Slay Yuan (สเลญวน) ร้านอาหารไทยอีสาน – เวียดนามแห่งใหม่จาก Iberry Group

ขอต้อนรับสู่ “สเลญวน” ร้านลำดับล่าสุดจากไอเบอร์รี่ กรุ๊ปที่เซอร์ไพรส์เราด้วยอาหารไทยอีสาน – เวียดนาม รสชาติจัดจ้านในบรรยากาศร้านที่อบอุ่นและคึกคักเหมือนบ้านหลังใหญ่ ภายในตกแต่งด้วยเสื่อสานสีสดใส ผลงานของคุณโอ ศรันย์ เย็นปัญญา เคล้ากับเพลงสนุกๆ ทำนองเพลงอีสานโมเดิร์นจาก Paradise Bangkok ยิ่งทำให้มื้อนี้เย้าญวน ม่วนซื่นเต็มพิกัด ที่นี่จึงเป็นจุดนัดพบแห่งใหม่ของนักกินไปโดยปริยาย

นอกจากคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลแล้ว เคล็ดลับยังอยู่ที่ปลาร้าโฮมเมดที่ทำมาจากปลากะตักไทย รสกลมกล่อม ทั้งหอมและนัว สูตรเด็ดจากทีมเชฟจากภูมิลำเนาชาวจังหวัดนครพนม สกลนคร และมหาสารคาม รังสรรค์ออกมาเป็นที่เข้าถึงง่ายหลายเมนู

เริ่มด้วย ตำถาดสเลญวน ที่คุณสามารถเลือกได้ทั้งตำไทยหรือตำปูปลาร้า (เราเลือกเป็นตำไทย) อร่อยครบรสไม่แพ้กัน เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงแน่นๆ อย่าง หมูยอ แหนมเนือง ไข่ต้ม ข้าวเกรียบงา แหนม ขนมจีน แคปหมู และผักสดต่างๆ

ยำผักชี & เนื้อย่าง วอลเตอร์ฟอล เนื้อโคขุนนุ่มฉ่ำ ย่างเตาถ่ายหอมๆ คลุกเคล้ากับเครื่องน้ำตกรสเด็ดวง แซ่บได้ที่ ต่อด้วย ยำกะปิสตรอว์เบอร์รี่ แมงโก้ ที่ได้รสเปรี้ยวอมหวานของสตรอว์เบอร์รี่สด ลูกโตๆ ผสานกับรสหวานฉ่ำของมะม่วงสุก และปลาร้าโฮมเมดรสนัว

ปีกไก่ทอด ซอสปลาร้าหอม ปีกไก่ทอดร้อนจี๋ ที่อาบน้ำด้วยซอสปราร้าปลากะตักรสเค็มกลมกล่อม กินกี่คำก็เพลิน เปาะเปี๊ยะทอดเผือกหอม แป้งปอเปี๊ยะบางกรอบสีเหลืองทอง สอดไส้ด้วยเผือกหอมเนื้อแน่น กินคู่น้ำจิ้มสไตล์เวียดนาม รสเปรี้ยวอมหวาน กุ้งพันอ้อย กุ้งเนื้อหวานเด้ง หอมกลิ่นอ้อยอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ขาว และน้ำจิ้มหวาน

ขาดไม่ได้กับ พิซซ่าเวียดนามหมูชีส แป้งเวียดนามสีเหลืองสดใส ท็อปด้วยหมูสับ ข้าวโพด กุนเชียงและไข่ เอาใจเด็กอ้วนด้วยชีสล้นๆ หมูย่างใบชะพลู เมนูเด็ดสไตล์เวียดนาม หมูเนื้อนุ่ม เคี้ยวเพลิน ห่อด้วยใบชะพลูหอมๆ

ซุปหม้อไฟแจ่วฮ้อน ชุดหมูรวมมิตร โดดเด่นด้วยน้ำซุปแจ่วฮ้อนรสเค็มพอดี มีความเผ็ดเล็กๆ หอมกลิ่นสมุนไพร กินกับเนื้อหมูนุ่มๆ ตับ และเซ็ตผักสด ขาดไม่ได้กับน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มีให้คุณเลือกชิมถึง 2 สไตล์ ได้แก่ น้ำจิ้มแจ่วเวียดนาม รสจะออกหวาน และน้ำจิ้มแจ่วรสออริจินอล รสเผ็ดเปรี้ยว

ปากหม้อต้มยำ เป็นการรวมความอร่อยระหว่างปากหม้อเวียดนาม เครื่องแน่นเต็มคำ และน้ำซุปต้มยำน้ำข้นรสเผ็ดซี๊ด ยังมี ปากหม้อไข่เยิ้ม เปลี่ยนจากแป้งเวียดนามมาเป็นแป้งเครปนิ่มๆ สอดไส้หมูสับและผักต่างๆ เสริมความฟินอีกขั้นด้วยไข่ดาวอิ่มเอม

แล้วจบด้วย อะโวคาโด ไอศกรีมกะทิสด มูสอะโวคาโดเนื้อเด้ง รสครีมมี ท็อปด้วยไอศกรีมกะทิโฮมเมด รสหวานมัน และเนื้ออะโวคาโดที่หลายคนรัก ราดด้วยนมสด เอาใจสายหวานอีกที