法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

想要做出美味的洋蔥湯，需要發揮耐心不停地拌炒洋蔥，但完成後卻是滿滿的成就感，跟著一起料理餐廳級的湯品吧！

有 3 個人也跟著做囉！

食材

• 無鹽奶油, 40克
• 洋蔥, 2顆
• 細砂糖, 15克
• 低筋麵粉, 50克
• 高湯, 500克
• 白酒, 20克
• 鹽, 2克
• 黑胡椒, 2克

料理步驟

步驟 1：鍋中下無鹽奶油，煮至融化，放入洋蔥絲拌炒，以小火炒至半透明狀。

步驟 2：放入細砂糖，持續拌炒約20分鐘，待洋蔥呈現淡焦糖色。

步驟 3：放入麵粉拌炒均勻，倒入高湯、白酒攪拌均勻，煮至沸騰後，蓋上鍋蓋，以小火燉煮約30分鐘。

步驟 4：倒入鹽、黑胡椒調味即完成囉～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：法式洋蔥湯

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