文 / 景點+ 張盈盈整理報導
有「甜點界畢卡索」之稱的殿堂級品牌PIERRE HERMÉ即將迎來全新篇章，由全球首位華裔行政主廚——王家承（Jeffrey Wang）親自掌舵，為台灣消費者呈現最純粹且極致的法式甜點藝術。迎接母親節來臨，PIERRE HERMÉ限定推出兩款經典母親節蛋糕開始預購，與消費者分享品味蘊藏於美味甜點中美好回憶與真摯情感。
圖 / 景點+ 張盈盈，以下同
全球首位華裔行政主廚王家承踏入甜點界已有18年的時間，為了更深入探索這博大精深的領域，曾遠赴美國工作一年，接續至法國見習，擅長慕斯類甜點品項，以各種搭配創造層次與口感。更曾代表台灣參與法國 MDAS 世界西點大賽，並於2020法國萊思克盃國王派冠軍賽中奪下勝利。
此次兩款母親節限定蛋糕，ISPAHAN COEURS MÊLÉS 玫瑰荔枝與覆盆子慕斯心語 以經典Ispahan的口味優雅再現，新鮮水果與玫瑰花交織成獻給母親的浪漫情書。
經典玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍基底，輕柔搭配鮮美覆盆子蛋糕與清新的荔枝覆盆子果凍，最後以綿滑玫瑰馬斯卡彭奶油溫柔包覆，猶如母愛的溫暖擁抱，每一層次都細膩地詮釋花卉與水果的絕妙交融。獨創的愛心造型，更是將對媽媽的深情與感謝凝聚於每一口之中，完美呈現深沉且細緻的情感，成為最暖心的甜美珍禮
經典開心果塔 以母親無微不至的愛為靈感，精心打造出豐富且細緻的風味層次，特別為喜愛堅果香氣的媽媽們設計。酥脆的塔皮如同母親溫柔而堅實的守護，隨之而來的濃郁開心果奶油綿密鋪展，與柔軟的開心果海綿蛋糕和果仁糖（Praline）微妙的脆感交織，最後搭配輕盈芳香的開心果香緹奶油與開心果巧克力淋面。每一口的餘韻悠長而溫暖，正如母親永恆且深厚的愛意，令人難以忘懷。
此外，PIERRE HERMÉ自5月20日起將推出多款經典冷藏糕點，包括以標誌性馬卡龍塔皮融合玫瑰荔枝與覆盆子的經典 Ispahan 玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍 、以來自大溪地、馬達加斯加與墨西哥三種珍稀香草巧妙調配的 Tarte Infiniment Vanille 無盡香草塔 以及層層交疊濃郁巧克力風味、奢華且經典的 Carrément Chocolat 典藏黑巧克力蛋糕 ，帶領饕客們進入品牌所創造的多層次味覺宇宙。
PIERRE HERMÉ為饕客呈獻最純正的巴黎風味體驗。這些可頌擁有令人垂涎的酥脆口感和精緻的多層結構，完美展現了薄而香脆的外皮、柔軟富有彈性的內層，以及濃郁奶香的絕妙平衡。如此精湛的工藝將巴黎街頭的地道風味完整呈現在台灣。
不僅如此，PIERRE HERMÉ更推出備受喜愛的肉桂捲，讓美食愛好者無需遠赴法國，即可在台灣品嚐到正宗法式可頌的迷人魅力。
肉桂捲。
PIERRE HERMÉ 每一款甜點都承載著對品質的極致追求與對美好時光的珍視，無論作為母親節禮物或與家人好友分享，都能為生活中珍貴時刻增添溫暖與幸福感。邀請您一同踏上這場美好的甜點之旅，將甜蜜的回憶永遠珍藏。兩款母親節蛋糕於4月10日起於三間門市與官網開始預購，5月1日起開始提供取貨。
【Info】
Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北
地點：晶華酒店一樓（台北市中山區中山北路二段39巷3號）
電話：(02) 2511-6222
營業時間：週一至週日10:00-21:00
Boutique PIERRE HERMÉ PARIS A9
地點：台北市信義區松壽路9號1樓（信義三越A9館1樓）
電話：(02) 2723-0222
營業時間：週日至週四 11:00 - 21:30、週五及週六 11:00 - 22:00
POP-UP PIERRE HERMÉ PARIS 台中
地點：台中市西屯區臺灣大道三段251號（台中大遠百 B2F）
電話：(04) 2252-7222
快閃期間：即日起至6/30（一）
營業時間：週一至週五11:00-22:00、週六至週日10:30-22:00