【栗子】秋天來臨 栗子當造 一天可以吃多少顆？當中營養價值是多少？
每年的秋天都是栗子當造的季節，口感香甜綿密，加上能夠完美融合於各種料理之中；所以有「千果之王」的稱號。但是栗子屬堅果類，當中的碳水化合物含量很高；究竟一天吃多少顆才比較健康？多吃栗子對身體又有什麼好處？繼續閱讀了解栗子的營養價值！
栗子熱量偏低 適合減肥人士食用！
栗子雖然和核桃都同屬堅果類，但是熱量卻相對地比較低。100克的核桃有643千卡，但100克的栗子卻只有239千卡；是脂肪量相對低的堅果食物。一顆已去殼的栗子大概7克，而五顆去殼栗子能提供的熱量約為84千卡；碳水化合物則相等三分之一碗白飯的18克。蛋白質方面有1.6克和0.4克脂肪。如果想要低脂果腹的選擇不妨可以考慮栗子，但是要記得如主食已有米飯，則可減少栗子的攝取量或直接以此替代；一碗白飯和10到12顆栗子的熱量相等。
栗子膳食纖維含量豐富！是預防便秘的好幫手
五顆約35克的栗子含的纖維量若10克，是每天纖維建議攝取量的40%。如果你有便秘問題，不妨可以攝取栗子補充膳食纖維，幫助排便。日常亦可食用以幫助維持腸道健康和正常蠕動、預防便秘。
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栗子原來還含豐富維他命C？
除了膳食纖維，栗子其實還含豐富維他命和礦物質。五顆栗子含13毫克的維他命C，已經能夠為四至八歲孩子提供每天所需一半以上！維他命C除了有美白功效，亦對增強免疫力、維持健康有很重要的作用。同時，維他命C也可幫助維持眼睛及皮膚健康，並協助膠原蛋白的生成，是對孩子的成長和發展很重要的元素。
多吃栗子 有助穩定情緒
栗子除了含豐富維他命C，同時亦含負責製造大腦血清素的維他命B6。四至八歲孩子吃五顆栗子就已經能得到每天所需的四分之一的維他命B6所需量，即約0.15毫克。吸取足夠的維他命B6有助穩定情緒，同時能幫助抗壓、維持碳水化合物、蛋白質及脂肪的正常代謝和運用，對身體的神經系統和免疫系統非常重要。
不是每個人都適合食用栗子
雖然栗子對身體的好處，攝取適量的分量能減慢進食後血糖升幅、穩定血糖，但是消化不良人士須留意；由於栗子是低升糖指數的食物、纖維含量很高，消化需時，不宜過量食用。同時，栗子性溫；建議易上火和體質偏熱人士酌量食用，避免引發或加重口乾、喉嚨痛、便祕等上火症狀。建議栗子擺在正餐中間，作為小食食用；這樣就不必擔心有血糖急速上升後再下降而導致「飯氣攻心」的問題。
另外，雖然栗子屬中等GI食物，食用後血糖升高速度較白米飯低；但是仍應該謹慎食用，尤其是糖尿病患者更應注意，以免血糖上升。而腎臟病患者也要留意攝取栗子分量，因為栗子含鉀量高，攝取過多鉀會導致高血鉀症、增加心臟負擔。血鉀偏高者更應避免食用。