第二屆《Barilla Pasta Championship Asia》現場親眼觀賞緊張又精緻的比賽！
日前獲邀請出席第二屆《Barilla Pasta Championship Asia》，在比賽現場親眼觀賞緊張又精緻的比賽！這個由Barilla 品牌舉辦的賽事首次在香港舉辦，這天選拔的是代表中國、香港及澳門三個地區的廚師，之後會參加亞洲總決賽，總冠軍更能到意大利進行深造，整個賽程一點也不簡單！
這天的比賽共有6位廚師利用Barilla的意粉作菜，大家用的都是一樣的意粉，但做出來的菜式無論賣相或味道都有鮮明的個性！很高興能出席這次比賽，更能一口氣品嚐6款作品，最後勝出的、來自Pastificio Moménti 的Giacomo Spreti，他的作品也是我最喜歡的一道意粉！
Chef Spreti的意粉色澤上很清新柔和，加入了無花果平衡了奶油的膩感，味道豐富卻不會太heavy，加上意粉的彈牙度調節得剛剛好，讓人吃完一口又一口。另外幾位廚師的作品也是很高質量，其中一款用上豐腴的鵝肝配奶油雜菌，再將傳統意粉重新塑造成千層麵，真的很有創意～
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