ยโสธรคึกคัก สีสันการประกวดแข่งขันปรุงลาบยโส

ยโสธรคึกคัก สีสันการประกวดแข่งขันปรุงลาบยโส

ที่จังหวัดยโสธรมีสีสันการประกวดแข่งขันปรุงลาบยโสและซอยจุ๊ ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแต่ละทีมก็ต่างงัดเอาเคล็ดลับและสูตรเด็ดในการปรุงลาบยโสธรออกมาสู้กันเพื่อเอาชนะใจกรรมการที่ให้คะแนนทั้งเทคนิคการหั่นเนื้อ หรือ ซอยเนื้อสุดมันส์ และออกลีลากันสุดซอย สร้างสีสันความสนุกสนาน และเสียงหัวเราะให้กับกองเชียร์และผู้เข้าแข่งขันด้วยกันเองท่ามกลางกองเชียร์และผู้เข้าร่วมงานจำนวนมาก

วันนี้จะพาไปดูบรรยากาศการประกวดแข่งขันปรุงลาบยโส ซึ่งเป็นหนึ่งกิจกรรมที่จัดขึ้นภายในงานส่งเสริมอาชีพและผลผลิตการเกษตร ประจำปี 2568 หรือ งานลำไยหวาน โดย นายจักรพงศ์ แก้วโชติ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลกุดชุม ได้จัดขึ้น ที่สนามโรงเรียนบ้านหนองแก ตำบลกุดชุม อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร ระหว่างวันที่ 18 – 19 กรกฎาคม 2568 เพื่อส่งเสริมและเปิดตลาดผลิตผลทางการเกษตรของชาวบ้านโดยเฉพาะลำไยและแก้วมังกรที่ชาวบ้านนิยมปลูกกันเป็นจำนวนมากในพื้นที่ตำบลกุดชุม อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร

ภายในงานนอกจากจะมีการจัดแสดงและจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรของเกษตรกรโดยตรงแล้วยังมีการประกวดแข่งขันการปรุงลาบยโส ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของจังหวัดยโสธร เพื่อเป็นการสร้างสีสัน และความสนุกสนานให้กับผู้คนที่ไปเที่ยวชมงานได้มีส่วนร่วมและได้ชิมลาบยโส ที่อร่อยที่สุด สำหรับการแข่งขันปรุงลาบยโส ในครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมแข่งขัน จำนวน 15 ทีมๆ ละ 5 คน ซึ่งเป็นตัวแทนชาวบ้านจากทั้ง 15 หมู่บ้านในเขต อบต.กุดชุม อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร โดยแต่ละทีมจะต้องมีการปรุงลาบทั้งลาบดิบ หรือ ซกเล็ก ลาบสุก และซอยจุ๊ ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแต่ละทีมก็ต่างงัดเอาเคล็ดลับและสูตรเด็ดของแต่ละคนออกมาสู้กันในการปรุงลาบยโส เพื่อให้สามารถชนะใจกรรมการที่ตัดสินให้คะแนน และต่างคนต่างลงมือหั่นเนื้อและเครื่องปรุงต่างๆกันอย่างสุดฝีมือ โดยแต่ละทีมจะได้รับเนื้อวัวสดจากกรรมการทีมละ 1 กิโลกรัม แล้วนำมาหั่นซอยใส่เครื่องปรุงตามสูตรของแต่ละคนทั้งข้าวคั่ว พริกป่น ดีวัว เพี้ย และเลือดวัวสดๆ บรรยากาศการแข่งขันเต็มไปด้วยความสนุกสนาน ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 15 ทีม ต่างโชว์ลีลาทั้งเต้นทั้งรำประกอบการหั่นเนื้อและปรุงลาบยโส รวมทั้งยกกระติ๊บข้าวเหนียวออกมาโชว์สะเต็บลีลากันสุดเหวี่ยงชนิดไม่มีใครยอมกันง่ายๆ เรียกเสียงเฮเสียงฮาจากกองเชียร์ และผู้เข้าชมงานอย่างครึกครื้น

ซึ่งเมื่อครบเวลา 30 นาที ที่กรรมการกำหนดไว้ ลาบยโสของแต่ละทีมก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ ตักใส่จานลงสำรับที่ประดับตกแต่งด้วยเครื่องเคียงและผักสดให้กรรมการได้ชิมโดยมี นายธนพัฒน์ ศรีชนะ ส.ส.ยโสธร เขต 3 พรรคภูมิใจไทย (เสื้อม่อฮ่อมสีขาวแขนยาว) นำคณะกรรมการตัดสินให้คะแนนร่วมกันชิมลาบของแต่ละทีมเพื่อให้คะแนนตามเกณฑ์การตัดสินจนครบทุกทีม ซึ่งกว่าจะชิมเสร็จครบทุกทีมก็อิ่มท้องมื้อเที่ยงกันไปเลย ขณะเดียวกัน นายจักรพงศ์ แก้วโชติ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลกุดชุม (เสื้อม่อฮ่อมสีน้ำเงินแขนยาว) ได้จับไมค์พร้อมกับประกาศเชิญชวนให้พี่น้องประชาชนที่ไปร่วมงานใครหิวข้าวต่อแถวเข้ามากินฟรีได้เลย เพื่อจะได้ช่วยกันตัดสินว่าลาบยโสของทีมไหนที่อร่อยที่สุด ซึ่งนักท่องเที่ยวที่ไปชมและเชียร์ต่างก็ต่อคิวปั้นข้าวเหนียวพร้อมทั้งมีผักสดกินกับลาบอย่างเอร็ดอร่อยทุกคนต่างก็อิ่มมื้อเที่ยงกันถ้วนหน้าไปเลย

สำหรับเกณฑ์การให้คะแนนมี 100 คะแนน แยกเป็นลาบดิบ 20 คะแนน ลาบสุก 20 คะแนน ซอยจุ๊ 20 คะแนน ความสะอาด 15 คะแนน การตกแต่งสำรับและลีลา 15 คะแนน และปรุงเสร็จภายในเวลากำหนด 10 คะแนน ซึ่งการแข่งขันทุกทีมต้องแสดงลีลาท่าเต้นไปด้วย งานนี้อร่อยไม่อร่อยไม่รู้ แต่ลีลาของแต่ละทีมนั้นสุดแซ่บแบบกินขาด

ผลการตัดสินสำหรับทีมที่ได้แชมป์ชนะเลิศคือทีมจากบ้านหนองเมืองกลาง หมู่ 10 ตำบลกุดชุม อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร ได้รับเงินรางวัล จำนวน 1,500 อันดับที่ 2 ทีมจากบ้านหนองบัว หมู่ 20 ตำบลกุดชุม อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร รับเงินรางวัล จำนวน 1,200 บาท อันดับที่ 3 ทีมจากบ้านหนองบอน หมู่ 18 ตำบลกุดชุม อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร ได้รับเงินรางวัล จำนวน 1,000 บาท และรางวัลชมเชย 12 รางวัลๆละ 700 บาท