【節日飲食】大時大節狂吃狂喝 5招防節後腹脹

更新於 2023年12月20日01:23 • 發布於 2023年12月20日11:54

聖誕新年又是開派對大吃大喝的日子，很多人會發現大節過後不僅肚腩大了，而且有腹脹或腸胃不適的問題。一個成年人的胃，其實只是一個握緊了的拳頭般大，如果突然吃得太多，可導致腹部明顯脹起，感到繃緊，甚至像個將要爆的氣球。如何在佳節中品賞美食又不會有腹脹的問題？

腹脹是指整個腹部脹起，甚至可能感到疼痛。這是因為是腹部累積了一些物質，如消化氣體、空氣或液體，超過正常可負荷的範圍。我們綜合了美國Healthline的報道，提供以下5點供大家參考：

1. 預先了解派對食物

派對中各式各樣美食令人唾言慾滴，但其實你不知道這些食物的成份，如有沒有奶類、麩質或其他容易令你腹脹的成份。出席派對前可考慮問問主人家會預備什麼食物，及食物中的成份，相信主人家都希望你吃得開心，準備一些不會令你吃後感到不適的食物。

2. 不要留空肚在派對狂吃

很多人為了今晚要參加派對或去飯局，寧願全日不吃，以為這樣可以留下卡路里配額，在派對中吃大喝，其實一次過吃得太多及太快，容易引致腹脹，所以即使晚上有飯局或派對，也應該保持全日每餐有衡量飲食份量。營養師又表示，一次過吃太多十字花科蔬菜，如綠色花椰菜、紅或白蘿蔔等；或攝取太多鈉、脂肪及添加糖，都容易引起腹脹。

3. 選擇較健康的食物

要避免腹脹，在節日中要聰明地選擇食物。如派對很多時的頭盤是芝士波或芝士夾餅，如果可以，應選擇鷹嘴豆泥或新鮮蔬菜。如果現場有牛油薯仔及紅薯，應選擇後者。米飯的澱粉質含量高，不如吃鉀質豐富的豆類，有助排出體內的鈉，減少腹脹。

如果你是主人家，應考慮用牛奶代替全脂奶油來減少脂肪，以及用肉桂和肉荳蔻來代替鹽，減少鈉含量。

不過，在派對中拿食物前要想來想去，可能有點掃興，你也可採取中庸之道，就是一碟食物中有三分之一瘦的肉類，三分之一蔬菜，另外三分之一是配菜，這樣便不會吃得太多並可減少腹脹。

4. 多吃葉菜減腹脹

菠菜、蘆筍和甜菜等蔬菜水份高，熱量低，維他命、礦物質和纖維含量高，有助減少腹脹。

但原來吃蔬果是有技巧的，因為蔬果中含有較豐富的纖維，若平常沒有吃很多蔬果，突然改變飲食習慣，食用大量高纖維蔬果，反而可能會影響腸道蠕動，增加腸道壓力，而纖維在腸道中經腸內細菌發酵也會產生大量氣體，形成腹脹。所以，要透過改變日常飲食習慣減少腹脹，就要每日進食適量蔬果，在每餐都攝取纖維，慢慢增加纖維攝取量來增加腸道蠕動及減少腹脹。

十字花科蔬菜容易在體內產生氣體，最好煮熟而非生吃，減少引致腹脹。