【中環酒吧2022】主打香草與酒精的隱世酒吧 Apothecary獨有的雞尾酒治療法

Apothecary，藥劑師，即是根據處方向患者分配藥物，並教導病患者正確使用藥物及提供藥物不良影響的專業知識。位於雲咸街，主打香草和香料雞尾酒的「Apothecary」，正正就是解救在生活工作營營役役，想從酒精中釋放靈魂的芸芸眾生。

Apothecary，這間酒吧最得意的地方，就是改變了人們一般對藥草和香料的看法，店內的經典雞尾酒以及招牌雞尾酒融入了各式各樣的植物風味，它們的魔力不但有療癒的作用，更能讓你敞開心扉在陌生領域進行新的探索。

這間酒吧感覺相當神秘又沉實，從燈光到陳設都洋溢著經典復古的獨特美學，坐在這裏不但能將自己浸沉在黑暗之中，無須在意他人的目光，放慢思想，通過酒精與香草的神奇化學作用，讓思想逐漸放慢，讓自己與內心聯繫起來，究竟有多少時候，沒有跟自己內在的聲音對話？

璀璨之光（指南），第一眼，它可能看起來像啤酒，但它有很多的意義。作為人生10步中的第一杯飲品，璀璨之光帶來一絲黑胡椒的辛辣味，與玉米絲輕盈的泡沫完美平衡。頭腦和味覺都被提醒著，生命中永恆存在的指導及其重要性。

仁慈的奇點 （仁愛），是一杯苦和甜都處於完美比例的飲品，苦味來自於咖啡元素，而甜菜根則成為觸動心靈的神來之筆。這令人驚訝的配搭提供一
種既獨特又令人著迷的味道。紅桑子的酸度剛剛好地與飲品旁的巧克力蛋糕達致完美平衡。儘管困難可能會來來去去，更伴隨著一些消極情緒，但最終都會被吸收到黑洞之中，反過來看，最終或許可能會發現當中的善意。

不可阻擋的糾纏（觀點），是一款清爽的碳酸茶雞尾酒，當中混合了兩種茶：玄米茶和焙茶，更添加了綠茶康普茶，完美融合。每一口茶都帶出不同層
次，而這在很大程度上取決於客的觀點，正正提醒我們感知的主觀，但同時是暫時的。

奇怪的重力（吸引力），重力不是一般的力量，但它確實根據科學定律引動，因此是吸引力。我們自然而然地和各種各樣的人聚在一起，混在一起，就像這種飲料一樣，將米飯和腰果等簡單的原料放在一起，調製成一種順滑而神聖的飲料，就像奇怪的重力一樣。

古爾華爾茲（理解），一款由三個主題組成的飲品：3個酒精飲品和3個非酒精飲品，飲品中的3種綠色元素，當具備對生命真正的理解，智慧與和諧也隨之而來。世界可能是幻覺，但喝下一口這清爽又似是解藥的飲料，我們就會明白，並非所有事情都是邪惡。

永不開花的鴻溝（妥協），兩種火熱色調和香氣的成份完美融合到這款雞尾酒飲料中：「鴻溝」和紅色描繪了火山熔岩。當沒有完全達成共識時，妥協就會出現。來自紅桑子和檸檬的酸味與紅甜椒的辛辣相得益彰，加深了妥協的意義。

善記（智慧），一種由兩種不含酒精的 Seedlip 烈酒調製成的酸奶飲料，用上頂級初榨橄欖油以及與酸奶完美融合的柑橘，竟可調配成如此平衡又令人驚訝的口味。雞尾酒以特殊的玻璃杯盛裝，帶來有益健康的體驗。

有情的插曲（時間），番石榴獨特的味道平衡了蒔蘿蜂蜜的甜味。這是一種讓時間變慢的飲料，讓客人有時間思考，時間的流逝只是一種相對現實的概念。一種複雜的飲料可以激發生活的持久複雜性。

基本感覺（本能），你可能會對這杯雞尾酒採用上的東方食材成份感到驚訝：普洱茶、黑白芝麻，聽起來可能不太吸引，但它們所產生的原始化學成分肯定令你留下持久印象。這種飲料帶來一份回歸，如像這些成分一樣，我們與生俱來的本能可能是原始的。跟隨你的心，試試這種飲料，你的靈魂會為此感謝你。

一切尚好（成長），對所有上述9杯雞尾酒作一個回顧作用，這將我們帶到旅程最後一步，就是成長。當烤椰子加入咖哩酒時，就成了一對天作之合，在飲料的不同階段呈現香料和香草的完美平衡。

Apothecary
地址：香港島中區中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈3樓A室
電話：2865 1868

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