清熱去濕章魚蓮藕馬蹄綠豆湯

食材
蓮藕 約600克（1大節）
章魚 1隻
馬蹄 8-10粒
綠豆 60克
紅蘿蔔 1個
粟米 1條
西施骨 450克
蜜棗 3粒
陳皮 1角
水 3公升
作法:
1 ：

蓮藕洗淨，切去頭尾後去皮
2 ：

再切塊
3 ：

章魚洗淨，用牙刷洗乾淨吸盤附近
4 ：

切塊
5 ：

用白鑊烘香
6 ：

馬蹄洗淨
7 ：

去頭尾、去皮
8 ：

綠豆洗淨，浸1小時以上
9 ：

粟米去衣洗淨
10 ：

將粟米衣捲起包住粟米鬚
11 ：

切段後破開
12 ：

紅蘿蔔洗淨
13 ：

去皮滾刀切件
14 ：

蜜棗洗泡浸15分鐘
15 ：

陳皮洗淨浸軟
16 ：

刮囊
17 ：

西施骨洗淨
18 ：

汆水後洗淨
19 ：

除綠豆外，所有材料放煲內
20 ：

加水蓋過材料面，中大火滾起再煲15分鐘
21 ：

加蓋轉中細火再煲1小時
22 ：

加綠豆再煲45分鐘
23 ：

夾走粟米衣，酌量加鹽調味
24 ：

完成