夏天一到，是不是又默默啟動「減脂模式」了？這道來自貴州的沙拉食譜，不但免開火、低熱量，還比西式生菜沙拉更香更有飽足感，減脂族群一定要收！
燒椒三寶：高纖低卡、飽足又美味
這道沙拉的靈魂，就是三種食材搭配出「香、酸、辣」三重層次，熱量卻只有傳統沙拉的一半：
燒椒（100g／22大卡）：香氣濃郁、微辣刺激味蕾，有助抑制食慾
烤茄子（100g／25大卡）：吸附醬汁、口感飽滿，讓人有吃肉的錯覺
烤番茄（100g／19大卡）：天然果酸加上茄紅素，有助抗氧化、穩定血糖
搭配食材可自由變化：喜歡蛋白質可選皮蛋（1顆92大卡，含蛋白質8克），也可改成烤蝦仁或去皮雞腿肉，清爽又增飽足感。
自帶風味，免重口醬料也好吃
無油烹調：食材用乾鍋或氣炸方式處理，頂多加半匙香油提香
低鈉配方：僅用2匙薄鹽醬油＋1匙陳醋，讓原味更突出
酸辣雙效：果酸保留維生素、幫助消化，辣椒素則促進代謝又不刺激腸胃
氣炸鍋懶人食譜：15分鐘上桌！
準備材料
青椒2根、牛番茄2顆、茄子1條、皮蛋2顆
蒜末2瓣、薄鹽醬油2匙、陳醋1匙、香油½匙
製作步驟
1.食材洗淨去蒂，茄子切段
2.氣炸設定180°C，烤15分鐘後取出青椒與番茄，茄子續烤10分鐘
3.食材放涼後去皮撕條，加入調味料拌勻即可享用！
升級吃法：可搭配烤法國麵包或烤馬鈴薯塊，替代精緻澱粉，當正餐也無負擔。
其他貴州系低卡美食推薦
絲娃娃：以薄如紙的餅皮包裹蔬菜絲（豆芽、海帶、萵筍、蘿蔔等），淋上酸辣蘸水，清爽又爽脆。
紅酸湯牛肉：以發酵紅酸湯為湯底，搭配牛肉片與各式菌菇、蔬菜，暖胃又無油膩感。
烤洋芋：高纖澱粉來源，外酥內綿，加一點辣椒粉或特調醬汁就很夠味。
這類酸辣系的「中式瘦身沙拉」不只兼顧味蕾與營養，也讓減脂生活多了幾分儀式感。如果你吃膩西式沙拉，或想找點「吃得飽又瘦得快」的選擇，這道燒椒三寶絕對值得一試！
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