雪糕卡路里｜21款雪糕雪葩營養圖鑑：1款口味雪葩　兒童吃2球即接近每天攝糖上限

發布於 20小時前

夏日炎炎，能夠坐在冷氣房內吃一杯冰凍的雪糕，相信是不少人最佳的消暑選擇。早前，「Wellbeans」註冊營養師在IG專頁分享了2款雪糕品牌的圖鑑，詳細列出了21款雪糕的卡路里及糖分。究竟哪一款雪糕較易致肥？有甚麼較健康的選擇？本文又會教大家如何選擇有營健康的雪糕，讓大家能夠在酷熱天氣下好好消暑降溫。

根據食物安全中心的指引，一般成人每天大約要吸收2400千卡路里（kcal）的能量1，以維持基本代謝及體力活動量。如果身體攝取過多能量而無法消耗，身體就會將多餘能量轉化為脂肪，導致體重上升，增加患上肥胖、心臟病、糖尿病等風險。

雪糕卡路里｜營養師選2雪葩為低脂之選　惟進食前需注意糖分攝取

Wellbeans詳細比較了21款Dreyer’s和Movenpick的雪糕，並且以每100毫升計算（即約2至3球雪糕）。雖然當中沒有一款雪糕超出每天建議卡路里攝取量，但其中一款Movenpick雲呢嗱味布朗尼就含有191千卡，佔一天能量攝取量約1/10。而Movenpick的檸檬青檸雪葩及芒果雪葩，分別只76千卡和87千卡，被Wellbeans選為低脂之選。不過，低脂亦不代表可以多吃。Wellbeans同時羅列出各款雪糕的含糖量，其中Movenpick的芒果雪葩雖然屬於低脂之選，但含糖量卻有19.9克糖分，相當於約4粒方糖。根據世界衞生組織的建議，健康人士每人每天糖分的攝取量應少於50克2，相當於10粒方糖。小童的話更是成人糖分攝取量的一半，約為25克。以上述標準，即代表2球芒果雪葩即佔上限的4成。若然小童進食同等份量，糖分攝取量更接近一天的上限。如果再進食其他含糖食物，即可超標。

雪糕卡路里｜過量攝糖或致上癮

如果長期攝取過多糖分，不單會肥胖超重，和增加患上糖尿病的機會，更有機會令腦部的多巴胺對糖分產生耐受性，出現上癮現象。若一旦減少攝糖，便會出現戒毒時的徵狀，包括極度疲倦、焦慮等1。正所謂「小吃多滋味」，Wellbeans亦提醒市民，沒有東西不能吃，但前提是懂得控制份量。

雪糕卡路里｜2大健康雪糕選擇

其實想吃得美味又健康，市民一樣有不少選擇。其中乳果雪糕是其中之一。它的主要材料是水、糖、脫脂奶粉、乳脂和乳酪粉，質感和味道與雪糕相似，而且在製作的過程中不會添加忌廉，因此脂肪和熱量都較雪糕低。以100克的乳果雪糕計算，熱量約有170卡路里，脂肪比率只有3至4成。另外，上述提到的雪葩也是另一款健康消暑之選。它是由水、水果和糖製成，當中不含任何奶類，熱量只有雪糕的一半或以下，是低脂、低熱量的好選擇。以100克的雪葩計算，熱量只有約90至130卡路里，脂肪含量更是零。不過部分雪葩的含糖量相對較高，市民在選擇食物前宜先清楚當中營養成份。
參考資料：