由於極端天氣事件頻繁、以及潛在的美國關稅影響，全球咖啡豆價格正承受上漲壓力。聯合國糧食及農業組織（FAO）警告，消費者可能在 2025 年下半年至 2026 年初感受到價格上漲的衝擊。
外媒Nikkei Asia報導，今年2月，主要用於咖啡館的阿拉比卡咖啡豆國際價格突破每公斤9美元，3月雖略微回落至8.90美元，但仍較去年同期飆漲1.9倍。而主要用於即溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆，3月價格也達到每公斤5.70美元，較去年同期上漲1.6倍。
FAO市場和貿易司經濟學家埃米利亞諾·馬格里尼（Emiliano Magrini）表示，國際價格的變動需要數月時間傳遞到消費市場，高峰影響可能在一年後顯現。
此次價格上漲的主要是因為咖啡豆主要生產國遭受極端天氣。全球阿拉比卡咖啡豆的最大產地──巴西及全球羅布斯塔咖啡豆的主要產地──越南，均面臨嚴重的乾旱、高溫，以及暴雨等極端天氣。這些惡劣氣候導致咖啡樹生長不良、病蟲害增加，進而影響產量。
咖啡豆價格對產量下降的反應更加敏感
由於咖啡豆生產高度依賴天氣，且投機資金湧入國際市場，未來價格走勢難以預測。FAO預測，2025年咖啡豆價格可能進一步上漲。馬格里尼指出，過去幾年供應持續緊張，庫存量已下降約40%，咖啡豆價格對產量下降的反應更加敏感，容易大幅上漲。
咖啡豆生產在結構上具有脆弱性，因其為熱帶作物，僅能在有限的咖啡帶內種植。巴西和越南的產量占全球總量的55%，前五大生產國更囊括全球70%以上的產量。與小麥等主糧不同，咖啡豆產量難以在短時間內提升。極端天氣不僅影響當季收成，更會損害咖啡樹，若農民砍伐重建，則需數年才能恢復產量。
除了供應端的壓力，需求端也出現變化。中國的咖啡消費量在過去10年增加了約2.5倍，且消費者偏好正從即溶咖啡轉向新鮮烘焙咖啡。預計2024-2025年度，中國咖啡生豆的進口量將比10年前增加四倍。
此外，美國前總統川普提出的對全球進口產品徵收全面關稅的政策，也加劇了咖啡豆價格上漲的擔憂。美國約80%的咖啡豆來自拉丁美洲、包括巴西，自4月5日起，這些進口產品已被徵收10%的關稅。
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