新舊世界配酒午宴
早前出席了在中環中國會(China Club)舉行的Jebsen Wines 配酒午宴”Timeless Pairing – Best of Both Worlds”!
很多年沒來過China Club這個會所場合的粵菜館，趁機再感受這裡的古典氣派。
用餐的地方在頂樓，單是觀看樓梯間的藝術畫作，已經感到目不暇給。
午宴席間，品酒專家Jennie Mack向在場人士講解每隻酒的品酒方法!
當日的配搭如下:
Marques de Murrieta Pazo Barrantes 2021
作為餐前酒，這款西班牙Albarino白酒來自超過170年的酒莊，很fruity，富有白桃及布冧等水果的香氣
配搭點心拼盤: 冬筍鮮蝦餃、叉燒酥、小籠包
幾款點心精緻而輕巧，以上的酒提升了醒胃效果。
Robert Mondavi Oakville Fume Blanc 2020
這隻加州白酒帶著熱帶水果的香，亦富有花香，質感厚身，餘韻深長。
配搭叉燒、黃金蝦球，減低了油膩感。
Twinwoods Optivus Reserve Cabernet Sauvignon 2017
來自西澳洲的酒莊，這款是很典型的Cabernet Sauvignon，Blackberry味很突出，明顯的Tannin，酒體圓滿，餘韻悠長。
配搭重味的「黑椒雙蔥炒牛柳粒」就相得益彰。
Casanova Di Neri Tentua Nuova Brunello Di Montalcino 2018
Sangiovese意大利酒，紅莓氣味濃，並非很爆的紅酒類，而是很elegant，tannin不算很明顯，餘韻郤很長。
這隻酒配搭肉類，有種平衡的效果，
當日配三款食物:
北京填鴨
XO醬干扁四季豆
鱆魚雞粒炒飯
Marquesa de Murrieta Castillo Ygay 2011
另一隻西部酒，以Tempranillo為主，高tannin，但飲來平衡而感覺成熟，亦算long finish，像一位見慣世面的淡定中年人。
最後以酥皮蛋撻終結!
一場午宴，既感受到古蹟的經典氛圍，又品嚐到新舊世界的美酒，和傳統中式佳餚，這天真的滿足。
地址: 中環德輔道中2A中國銀行大廈13樓-14樓
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