冬日靚湯｜舒緩聲沙喉痛｜潤肺止咳｜BBQ後必飲｜西洋菜羅漢果陳腎湯

食材
西洋菜 600克
羅漢果 1個
紅蘿蔔 1個
陳腎 2個
陳皮 1角
豬寸骨/豬仔髀 1塊
水 2.5公升
作法:
1 ：

紅蘿蔔洗淨
2 ：

去皮，滾刀切件
3 ：

陳腎泡水1小時
4 ：

放入熱水煮煮3分鐘
5 ：

切片方便出味
6 ：

西洋菜用鹽水浸洗2次
7 ：

陳皮用水浸至軟
8 ：

用刀刮去果囊
9 ：

羅漢果洗淨
10 ：

切半
11 ：

豬寸骨汆水
12 ：
清洗乾淨
13 ：

煲滾水，先放西洋菜以外的其他材料
14 ：

水再滾起後，分次有入西洋菜，確保水溫不會急速下降
15 ：

大火煲滾後再滾15分鐘
16 ：

轉小火煲1.5小時
17 ：

酌量加鹽調味
18 ：

完成