清明時節草木逢生，氣候逐漸回暖，是冬天、春天轉換之際，京都堂中醫林易萱中醫師表示，在中醫觀點裡，此時節陽氣開始升發，肝氣也逐漸旺盛，春季養生應著重在養肝，以免肝氣過旺影響到消化道機能，同時這個時節氣候溫差大且雨量增加，會使得免疫力下降，「風邪、濕邪」容易入侵體內，影響到脾胃功能外，也容易引發感冒、呼吸道疾病、過敏等問題。
春天怎麼吃最養生？重點在「平補＋祛濕」
林易萱中醫師表示，清明養生應養肝為要，祛濕為輔。此時節應選用平、甘、微溫的食物，並減少食用酸類、重口味的食物，可以多選擇薏米、黃豆、黑豆、赤小豆等食物，並避免飲酒過量，保持充足睡眠，以防肝氣過旺。另外清明節前後雨量增加，容易使人體內的溼氣更加重，可以多吃生薑、薏仁、紅豆、山藥等食物，有促進體內循環、代謝水分、健脾利水的效果，也要保持適量的運動，微微出汗有助於肝氣疏泄、促進氣血運行，可以將體內的濕氣排出。
清明必吃「潤餅」，怎麼吃更健康？
談到清明節傳統習俗－吃潤餅，京都堂中醫王宇婕營養師提到，即便潤餅裡面有許多蔬菜，但醬料、花生粉等熱量卻不低，一份潤餅大約就有400-500大卡的熱量，是一位成年人要慢跑2小時才能消耗掉的熱量！
想吃得健康，建議在製作潤餅時：
✅ 五花肉換成瘦肉、豆干、雞絲、蝦仁，補充優質蛋白質
✅ 醃菜換成新鮮蔬菜（如高麗菜絲、芹菜、胡蘿蔔絲、木耳絲、苜蓿芽、豆芽菜）增加營養素
✅ 炸蛋酥換成煎蛋絲，降低油脂攝取
✅ 花生糖粉改為無糖花生粉或黑、白芝麻粉（約1匙），控制熱量
✅ 若還是擔心熱量，潤餅皮可換成越南春捲皮，減少熱量攝取
✅ 搭配茶葉蛋、無糖豆漿 增加蛋白質，並加上燙青菜、滷海帶補充膳食纖維
換季時節，避免過敏與感冒的好方法
林易萱中醫師最後提醒，時節進入春天後，日夜溫差會逐漸加大，容易引起感冒、過敏、氣喘、關節疼痛等問題，甚至會有心血管及腸胃不適的問題發生，建議可以多喝薑茶、紅棗茶等促進血液循環，增強保暖，也可以透過京都堂嚴選五型藥膳飲中的潤膳飲補給營養，透過良好的作息、適當運動以及飲食調理，在春天養好身體，是為接下來一整年健康打下基礎的重要方式。
諮詢：京都堂中醫 封面及內文圖片來源：shutterstock，IG@imnotningning
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