以「暖男主廚」形象深植人心的台灣男星蔣偉文，曾因為愛好美食、飲食不節制，一度體重失控，但他靠著將高熱量澱粉換成低熱量的「豆芽菜」，再搭配高蛋白飲食，半年內成功瘦下16公斤！除了體態明顯變得精實，整體健康狀況也大幅改善。他還發揮廚藝專長，自創多種豆芽菜料理，讓瘦身餐不再乏味。
近期，他與「王牌營養師」劉怡里經營的YouTube頻道《文里補習班》，分享了一款「激瘦蔬果汁」配方，燃脂又刮油，幫助大家輕鬆打造易瘦體質。
減脂必備！營養師推薦「含碘蔬菜」提升代謝力
在示範蔬果汁之前，劉怡里營養師先推薦一款減脂關鍵蔬菜「海帶」。她表示，海帶富含「碘」這個營養素，有助於促進新陳代謝，對於想要加快瘦身腳步非常有幫助。除了海帶外，像是藻類、日式海苔等含碘食材也都能適量攝取。不過她也提醒，選擇時要注意避免加工過度、過鹹或太油的款式，才能真正吃出健康。
葛萊美天后激瘦食譜公開！這杯「蔬果汁」低卡高效又好喝
蔣偉文與劉怡里營養師這次參考了天后愛黛兒（Adele）減重45公斤的食譜，結合專業營養師的建議，推出一款升級版「激瘦蔬果汁」。這杯飲品選用愛黛兒減重食譜中的9種營養豐富的食材，不只熱量低、營養高，味道也美味好入口。
- 一人份食材如下：
•羽衣甘藍（燙熟）75g
•帶葉芹菜梗（燙熟）150g
•巴西里5g
•帶皮蘋果半顆
•生薑1~2.5公分
•檸檬角塊3塊
•鳳梨1碗
•芭樂半碗
•無調味腰果1把
•飲用水1~2杯
•抹茶粉1茶匙
- 製作方式很簡單：
除了抹茶粉外，把所有食材通通丟進果汁機打勻，再將打好的蔬果汁倒入杯中，最後灑上抹茶粉，就完成啦！
為什麼要加生薑？原來能加速代謝、減緩運動後痠痛
營養師特別點名這杯蔬果汁中加入「生薑」的好處。她說，很多人在減重期間會搭配運動，而生薑具備抗發炎特性，能幫助減緩肌肉痠痛；同時還有促進代謝、增強抗氧化能力的功效，是瘦身飲品中不可或缺的秘密武器。至於鳳梨、芭樂和檸檬的搭配，則能平衡青菜的澀味，讓整體口感更順口、自然清新。
蔬果汁不是萬靈丹！營養師提醒：蛋白質、好油也要補足
雖然這杯蔬果汁看起來營養滿分，但營養師也提出過去實際遇到的案例：曾有一位男性喝蔬果汁時，只喝單純的蔬菜＋水果、完全不加堅果或蛋白質來源，結果短短一個月內出現掉髮、皮膚乾癢等營養不良現象。
因此她提醒，如果你正在執行生機飲食或養生飲食，一定要記得補充足夠的蛋白質和好油脂。像是可以搭配優格、加入蛋白粉、酪梨，或是直接加堅果都很不錯。喝蔬果汁時也可以隨餐搭配水煮蛋、水煮海鮮，也都是很好的蛋白質來源。至於澱粉，可以選擇馬鈴薯或燙熟的薏仁，不僅低GI，也能增加飽足感，營養更完整。
瘦得健康比瘦得快更重要！
如果你也在努力瘦身，不妨從這杯蔬果汁開始，再搭配均衡飲食與運動，瘦得健康、瘦得有感才是真正的王道！
封面及內文圖片來源：IG@melodyliu1102，FB@Jacko蔣偉文 ，shutterstock
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