現代人越來越重視健康飲食，早晨喝一杯綠拿鐵幾乎已成為許多人的日常習慣，既能快速補充營養，又有助於促進排毒。其中最受歡迎的排毒聖品，非「芹菜」莫屬。不少明星如亞曼達塞佛瑞、米蘭達可兒、珍妮佛安妮斯頓、翁虹，甚至中國女星闞清子都是芹菜汁的愛用者。近期，小紅書上更是瘋傳闞清子親授的「西芹綠拿鐵」食譜，有網友跟著嘗試一個半月後，竟然成功減重5公斤，引發網友討論！
闞清子「西芹綠拿鐵」食譜
闞清子的西洋芹綠拿鐵食譜相當簡單：小黃瓜＋西洋芹＋蘋果，而實測的網友為增添口感更加了香蕉，將水加到食材一半即可打成果汁。實測者分享，她在早餐與午餐保持正常進食，採少油八分飽的原則，而晚餐則完全用這杯蔬果汁取代，短短一個半月就瘦下5公斤，效果驚人又無痛，而且還很好喝！
為什麼芹菜會被這麼多人視為瘦身排毒的神助攻？我們從營養功效來看就知道答案：
✅ 芹菜的5大好處：
1.幫助排毒：芹菜含有豐富的抗氧化成分與植物營養素，有助於清除體內自由基，支援肝臟與腎臟的解毒功能。
2.促進腸胃蠕動：它本身富含膳食纖維，有助排便、改善消化、減少腹脹。
3.減緩慢性發炎：芹菜中的植化素具抗發炎功效，對於關節炎或慢性不適也可能帶來緩解作用。
4.低熱量高飽足：每100克芹菜只有十幾卡熱量，水分含量高卻能增加飽足感，是控制食慾的好幫手。
5.幫助穩定血糖：芹菜的低升糖特性與豐富纖維，能減緩血糖波動，對體重控制很有幫助。
✅ 芹菜怎麼挑？西洋芹 VS 本土芹
西洋芹：
•水分多、熱量低，富含鉀、鈣、維生素K與葉酸，適合榨汁。
•排毒效果優秀，常用來做綠拿鐵。
•挑選時建議選擇莖部筆直無黑斑、顏色鮮綠、摸起來脆嫩的。
本土芹（台灣芹菜）：
•富含維生素A、C、鐵與鎂，味道較重，較適合煮湯或熱炒。
•排毒與促進血液循環也表現不俗，保留纖維對腸胃好處多。
•挑選時看莖細、葉片青翠、不枯黃的為佳。
✅ 如果想自己打蔬果汁，有這幾點可以參考：
西洋芹：水分含量高，口感清脆、氣味較淡，富含鉀、鈣、葉酸與維生素K，是製作蔬果汁的理想選擇。
本土芹菜：風味濃郁，富含維生素A、C及鐵與鎂，適合熱食料理，如煮湯、清炒等，能保留完整纖維質。
若希望透過芹菜汁快速補水、促進代謝，可選擇西洋芹搭配蘋果、香蕉、檸檬等水果打汁，口感清爽；若追求長期排毒與營養均衡，建議將本土芹菜納入日常熟食中，兼顧纖維攝取與口味調和。
✅ 芹菜汁什麼時候喝最好？
這點很關鍵，芹菜雖然好處多，但它屬於「感光食物」，含有天然感光物質「呋喃香豆素」，會讓皮膚對紫外線更敏感。若早上喝完馬上外出曝曬，容易增加曬黑或產生色素沉澱的風險。因此，建議在傍晚或晚餐前空腹飲用，能同時提升飽足感、降低晚餐攝取量，也能避免日照影響。
- 最佳建議時間與方式：
•晚餐前30分鐘喝：傍晚空腹喝可先墊胃、提升飽足感，自然減少晚餐吃下的分量；想要減肥的人也可以直接取代晚餐。
•運動後喝：補充水分與礦物質，還能幫助排毒與消水腫。
•早上喝也OK，但記得加強防曬，避免陽光直曬。
✅ 最後提醒，這些人不建議喝：
芹菜性寒又高鉀，腎臟功能不佳、心血管疾病患者或體質偏寒者應酌量飲用，特別是打成果汁生飲的情況，建議可以先諮詢醫師或營養師再決定是否適合。
總結來說，芹菜汁雖然不是減重萬靈丹，但若搭配健康飲食、適當運動與良好作息，確實能成為瘦身路上的強力助攻。想要輕鬆喝著瘦、又美又健康？不妨從一杯芹菜綠拿鐵開始養成你的減脂習慣吧！
封面及內文圖片來源：小紅書@爱生活的花花，shutterstock
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