挑戰全球85道奇怪料理｜Disgusting Food Museum 亞洲區台北首站開展

更新於 06月02日10:40 • 發布於 06月02日10:20 • men's uno HK

來自瑞典馬爾摩（Malmö）的「Disgusting Food Museum」（噁の食物博物館），是一間專門收集和展示世界上各種「地獄級」食物和飲品的博物館。最近博物館宣佈以台北作為亞洲區巡迴展覽首站，自問從不揀飲擇食的你不妨挑戰個人底線，或是推薦給總是在飯局毫無選擇貢獻的朋友，試試他們是否真的「食咩都無所謂」。

（註：以下食物圖片或引起不安，請自行酌量閱覽。）

可以望、聞、吃的奇怪盛宴

如前文所述Disgusting Food Museum所展出的，都是在世界各地被冠以「難吃」、「噁心」、「惡臭」、「厭惡」、「古怪」等負面形象的食物或飲料，當中包括臭名遠播、被多間航空公司列為違禁品的「瑞典鹽醃鯡魚罐頭（Surströmming）」；以羊奶芝士為基礎、並用蒼蠅幼蟲發酵而成的「卡蘇馬蘇乳酪（Casu martzu）」；孵化了十多日、鴨仔已成雛型的越南名物「鴨仔蛋」等。參展人士不但可以親身用眼見、用鼻嗅，部分展品更可放入口品嚐它的味道與口感。如果忍不住也不打緊，會場內是會提供嘔吐袋的。

鴨仔蛋（Balut）

難食與否？在乎文化差異

納豆（Nattō）

所有展品均保存在特製的真空透明罐子裡，部分更是每天更換，務求維持最佳和真實的狀態示人。不過，部分展品卻令人摸不著頭腦，好像日本人近乎每餐必備的日本納豆、有錢人無需用磅量度份量的魚子醬、去韓國旅行必試的活章魚，甚至香港人至愛的罐頭午餐肉也榜上有名。

其實，每個國家均會基於歷史、文化、教育和習俗等因素，而對食物產生不同的喜厭程度，好像西方人不明白中國人為何把燕窩視為矜貴食材、東方人也很少機會吃到氣味刺鼻的冰島特產發酵鯊魚肉。

皮蛋（Century Egg）

體驗多元飲食文化

Disgusting Food Museum 創辦人Samuel West

Disgusting Food Museum是由Samuel West和Andreas Ahrens於2018年創立，最初目的並非嘩眾取寵，或將這些「奇怪」食物標籤化，反之希望透過這類互動式展覽，讓不同國籍人士認識世界各地的多元飲食文化，反思食物與文化之間的關係和對「噁心」的定義。另一方面當消除了對食材的偏見，才有機會探索人類食物的未來發展。舉個例子，昆蟲其實可以取代肉類讓人類攝取蛋白質與礦物質，同時有助減少碳排放，但首先需要擺脫「吃蟲＝核突」的既定思維。

卡蘇馬蘇乳酪（Casu martzu）