法式龍蝦海鮮濃鍋!甜品都超靚|銅鑼灣|Le Chefeteria
276 觀看次數前日係story做咗今年嘅統計,原來12月呢到有34%網友唔係香港,唔知有冇網友準備去峇里過聖誕。作為歐美度假聖地,去過都知當地唔少靚西餐,估唔到香港都有峇里人大廚開私房法國菜,應該係全港唯一。
其實佢地真係好有心機,先唔講環境佈置幾多細節位,麵包同雪糕都手工自家製,甜品都即場飛一飛餅,湯、汁、醬都係由零做起,就連Welcome drink嘅fruit punch嘅菠蘿都要自己發酵,片中果隻甜品畫碟更加係靚到痴線。
-
🎄Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner ($598pp)
🔸Welcome dishes
🍹自家發酵菠蘿Tepache式Fruit Punch
▪️自家製芋頭片
🔸Soup 餐湯(每位選一) 配自家製意式麵包
▪️Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯
▪️Chef Azmi‘s Signature Lobster Bisque Deluxe version with Carabineros Red Prawn (+$98)
龍蝦濃湯豪華版配西班牙紅蝦
🔸2nd Course
▪️36小時低溫慢煮油封鴨𩨨
呢到嘅每一啖湯都係大廚由零做起,連湯上嘅basil oil都係秘製,龍蝦湯熬足24個鐘,加入椰子水熬起,仲要配埋世上最矜貴嘅蝦,爆膏鮮甜嘅西班牙紅蝦。
🔸Main 主菜 (每位選一)
▪️Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin(4oz)
煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子醬
▪️When the Ocean Meets the Sea 大海小池咖喱鍋 配飛餅或椰奶斑蘭飯
➡️選16/18西班牙紅蝦 或
➡️美國緬因洲野生龍蝦、炸軟殼蟹、本地海鮮咖喱、法式千層薯批 (+$218)
除咗聖誕必須嘅鋸扒,真係推薦試下咖哩鍋,正因為大廚係峇里人,菜式都融合咗東南亞風,咖哩用法式清湯唔加油煮成,龍蝦焗到鮮嫩再煙燻,仲有得揀椰漿飯添。
🔸甜品 (每位選一)
▪️Banana Roti 自家製香蕉飛餅、自家製泰式奶茶雪糕
▪️Tiramisu 提拉米蘇 (+$38)
其實我寫明自家製都係多餘,因為應該冇嘢唔係佢地自家製,但呢個酥脆香蕉煎餅直頭係即場製,食食下飯大廚係到飛餅,仲有雪糕都係自己整,特別濃厚。
🔸免費甜品畫碟
甜品畫碟都係免費,比圖佢地就可以,畫碟黎講呢到真係世界級,都係果句,建議去日本幫手畫鬼滅電影追追進度。
🔸Hot Coffee/Tea/Cold Brewed Tea
-
Le Chefeteria @lechefeteria
🗺️銅鑼灣新會道4號4樓
📞9328 6390 (可以whatsapp)
▼Follow foodiegogoooo
Instagram: https://www.instagram.com/foodiegogoooo/
自動播放下一則