法式金箔下午茶🫖

發布於 2024年04月10日14:39

有時間當然要繼續休息下
去左食tea 度過weekend 短假期
幾鍾意今次呢個環境感覺幾寫意
有自然光射入🌞雖然空間感比想像中細
但靜靜地都唔錯👍🏻
tea set 以金箔為主題
有四款咸點同六款甜點 $628/2位
另可加$170 享用Perrier-Jouët champagne
Follow 酒店有六折☺️
食物方面尤其喜歡咸點
金箔份量可以再多啲突顯主題～

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🔹咸點🔹

▫️法式龍蝦撻🌟
當日最鍾意嘅咸點有牛油果醬、龍蝦肉
龍蝦肉幾爽彈☺️tart 皮鬆化
▫️鮮蝦芥末醬
芥末醬唔會大搶喉蝦肉可再多啲
個賣相睇落更精緻
▫️煙三文魚伴班戟🌟
班戟軟熟如果再厚身啲就好
以魚籽做點綴
▫️迷你三文治
方包鬆軟加左煙火腿同黑松露幾香口惹味😆
不過個人覺得餡料稍薄

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🔹甜點🔹
整體覺得泡芙最好食賣相都係最靚🤟🏻
另外幾款則正常發揮食材可以有更多變化❤️
▫️法式可麗露
焦糖味突出☺️面層再硬脆啲就好
▫️法式金磚蛋糕即平日嘅瑪德蓮口感鬆軟
▫️鮮果撻 (配料同鬆餅差唔多正常發揮)
▫️馬卡龍 (稍甜不過唔算好黏口)
▫️迷你金箔閃電泡芙 (有茶同白朱古力味 )
▫️法式金箔泡芙 🌟
特別喜歡面頭嘅朱古力好精緻
內餡似係開心果味再濃啲就好
泡芙口感較腍入面係朱古力餡
▫️藍莓鬆餅
幾鍾意中間嘅藍莓醬仲有新鮮嘅raspberry
鬆餅牛油味幾重亦有新鮮藍莓做點綴～
忌廉上嘅焦糖唔太甜
平衡番油膩感少啲忌廉會更好
▫️英式鬆餅配草莓果醬及奶油忌廉
食tea 一定有scone 😆奶香較重不過稍乾