冰皮月餅（紫薯）
食材
糯米粉 40g
粘米粉 20g
澄面 8g
中筋粉 12g
油 20g
椰奶 160g
煉奶 30g
糖 30g
餡料：即食紫薯
作法:
1 ：
冰皮做法： 所有液體及糖拌勻 粉類過篩加入液體中徹底拌勻 倒淺碟中 水滾後計蒸20分鐘 放涼後蓋保鮮紙貼面放雪櫃備用
2 ：
組合： 冰皮取出略搓揉 餡 30g（用即食紫薯蓉，預先分好放雪櫃備用） 皮 20g 包裹後靜置約20分鐘才造型（待餡料回溫） 之後放回雪櫃 吃前15-20分鐘從雪櫃取出 稍回溫更美味
3 ：
實作影片： https://youtu.be/IzUknGLhH5Y?si=FsuRFxkiMEAXxJx5