泰國-黃金樹下的瑰麗下午茶
黃金樹下有…下午茶！泰國這間酒店的下午茶可以說是奢華的代表，從閃閃生輝的黃金樹甜點架開始已經感受到這份下午茶的雍容。原來這份下午茶是以系列形式推出，以生命之樹做主題，每一期圍繞不同元素，來到第三期則是「彩富之樹」。
大廚在製作這份下午茶的時候嚴選了當地最優質的食材製作，同時加入了很多珍貴的材料，賣相更吸睛。
💛Savories
🔹Crispy prawn and coleslaw sandwich with gold leaf
🔹Cauliflower panna cotta with orange pearls
🔹Siamese ruby fruit with Alaskan crab in an avocado choux
🔹Cured salmon and trout caviar
🔹Brie cheese and walnuts on a toasted cracker with figs
看似來像甜點的鹹點組合起來讓你留下深刻印象，當中用上Ruby Fruit搭配阿拉斯加蟹肉的牛油果泡芙非常清新，入口都是海鮮鮮味；Cauliflower panna cotta有點分子料理的感覺，清淡的椰菜花蓉和酸酸甜甜的橙味珍珠一同放進口中，有飽腹感又不會太heavy，然後再吃一件件濃味的鹹點，味道變化很鮮明。
💛Sweets
🔹Black forest caviar
🔹Golden hazelnut praline
🔹Chocolate geode lollipop
🔹Chocolate truffle
🔹Diamond peach macaron
🔹Apple turnover served with clotted cream and strawberry jam
甜品部份我幾乎是每一款都好愛，一定要挑選的話肯定是Diamond peach macaron 和Apple turnover，前者作為馬卡龍也真的太巨型🤣不過白色主色調襯紫色的水晶啫喱讓它變得像飾物一樣，味道也不會太甜，加分是其鬆化的口感～～～ Apple Turnover真的很少下午茶會出現，而且它代替了傳統的鬆餅，這樣不但更有新意，也跟整個下午茶風格吻合，直接吃也很夠味。
其實幾款朱古力甜點也是很出色，濃濃的朱古力味但不會太甜，配茶或咖啡剛剛好。
📍「THE TREE OF LIFE SERIES:Ep.3 The Tree of Wealth」
📍供應期間：即日-2024年12月31日
📍The Living Room , The Library ,Sheraton Grande Sukhumvit Hotel @sheratongrandesukhumvit @amazingthailand_hk
📍地址：250 Sukhumvit Road, Khlong Toei, Bangkok, 10110, Thailand
▼Follow 852 FoodVoyage
YouTube: https://www.youtube.com/c/852FoodVoyage
Facebook: https://www.facebook.com/852foodvoyage
Instagram: https://www.instagram.com/852foodvoyage/