【9月限定】探索The HIDDEN MENU的美酒配佳餚 (The Glenrothes X Ozone The Ritz-Carlton Hong Kong)
今次專登衝上The Ritz-Carlton 118樓，是為了無敵靚景，更是為了The Glenrothes X Ozone的威士忌配佳餚活動。
作者: 飛叔
好多年沒有上來The Ritz-Carlton 118樓的Ozone了，記得很久以前，不懂對住靚景擺Pose影相，從高處望落去地面還會有點怯的。
隨著年月漸長，現在非但不怯，拿著酒杯也悠然自得似的。
不要誤會，這篇文章不是教你怎樣在Sky bar擺Pose打卡，在IG上叻過我的人大把啦!
今日是為Whisky而來的!
過百年經典的蘇格蘭單一麥芽威士忌威士忌品牌The Glenrothes 今年9月首度聯乘The Ritz-Carlton Hong Kong(香港麗思卡爾頓酒店)的Ozone酒吧，推出全新「THE HIDDEN MENU」，小弟有幸在9月1日正式推出餐單前，來過探索這次的「神秘餐牌」。
如果只純粹飲Whisky，未必會吸引到我上來118樓，但當加入由酒店行政主廚 Peter Find 親自主理的「THE HIDDEN MENU」，並以 The Glenrothes 四款不同年份的威士忌跟不同食材作搭配，便顯得相當有魅力。
試食物之前，先來一杯Welcome drink!
用上The Glenrothes 12 年威士忌作酒，最獨特是配搭香蕉利口酒，還特別把香蕉燒香後，放在雞尾酒杯上，令威士忌跟香蕉和香草變得意外地匹配，像合奏成一首很富活力的Dance beat舞曲。
THE HIDDEN MENU的食物
今次用上四款The Glenrothes來搭配特別設計的餐單，每道食物都內藏該威士忌的元素，因此稱為The Hidden Menu。
當日活動只是吃較細件的Tasting portion，正式的餐單不是這樣的size。
用上The Glenrothes 18年威士忌來搭配，個人很偏愛這18年威士忌，既有我喜歡的陣陣果香和少少辛辣，又容易配食物。
龍蝦尾肉用上香辣無花果、90％朱古力醬和肉荳蔻泡沫，輕易地搭配到奶滑度和濃郁度都較高的The Glenrothes 威士忌 Maker’s Cut。
伊比利亞豬裡脊肉以慢煮方式處理，調味料則用上海鹽焦糖熱帶水果芹菜泥及五香醬汁，並配The Glenrothes 25年威士忌。
甜品則搭配The Glenrothes 單桶原酒#19961，這瓶酒1997年蒸餾，2018年入瓶，本身都帶點黑朱古力香氣，跟朱古力甜品是很投契的。
我們當日一班傳媒朋友都對這支#19961都很感興趣，除了本身獨特外，更是絕版貨。
到訪當日，雖然中途都下過一陣雨，但大部分時間還是天晴的，便要在Ozone Sky Bar盡情拍照。
無論陰天或晴天，對我都沒太多影響，一樣可以笑看風雲變。這幾年來在香港有什麼惡劣天氣未見過呢，加上又有美酒和無敵靚景相伴，此刻，不要想太多負面事，要Enjoy the moment呀!
THE HIDDEN MENU 活動詳情:
供應日期：2021 年 9 月 1 日至 2021 年 10 月 1 日
地址：香港麗思卡爾頓酒店 118 樓 Ozone
預約方式：以手機掃描以下QR碼並完成簡易的互動遊戲，即可預約享用「THE HIDDEN MENU」，同時解鎖專屬的 9 折優惠碼。
OZONE
地址： 九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店 118 樓
電話： +852 2263 2270
電郵： restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com
營業時間：星期三至六 15:00 – 24:00
星期日 12:00 – 24:00
請關注飛叔平台:
Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung
Instagram: kelvinyfl
YouTube: 飛叔Kelvin Leung