痛風不能飲豆漿？營養師拆解黑白豆漿哪款好

豆漿是早餐或下午茶的好選擇，但黑白豆漿哪一款較好？台灣營養師陳嫚羚在facebook表示，兩種豆漿的基本營養價值相近，但因原料有不同，當中一些營養成份不同。

她表示，白豆漿原料是黃豆，黑豆漿原料是青仁黑豆企或黃仁黑豆，而黃仁黑豆水份是青仁黑豆的3倍，所以營養素相對較低，主要用來製作醬油或味噌等。

黑白豆漿都有營養，都能提供優質蛋白質、水溶性纖維、大豆異黃酮及卵磷脂。黑豆漿更含有花青素，具抗氧化能力。黑豆維他命A是黃豆的40倍。

她說，大家買豆漿時可留意營養標籤，應選擇蛋白質每100毫升大於2.6克、糖分標示為無糖最好，若選購低糖或微糖，含糖量每100毫升應小於2.5克。每天喝1至2杯，每杯約190毫升，喝太多會胃氣脹及腹痛。

至於坊間流傳痛風患者不能喝豆漿，陳嫚羚她表示，目前研究顯示動物性的「高普林食物」會引起或加重痛風病情；植物性的食物則影響不大，而豆漿含有植物性蛋白。因此，無論是白豆漿還是黑豆漿，痛風患者皆可飲用。

原文刊登於活好的So Fit So Good
記得同時留意我們的Facebook、Instagram & Youtube 啊！