金利食安今日舉辦上櫃前業績發表會，預計 5 月中掛牌交易，董事長廖日興表示，目前在台灣零售通路的布局完整，並積極拓展海外市場，從 2023 年開始銷售至美國、澳洲，去年推出一款有別於當地市場的亞洲風味飲品楊枝甘露，帶動外銷營收大幅成長 38%，預計今年將供應歐洲市場。
董事長廖日興表示，金利食安產品線豐富多元，其中核心產品冷壓蔬果汁占營收比重高達近 9 成，透過自有品牌「純在」將高品質的冷壓蔬果汁銷售至國內外連鎖賣場、便利商店及知名航空公司，並提供如鱸魚精與美顏飲等機能性產品，滿足機能性健康飲食市場的多元需求。
金利食安總經理殷豪表示，金利食安所採用的超高壓滅菌（HPP）技術，能夠透過超高壓環境，有效消滅食品中的病原菌和腐敗微生物，保留天然營養素，這項技術不僅延長產品保存期限，也避免使用防腐劑，符合現代消費者對「無添加、少加工、健康飲食」的期望。
殷豪指出，以金利食安的明星產品純在甜菜根汁為例，經 HPP 處理後的營養保留率達到 87%，遙遙領先市場上的傳統加工產品，而品純萃鱸魚精的總游離胺基酸含量更高達每 100 公克 2,126 毫克，BCAA（支鏈胺基酸）更是市售主流品牌的約 20 倍，明顯具有營養萃取及產品吸收效率優勢。
殷豪強調，金利食安的營收主要來自台灣市場，占比超過 80%，外銷部分約占 10~20%，主要出口至日本、美國等地，目前擁有兩台 HPP 設備及完整的自動化生產線，具備高效穩定的生產能力，未來將持續強化國際市場布局，搶占全球 HPP 市場的先機。
研調機構 Market Size Overview 資料顯示，全球冷壓果汁市場預計將從 2024 年的 8.6 億美元成長至 2029 年的 12.9 億美元，2024 年至 2029 年的年複合成長率為 8.42%；全球 HPP 肉類及即食食品市場將由 2023 年的 45 億美元成長至 2032 年的 94 億美元，市場潛力巨大。
（首圖來源：科技新報）