三色椒炒腰果牛柳啦

食材
Prime牛扒 1塊
三色椒 各半個
唐芹 適量
塩麴 1茶匙
酒釀 1茶匙
老抽 少許
生抽 少許
味醂 適量
黑椒 少許
喼汁 少許
糖 適量
威士忌 幾滴
烤腰果 適量
花生油 2湯匙
蒜頭 4瓣
作法:
1 ：
先將牛扒解好凍后用廚房紙印乾所有血水后切丁，依序用塩麴，酒釀，黑椒，生抽，老抽，花生油略醃備用
2 ：
三色椒切丁與牛柳粒相若，唐芹切段備用
3 ：
花生用小火先低溫炸金蒜瓣盛起金蒜粒備用
4 ：
蒜油留在鑊隨即轉大火先爆炒牛柳粒焫到每粒郝微微起焦
5 ：
便可下三色椒快炒后讚威士忌酒
6 ：
灑上唐芹及腰果兜勻掛汁上碟