายธนากร หาทรัพย์ ตัวแทนกลุ่มไกด์เด็กบางลำพู เล่าให้ฟังว่า โครงการ บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์ เริ่มขึ้นเมื่อช่วงต้นปี 2568 แต่เดิมกลุ่มไกด์เด็กบางลำพู ทำในเรื่องของการนำเที่ยวในย่านบางลำพู ใน 5 เส้นทาง ประกอบด้วย เส้นทางที่ 1 “พิพิธ…ชิดชุมชน ณ ย่านบางลำพู” เส้นทางที่ 2 “เดินค่ำ…ย่ำย่านบางลำพู” เส้นทางที่ 3 “ศรัทธาวาไรตี้…ที่ย่านบางลำพู” เส้นทางที่ 4 “เสพศิลป์…กลิ่นย่านบางลำพู” และเส้นทางที่ 5 “ทั่วย่าน…บางลำพู” มีนักท่องเที่ยวสนใจจองใช้บริการเที่ยวชมจำนวนมาก ต่อมาทางวิสาหกิจชุมชนเสน่ห์ย่านบางลำพูมีไอเดียที่จะต่อยอดในเรื่องอาหารที่ขึ้นชื่อของชุมชนบางลำพูจึงได้เข้ามาปรึกษาหารือกับสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ หรือ NIA ซึ่งมีโครงการพัฒนาย่านนวัตกรรมอยู่ ปรากฎว่า NIA ให้ความสนใจเข้ามาช่วยพัฒนาจนเป็นที่มาของโครงการบางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์ โดยใช้ศูนย์การเรียนรู้เสน่ห์บางลำพูเป็นที่รองรับนักชิมอาหารมื้อพิเศษที่นักชิมจะได้สัมผัสรสชาติ เรื่องราวและมนต์เสน่ห์ของอาหารที่คัดสรรมาจากร้านอาหารในย่านบางลำพูแล้วนำมาสร้างสรรค์ในสไตล์ร่วมสมัย แต่ยังคงเสน่ห์และเอกลักษณ์ของสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ทุกจานปรุงด้วยหัวใจของคนในชุมชน ถ่ายทอดเรื่องรวของบางลำพูผ่านรสชาติที่ไม่เคยเลือนหาย
บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์ มี 9 เมนู ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย จะมี ลำพูซันไซน์ หลากหลายเครื่องว่าง ข้าวแช่อย่างบางลำพู จากนั้นจะเป็นชุดอาหารหลัก มีหอมยี่หร่ารสล่ำลือ อิ่มรสมือครัวบ้านเรา คลุกเคล้าเครื่องเข้าเส้น ปิดท้ายด้วยของหวาน จะมี กลมกล่อมพอดีคำ ไหหลำหวานเย็น และดังเช่น เกสรลำพู
บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์ เปิดให้บริการทุกวันเสาร์และอาทิตย์ วันละ 1 รอบ รับรอบละ 16 คนสามารถติดต่อและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก “เสน่ห์บางลำพู”
“ขอบคุณ NIA ที่สนับสนุนโครงการทำให้เราได้รู้จักการออกแบบนำมาสู่การพัฒนาอาหาร สถานที่ให้เกิดการสร้างประสบการณ์ใหม่ผ่านแสง สี เสียงผ่านอาหารและเรื่องเล่าในย่านบางลำพู” นายธนากร หาทรัพย์ ตัวแทนกลุ่มไกด์เด็กบางลำพู กล่าว
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : NIA หนุน“บางลำพู ฟู๊ด กู๊ด เทสต์” นวัตกรรมท่องเที่ยวชุมชน
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th